一种黑柠檬的加工工艺的制作方法

技术总结
本发明涉及水果加工技术领域，具体涉及一种黑柠檬的加工工艺；所述加工工艺包括选取原料、清洗、第一次发酵、第二次发酵、第三次发酵、第四次发酵和速冻等步骤；本发明提供的加工工艺能有效去除柠檬中的原有酸味，又能最大程度的保留柠檬中含有的营养物质，加工成本低，处理效果好。

技术研发人员：杨怀祥;章焱广
受保护的技术使用者：连云港百福来食品有限公司
文档号码：201610930485
技术研发日：2016.10.31
技术公布日：2017.03.08