一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置的应用系统的制作方法

本发明涉及海产品加工技术领域，尤其涉及一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置的应用系统。

背景技术：

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。是因捕捞过多，用于保存而采用的加工方法，咸鱼的味道鲜美，并且营养价值丰富，易于储存。咸鱼方便食用，用与搭配白粥食用，是沿海居民较喜欢的一道风味。

咸鱼腌制过程简单，主要是用盐将水调到具有一定盐度的盐水，将鱼放里面浸泡一段时间，再将其晒干至一定含水量，即得。这种方法对于腌制条件不好调控，且晒干时间较长，在加工过程中会导致微生物及有害物质的产生。

技术实现要素：

本发明的目的是解决上述问题，提供了一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置的应用系统。

本发明的目的通过以下方式来实现：

一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置的应用系统，所述的系统由控制显示屏、PLC控制系统、抽真空装置、温度传感器、盐度探测仪、电机、调温装置、液位监测器、电磁阀、发热管及排气扇组成，所述的控制显示屏、PLC控制系统通过线缆与抽真空装置、温度传感器、盐度探测仪、电机、调温装置、液位监测器、电磁阀、发热管及排气扇连接。

优选的，所述的PLC控制系统设于控制显示屏内。

优选的，所述的控制系统具有腌制、烘干两种模式。

优选的，所述的控制显示屏可以切换三种界面：1、初始界面2、腌制界面3、烘干界面。

优选的，所述的初始界面设有筛网升降按键、盐度、温度参数显示框、抽真空开启键。

优选的，所述的腌制阶段界面设有温度、腌制时间设定输入框。

优选的，所述的烘干画面设有温度、烘干时间设定输入框。

优选的，所述的PLC控制系统运行流程如下：

a.开启显示屏开关，通过控制显示屏上的盐度参数显示框调试好腌制液的盐度，通过升降按键启动电机将筛网升高，将鱼摆放在筛网上，再将筛网降至挡块，置于腌制液下面，盖好箱盖，开启抽真空装置；

b.切换腌制界面，设定腌制时间、腌制温度，再切换至烘干界面，设定烘干时间、烘干温度；

c.启动运行系统，控制显示屏自动切换至腌制界面，进入腌制模式，调温装置开始工作，自动调整腌制液至设定的温度，腌制时间完成后，电磁阀自动开启，腌制液排出，液位降至到液位监测器时，液位监测器将信号传送至PLC控制系统；

d.PLC控制系统接收到信号，控制显示屏自动切换至烘干界面，进入烘干模式，电机将筛网上升至到发热管所在的中心位置，发热管自动升温至设定的温度，排气扇上方的密封盖打开，排气扇开启，自动完成烘干时间。

本发明的有益效果是：本发明提供的系统通过控制显示屏输入调控参数、工作时间，通过PLC控制系统控制整个系统按流程运行，主要应用于咸鱼的腌制、烘干一体化装置，使咸鱼的腌制、烘干一体化装置软硬件协同，自动化程度高，集腌制、烘干为一体，提高了咸鱼的加工效率。

附图说明

图1为本发明的系统工作流程图。

图2为本发明的装置的结构示意图。

具体实施方式

现在结合附图做进一步详细的说明。

如图1-2所示，一种咸鱼的腌制、烘干一体化装置的应用系统，所述的系统由控制显示屏1、PLC控制系统、抽真空装置2、温度传感器3、盐度探测仪4、电机6、调温装置7、液位监测器8、电磁阀9、发热管10及排气扇11组成，所述的控制显示屏1、PLC控制系统通过线缆与抽真空装置2、温度传感器3、盐度探测仪4、电机6、调温装置7、液位监测器8、电磁阀9、发热管10及排气扇11连接。

所述的PLC控制系统设于控制显示屏1内。

所述的控制系统具有腌制、烘干两种模式。

所述的控制显示屏1可以切换三种界面：1、初始界面2、腌制界面3、烘干界面。

所述的初始画面设有筛网5升降按键、盐度、温度参数显示框、抽真空开启键。

所述的腌制界面设有温度、腌制时间设定输入框。

所述的烘干界面设有温度、烘干时间设定输入框。

所述的PLC控制系统运行流程如下：

a.开启显示屏1开关，通过控制显示屏1上的盐度参数显示框调试好腌制液的盐度，通过升降按键启动电机6将筛网5升高，将鱼摆放在筛网5上，再将筛网5降至挡块，置于腌制液下面，盖好箱盖，开启抽真空装置2；

b.切换腌制界面，设定腌制时间、腌制温度，再切换至烘干界面，设定烘干时间、烘干温度；

c.启动运行系统，控制显示屏1自动切换至腌制界面，进入腌制模式，调温装置7开始工作，自动调整腌制液至设定的温度，腌制时间完成后，电磁阀9自动开启，腌制液排出，液位降至到液位监测器8时，液位监测器8将信号传送至PLC控制系统；

d.PLC控制系统接收到信号，控制显示屏1自动切换至烘干界面，进入烘干模式，电机6将筛网5上升至到发热管10所在的中心位置，发热管10自动升温至设定的温度，排气扇12上方的密封盖11打开，排气扇12开启，自动完成烘干时间。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。