本发明属于食品加工领域，特别涉及一种扁豆苹果复合饮料。
背景技术：
扁豆（学名：Lablab purpureus （Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。总状花序直立；小苞片2，近圆形；花2至多朵簇生于每一节上；花萼钟状，长约6毫米，上方2裂齿几完全合生，下方的3枚近相等；花冠白色或紫色，旗瓣圆形，基部两侧具2枚长而直立的小附属体，附属体下有2耳，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄；子房线形，无毛，花柱比子房长，弯曲不逾90°，一侧扁平，近顶部内缘被毛。荚果长圆状镰形，长5-7厘米，近顶端最阔，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭；种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。花期4-12月。
技术实现要素：
本发明的目的，是提供一种扁豆苹果复合饮料，具有健脾和胃、消暑化湿之功效。并且含有蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、胆固醇、葡萄糖、半乳糖、生物碱、胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁、锌以及粗纤维素等多种营养成分。
采用的技术方案是：
一种扁豆苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：
扁豆10-19份，苹果24-29份，柠檬酸5-10份，小苏打3-7份，白砂糖9-16份，食用乙酸4-8份，食盐2-8份，食用色素4-8份和适量的水。
一种扁豆苹果复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
按重量称量上述原料，将扁豆和苹果洗净，切块。将扁豆、苹果放入榨汁机榨汁，得到复合果蔬汁，向复合果蔬汁内边搅拌边匀速加入白砂糖和柠檬酸，搅拌至完全溶解。然后，向复合果蔬汁内加入适量的水并搅拌均匀。将所得果蔬汁加热至65℃，不停搅拌并保温1小时。将果蔬汁冷却到室温后放置30min，向其中加入小苏打、食用乙酸、食盐和食用色素并搅拌均匀。将混合物密闭煎煮，时间为沸后10分钟，常温冷却后装罐、密封。
其优点在于：具有健脾和胃、消暑化湿之功效。并且含有蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、胆固醇、葡萄糖、半乳糖、生物碱、胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁、锌以及粗纤维素等多种营养成分。
具体实施方式
实施例1
一种扁豆苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：
扁豆10份，苹果24份，柠檬酸5份，小苏打3份，白砂糖9份，食用乙酸4份，食盐2份，食用色素4份和适量的水。
实施例2
一种扁豆苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：
扁豆19份，苹果29份，柠檬酸10份，小苏打7份，白砂糖16份，食用乙酸8份，食盐8份，食用色素8份和适量的水。
实施例3
一种扁豆苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：
扁豆15份，苹果27份，柠檬酸7份，小苏打5份，白砂糖13份，食用乙酸6份，食盐5份，食用色素6份和适量的水。