本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种猴头菇果味饮料的制作方法。
背景技术：
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，具有“素中荤”之称。
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。科学临床实验表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。猴头菌的营养成分很高，每一百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每一百克猴头含脂肪 4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，还富含各种维生素和无机盐。猴头菇具有增进食欲、增强胃粘膜屏障机能、提高淋巴细胞转化率、提升白细胞等作用，故可以提高人体的免疫能力。猴头菇还是很好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好的疗效。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显作用。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。
猴头菇的生长周期短，且不易贮藏，用于加工成猴头菇果味饮料可实现对木瓜、橄榄原料的综合利用，提高其经济价值。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种猴头菇果味饮料的制作方法，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种猴头菇果味饮料的制作方法，其特征在于，采用猴头菇浸提液的制备→百香果汁的制备→配料→加蒸馏水→加热→灌装→压盖→杀菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：
（1）猴头菇浸提液的制备：取30微克/毫升液体培养的猴头菇菌丝体20克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在32℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备成650毫升的菌丝浸提液；
（2）百香果汁的制备：取400克百香果籽、100克芜菁子，磨细后加水1000毫升，置于玻璃容器中，在室温下浸提36小时，过滤得到百香果汁；
（3）配料：取猴头菇菌丝浸提液30%、百香果汁25%、果糖5%、柠檬酸0.1%，先将果糖溶解过滤后加入容器中，边搅拌加入猴头菇菌丝提取液、百香果汁、柠檬酸，后加蒸馏水，然后加热至100℃，进行灌装；
（4）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌公式为10分钟-15分钟-5分钟/112℃，冷却后，即为成品。
有益效果：本发明产品汁液均匀，清澈透明，口感清爽滑润，具有猴头菇特有的风味；本产品不仅营养丰富，易于消化，还富含蛋白质及其他营养物质，有利于改善人体新陈代谢，还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效；食用方便，老少皆宜。
具体实施方式
实施例1：
一种猴头菇果味饮料的制作方法，具体操作步骤为：
（1）猴头菇浸提液的制备：取10微克/毫升液体培养的猴头菇菌丝体10克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在37℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备成500毫升的菌丝浸提液；
（2）百香果汁的制备：取200克百香果籽，磨细后加水400毫升，置于玻璃容器中，在室温下浸提48小时，过滤得到百香果汁；
（3）配料：取猴头菇菌丝浸提液20%、百香果汁15%、蔗糖2%、柠檬酸0.2%，先将蔗糖溶解过滤后加入容器中，边搅拌加入猴头菇菌丝提取液、百香果汁、柠檬酸，后加蒸馏水，然后加热至88℃，进行灌装；
（4）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌公式为15分钟-10分钟-15分钟/100℃，冷却后，即为成品。
实施例2：
一种猴头菇果味饮料的制作方法，具体操作步骤为：
（1）猴头菇浸提液的制备：取20微克/毫升液体培养的猴头菇菌丝体15克，用灭菌的石英砂充分研磨，其粉末加水适量充分振摇后，在42℃下用食用级蛋白酶酶解，经蒸馏水水洗后，纱网过滤，制备350毫升的菌丝浸提液；
（2）百香果汁的制备：取100克百香果籽、50克梧桐籽，磨细后加水500毫升，置于玻璃容器中，在室温下浸提18小时，过滤得到百香果汁；
（3）配料：取猴头菇菌丝浸提液10%、百香果汁20%、蛋白糖8%、土茯苓粉2%、苹果酸0.35%，先将蛋白糖溶解过滤后加入容器中，边搅拌加入猴头菇菌丝提取液、百香果汁、土茯苓粉、苹果酸，后加蒸馏水，然后加热至96℃，进行灌装；
（4）杀菌：采用巴氏杀菌，杀菌公式为20分钟-30分钟-10分钟/102℃，冷却后，即为成品。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。