本发明涉及一种复合巴旦木营养粉及其制备方法，属于维吾尔民族饮食及食品加工技术领域。
背景技术：
巴旦木仁,新疆本地药食两用植物果仁，花期3-4月，果期7-8月。现代文献报道为巴旦仁能使小鼠肝、脑组织中过氧化脂质(LPO)含量明显降低，使肝、脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性增高，小鼠喂饲巴旦仁后，对羊红细胞(SRBC)诱发的迟发性变态反应有增强作用，可促进刀豆球蛋白A(ConA)刺激的淋巴细胞增殖作用，对抗环磷酰胺引起的免疫功能低下。维吾尔族认为具有生湿生热，润肺止咳，肥体强身，湿脑增智，润肠软便，祛寒壮腰，热肤生辉，热身壮阳，提高视力，填精固精。用于干寒性或黑胆质性体质，如干性肺虚咳嗽、身瘦体弱、记忆减退、大便不通，寒性腰膝酸软、面色苍白、阳痿不举、视力下降，精液稀少、早泄遗精。
技术实现要素：
本发明目的在于，根据维吾尔族长期干旱沙漠地区的民间经验，采用合理的制作方法，提供一种具有地域特产优势的复合巴旦木营养粉食品。该营养粉是由原料小麦粉，巴旦木仁，核桃仁，玉米粉，欧薄荷粉，辅料为蔗糖粉制成。实践证明，本发明所述的复合巴旦木营养粉产品呈颗粒粉末状，容易冲泡，口感甜适口，具有巴旦木仁的鲜美清香味道，本产品富含多种营养物质，营养成分全面，有利于增强人体免疫功能,提高记忆力，润肺止咳，肥体强身，湿脑增智，润肠软便，提高视力的功效，是一种营养丰富，经济实惠的营养食品，该营养粉既可以熬粥，又可以按常规方法制成各种糕点食用。
本发明所述的一种复合巴旦木营养粉，该营养粉是由原料重量份小麦粉5-40份，巴旦木仁5-25份，核桃仁8-25份，玉米粉5-30份，欧薄荷粉1-10份，辅料为蔗糖粉10-45份制成。
该营养粉是由原料重量份小麦粉5-30份，巴旦木仁8-20份，核桃仁8-20份，玉米粉5-25份，欧薄荷粉1-6份，辅料为蔗糖粉15-35份制成。
所述一种复合巴旦木营养粉的制备方法，按下列步骤进行：
a、按重量份将经筛选好的取小麦粉5-40份和玉米粉5-30份按常规方法分别加水揉团做成饼，通过烤炉烤制，并将其水分烤干，然后将烤制的小麦饼和玉米饼混合超微粉碎成40-400目，得到粉状物，备用；
b、将经筛选好的取巴旦木仁5-25份和核桃仁8-25份混合研磨成油酱或粉状，备用；
c、将经筛选好的欧薄荷粉1-10份和蔗糖粉10-45份混合超微粉碎成40-400目，得到粉状物，备用；
d、将步骤a得到的粉状物，步骤c得到的粉状物与步骤b得到的油酱或粉状充分混匀，过筛，真空包装，得到复合巴旦木营养粉。
或将步骤a得到的粉状物、步骤c得到的粉状物与步骤b得到的油酱或粉状充分混匀，按常规方法制成营养粥。
或将步骤a得到的粉状物、步骤c得到的粉状物与步骤b得到的油酱充分混匀，干燥，按常规方法制成各种糕点食用。
本发明所述的一种复合巴旦木营养粉及其制作方法中各组分的药食两用特性为：
巴旦木仁Amygdalus communis L.var.dulcis Borkh.灌木或乔木，高1-5m，树皮灰色，小枝平滑，绿色或灰褐色。新疆本地药食两用植物果仁，花期3-4月，果期7-8月。现代文献报道为巴旦木仁能使小鼠肝、脑组织中过氧化脂质(LPO)含量明显降低，使肝、脑组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性增高，小鼠喂饲巴旦仁后，对羊红细胞(SRBC)诱发的迟发性变态反应有增强作用，可促进刀豆球蛋白A(ConA)刺激的淋巴细胞增殖作用，对抗环磷酰胺引起的免疫功能低下。维吾尔族认为具有生湿生热，润肺止咳，肥体强身，湿脑增智，润肠软便，祛寒壮腰，热肤生辉，热身壮阳，提高视力，填精固精。用于干寒性或黑胆质性体质，如干性肺虚咳嗽、身瘦体弱、记忆减退、大便不通，寒性腰膝酸软、面色苍白、阳痿不举、视力下降，精液稀少、早泄遗精。
核桃仁为胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的干燥成熟果实。于秋季9-10月间果实成熟时采摘，除去中、外果皮，晒干。现代文献报道为给犬喂食含胡桃油的混合脂肪饮物，可使其体重增长加快，并能使血清白蛋白增加，而血胆甾醇水平升高较慢，它可能影响胆甾醇的体内合成及其氧化、排泄。胡桃醌对细菌、致病真菌都有较强的抗菌活性，抗菌谱广，对黄曲霉等也有抑制性作用。可作饮料的防霉剂，麻醉犬静脉注射，能增强呼吸和血流量，使毛细血管渗透性增加。胡桃醌有抑制动物肿瘤生长的作用。维吾尔族认为生湿生热，补脑壮阳，增强性欲，温肾填精，增强智力，增强消化，润肺止咳，润肠通便等。主治干寒性或黑胆性各种疾病，如干性脑虚、寒性阳痿、性欲减退、精液稀少、智力下降、消化不良，干性肺虚咳嗽、肠燥便秘等。
