本发明涉及巧克力食品加工领域，主要为枸杞，生姜，蔓越莓，黑糖，当归成分的混合巧克力及其制作方法。
背景技术：
巧克力原产于南美洲，现作为休闲食品受到人们的广泛喜爱和好评，巧克力主要由可可液块、可可粉、可可脂等为原料，经过复杂工艺的处理，制成口感丝滑的成品，从营养层面分析，巧克力中的可可液块含有大量可可碱，具有增强兴奋性，提升幸福感的作用，故巧克力亦有缓解情绪低落，提高注意力，加强记忆力，增强免疫力，抗氧化衰老的功效，另外巧克力中的咖啡因对女性痛经有一定缓解的效用。现阶段，市场上大多数巧克力制品工艺成熟，口感丝滑醇厚，但更多的功能性应用较少。
黑糖是从甘蔗中取汁，通过长时间熬煮，得到的糖分结晶，它很好的保留了对人体有益的各种天然成分与微量元素，且富含铁元素，是温补佳品，并具有补血养颜、暖宫健胃、益气养身、缓解痛经、暖宫等功效，黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。生姜既是食材又是传统中药材，《本草纲目》中有言：生用发散，熟用和中；解食毒，去冷气；益脾胃，散风寒；凡早行山行，宜含一块，不犯雾湿山岚不正之邪。生姜常用于预防和治疗胃寒胃胀，对于女性痛经的缓解和治疗具有良好作用。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。蔓越莓是一种天然抗菌的保健水果，对于防治女性日常泌尿系统各种细菌感染，阴、尿道炎等均有最佳效果；枸杞，性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，常用于调经止痛，补血活血，养肝润肺，枸杞中含有丰富的枸杞多糖，具有提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。当归是传统中药材，其根是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。《神农本草经》中对当归有较为详细的记载，当归轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病症，被古人称为“妇科圣药”。
本产品是在巧克力的成熟工艺基础上，添加上述各种药食同源的中药材于可可料中，创新性在于使巧克力在保持原有口感的前提下，增加预防和缓解痛经的功效。本发明涉及巧克力食品加工领域，主要为枸杞，生姜，蔓越莓，黑糖，当归成分的混合巧克力及其制作方法。
技术实现要素：
本产品以传统巧克力为基础，开发新型具有预防和缓解痛经作用的功能性食品。
本发明采取如下技术方案：
将多种营养成分粉碎到一定细度，再与可可料混合精磨，经调温成型成为巧克力。
混合巧克力：黑糖粉 1-10%，蔓越莓粉 1-10%，枸杞粉 2-10%， 玉米淀粉1-4%，姜粉2-10%，当归油 0.01-0.2%，白砂糖10-25%，可可液块 40-70%，可可脂13-40%，磷脂0.08-0.5%，香兰素0.01-0.05%。
该混合巧克力的制作方法主要包括以下步骤：
（1）按照配方比例计算好每个物料的重量，分别称量好后备用；（2）将黑糖大块砸碎后，按黑糖与玉米淀粉的比例进行混合，然后粉碎机粉碎制成混合粉1备用；将盛放混合粉的器具密封好，放置于干燥、阴凉处防止吸潮；（3）将称量好的蔓越莓果粉、黑糖与玉米淀粉的混合粉过40目筛混合；加入生姜粉和枸杞粉混合均匀；（4）将可可脂与可可液块等加入精磨机；（5）将以上混合好的物料加入精磨机，开始一起精磨至细度合格；（6）调温成型。
与现有技术相比，本产品所涉及到的枸杞，生姜，蔓越莓，黑糖，当归夹心巧克力及其制作方法，所具有的有益效果是：为了更好的适合女性消费者尤其是有痛经史的女性的口感和需求，应用巧克力制作工艺，创新性的将多种具有营养保健功效的药食同源材料通过复杂工艺，与可可料配方，制成具有营养保健功效的混合巧克力，使她们在享受混合巧克力美味的同时，又能有效的调理和预防月经不调，痛经等女性疾病。
综上所述，本发明是一种具有创新意义的，是将营养保健食品与巧克力融合，保持食品保健功效的枸杞，生姜，蔓越莓，黑糖，当归混合巧克力。