小麦为禾本科植物小麦Triticum aestivum L.的种子或其面粉。维吾尔医学认为小麦具有祛寒消炎，软坚消肿，止咳平喘，肥体补虚，通肠排毒的功效。主治寒性或黏液质性或黑胆质性疾病，如寒性各种炎肿、肿块，久咳不愈，寒性气喘，身瘦体弱，毒物积肠等。，内服5-7g。
玉米(拉丁学名：Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕
动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。维吾尔族认为玉米具有开胃、降压、降脂等功效。预防高血压，冠状动脉硬化，冠心病，早衰等疾病。
欧薄荷为唇形科植物mentha longifolia L.的全草。现代医学认为：抗病原微生物作用，在体外，水煎剂对许兰毛癣菌等皮肤真菌及钩端螺旋体有抑制作用。其黄酮类物质具抗病毒作用。2.钙离子拮抗作用，藿香的正己烷提取物在硅胶上反复柱层分析分离得到有钙离子拮抗活性的化合物为倍半萜类的广藿香醇。维吾尔族认为生干生热，降压强心，安神补脑，健胃开胃，行气止痛。主治湿寒性或黏质性疾病，如寒性心脏虚弱、慢性血压偏高、神经衰弱，湿寒性肠胃疾病、胃纳不佳、腹痛腹胀，风寒头痛、耳痛、牙痛、疮疡，内服6-9g。
具体实施方式
实施例1(以制备1000g为基数)
a、将经筛选好的取小麦粉5份和玉米粉30份按常规方法分别加水揉团做成饼，通过烤炉烤制，并将其水分烤干，然后将烤制的小麦饼和玉米饼混合超微粉碎成40目，得到粉状物，备用；
b、将经筛选好的取巴旦木仁25份和核桃仁25份混合研磨成油酱或粉状，备用；
c、将经筛选好的欧薄荷分10份和蔗糖粉45份混合超微粉碎成40目，得到粉状物，备用；
d、将步骤a得到的粉状物，步骤c得到的粉状物与步骤b得到的油酱充分混匀，过筛，真空包装，得到复合巴旦木营养粉。
实施例2(以制备1000g为基数)
a、将经筛选好的取小麦粉40份和玉米粉5份按常规方法分别加水揉团做成饼，通过烤炉烤制，并将其水分烤干，然后将烤制的小麦饼和玉米饼混合超微粉碎成100目，得到粉状物，备用；
b、将经筛选好的取巴旦木仁5份和核桃仁8份混合研磨成油酱或粉状，备用；
c、将经筛选好的欧薄荷粉1份和蔗糖粉10份混合超微粉碎成100目，得到粉状物，备用；
d、将步骤a得到的粉状物，步骤c得到的粉状物与步骤b得到的粉状充分混匀，过筛，真空包装，得到复合巴旦木营养粉。
实施例3(以制备1000g为基数)
a、将经筛选好的取小麦粉20份和玉米粉10份按常规方法分别加水揉团做成饼，通过烤炉烤制，并将其水分烤干，然后将烤制的小麦饼和玉米饼混合超微粉碎成200目，得到粉状物，备用；
b、将经筛选好的取巴旦木仁15份和核桃仁12份混合研磨成油酱或粉状，备用；
c、将经筛选好的欧薄荷粉5份和蔗糖粉20份混合超微粉碎成200目，得到粉状物，备用；
d、将步骤a得到的粉状物，步骤c得到的粉状物与步骤b得到的油酱充分混匀，过筛，真空包装，得到复合巴旦木营养粉。
实施例4(以制备1000g为基数)
a、将经筛选好的取小麦粉30份和玉米粉5份按常规方法分别加水揉团做成饼，通过烤炉烤制，并将其水分烤干，然后将烤制的小麦饼和玉米饼混合超微粉碎成300目，得到粉状物，备用；
b、将经筛选好的取巴旦木仁8份和核桃仁8份混合研磨成油酱或粉状，备用；
c、将经筛选好的欧薄荷粉1份和蔗糖粉15份混合超微粉碎成300目，得到粉状物，备用；
d、将步骤a得到的粉状物，步骤c得到的粉状物与步骤b得到的粉状充分混匀，过筛，真空包装，得到复合巴旦木营养粉。
实施例5(以制备1000g为基数)
a、将经筛选好的取小麦粉5份和玉米粉25份按常规方法分别加水揉团做成饼，通过烤炉烤制，并将其水分烤干，然后将烤制的小麦饼和玉米饼混合超微粉碎成400目，得到粉状物，备用；
b、将经筛选好的取巴旦木仁20份和核桃仁20份混合研磨成油酱或粉状，备用；
c、将经筛选好的欧薄荷粉6份和蔗糖粉35份混合超微粉碎成400目，得到粉状物，备用；
d、将步骤a得到的粉状物，步骤c得到的粉状物与步骤b得到的粉状充分混匀，过筛，真空包装，得到复合巴旦木营养粉。
实施例6(以制备1000g为基数)
a、将经筛选好的取小麦粉25份和玉米粉20份按常规方法分别加水揉团做成饼，通过烤炉烤制，并将其水分烤干，然后将烤制的小麦饼和玉米饼混合超微粉碎成40目，得到粉状物，备用；
b、将经筛选好的取巴旦木仁15份和核桃仁15份混合研磨成油酱或粉状，备用；
c、将经筛选好的欧薄荷粉8份和蔗糖粉30份混合超微粉碎成40目，得到粉状物，备用；
d、将步骤a得到的粉状物，步骤c得到的粉状物与步骤b得到的油酱充分混匀，过筛，真空包装，得到复合巴旦木营养粉。