本发明涉及一种饮料，具体是一种奶盖浆饮料。
背景技术：
随着科技的发展、人们经济收入的提高和人们消费观念的改变，人们会花费一定数量的金钱在吃喝玩乐上，饮料就是人们常见的一种消费品。饮料是经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体，尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。60年代以后，饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在0.5—65％的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于0.5％，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。奶盖浆就是一种颇受人们欢迎的新兴饮料，奶盖浆分为两层，上层是奶盖，下层是茶。但是现有奶盖浆都是制作师现场制作，不能满足人们随时饮用奶盖浆的要求，而且现有奶盖浆的味道不够醇厚。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种奶盖浆饮料，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种奶盖浆饮料，由以下原料按照重量份组成：无水磷酸氢二钾0.5-2份、六偏磷酸钠2-4份、柠檬酸钠1-5份、干酪素1.5-4份、乳清粉5-10份、脱盐乳清4-8份、全脂奶粉8-14份、白砂糖4-10份、黄油1-3份、代可可脂3-7份、氢化大豆油1-4份、单双甘油酸脂1.5-3份、硬脂酰如酸钠1-4份、香精2-5份和乳酸链球菌素0.5-5份。
作为本发明进一步的方案：香精采用液体香精、粉末香精或者浆状香精的一种。
作为本发明进一步的方案：黄油采用超细黄油或者细质黄油。
所述奶盖浆饮料的制备工艺，具体步骤如下：
步骤一，称取原料：将各种原料按照品种、规格、重量、包装进行核对，质量等级作感官检验，并索取产品检验报告或其他质量凭证进行质量验证；
步骤二，调配水相：操作人员把无水磷酸氢二钾、六偏磷酸钠和柠檬酸钠一起加入65-70摄氏度的纯净水中以620-700转/分钟的速度乳化均匀，在3-5分钟内分3-5次缓缓加入等量的干酪素，乳化10-15分钟后将乳清粉、脱盐乳清、全脂奶粉和白砂糖缓缓加入乳化头中心，乳化头再以400-450转/分钟的乳化速度乳化25-30分钟，再加热至75-80摄氏度，得到水相；
步骤三，调配油相：把黄油、代可可脂和氢化大豆油溶解，溶解充分后加入单双甘油酸脂和硬脂酰如酸钠，再次溶解充分后在60-80摄氏度下乳化25-30分钟，得到油相；
步骤四，混合水相和油相：把水相缓缓加入油相的乳化中心进行乳化，完全添加完毕后在55-80摄氏度下乳化15-30分钟，再加入香精和乳酸链球菌素，继续乳化5-10分钟，得到第一混合溶液；
步骤五，装罐：将第一混合溶液的温度自然冷却至45-50摄氏度，分别在5MPa和30MPa的压力下过两次均质机，然后在45摄氏度下进行装罐；
步骤六，杀菌：杀菌釜预热至80摄氏度，将罐装物品放入杀菌釜中并且杀菌釜迅速升至120-125摄氏度，保温10-15分钟后降至常温，人工迅速摇晃五下即可得到成品。
作为本发明进一步的方案：步骤五中两次在均质机中均质的时间分别为5-8分钟和6-10分钟。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备工艺简单，原料来源丰富并且原料价格低廉，适用于大规模的工业化生产；本发明将奶盖浆制作成罐装饮品，便于人们随身携带，满足人们随时随地饮用的需求，本发明制备的奶盖浆味道醇厚，饮用口感好，具有良好的经济效益和社会效益。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种奶盖浆饮料，由以下原料按照重量份组成：无水磷酸氢二钾0.5份、六偏磷酸钠2份、柠檬酸钠1份、干酪素1.5份、乳清粉5份、脱盐乳清4份、全脂奶粉8份、白砂糖4份、黄油1份、代可可脂3份、氢化大豆油1份、单双甘油酸脂1.5份、硬脂酰如酸钠1份、香精2份和乳酸链球菌素0.5份。香精采用液体香精。
所述奶盖浆饮料的制备工艺，具体步骤如下：
步骤一，称取原料：将各种原料按照品种、规格、重量、包装进行核对，质量等级作感官检验，并索取产品检验报告或其他质量凭证进行质量验证；
步骤二，调配水相：操作人员把无水磷酸氢二钾、六偏磷酸钠和柠檬酸钠一起加入65摄氏度的纯净水中以620转/分钟的速度乳化均匀，在3分钟内分3次缓缓加入等量的干酪素，乳化10分钟后将乳清粉、脱盐乳清、全脂奶粉和白砂糖缓缓加入乳化头中心，乳化头再以400转/分钟的乳化速度乳化25分钟，再加热至75摄氏度，得到水相；
步骤三，调配油相：把黄油、代可可脂和氢化大豆油溶解，溶解充分后加入单双甘油酸脂和硬脂酰如酸钠，再次溶解充分后在60摄氏度下乳化25分钟，得到油相；
步骤四，混合水相和油相：把水相缓缓加入油相的乳化中心进行乳化，完全添加完毕后在55摄氏度下乳化15分钟，再加入香精和乳酸链球菌素，继续乳化5分钟，得到第一混合溶液；
步骤五，装罐：将第一混合溶液的温度自然冷却至45摄氏度，分别在5MPa和30MPa的压力下过两次均质机，然后在45摄氏度下进行装罐；
步骤六，杀菌：杀菌釜预热至80摄氏度，将罐装物品放入杀菌釜中并且杀菌釜迅速升至120摄氏度，保温10分钟后降至常温，人工迅速摇晃五下即可得到成品。
实施例2
一种奶盖浆饮料，由以下原料按照重量份组成：无水磷酸氢二钾1.5份、六偏磷酸钠3份、柠檬酸钠3份、干酪素2.5份、乳清粉8份、脱盐乳清6份、全脂奶粉11份、白砂糖7份、黄油2份、代可可脂5份、氢化大豆油3份、单双甘油酸脂2份、硬脂酰如酸钠2.5份、香精3.5份和乳酸链球菌素2份。黄油采用细质黄油。
所述奶盖浆饮料的制备工艺，具体步骤如下：
步骤一，称取原料：将各种原料按照品种、规格、重量、包装进行核对，质量等级作感官检验，并索取产品检验报告或其他质量凭证进行质量验证；
步骤二，调配水相：操作人员把无水磷酸氢二钾、六偏磷酸钠和柠檬酸钠一起加入68摄氏度的纯净水中以650转/分钟的速度乳化均匀，在4分钟内分5次缓缓加入等量的干酪素，乳化13分钟后将乳清粉、脱盐乳清、全脂奶粉和白砂糖缓缓加入乳化头中心，乳化头再以430转/分钟的乳化速度乳化27分钟，再加热至77摄氏度，得到水相；
步骤三，调配油相：把黄油、代可可脂和氢化大豆油溶解，溶解充分后加入单双甘油酸脂和硬脂酰如酸钠，再次溶解充分后在72摄氏度下乳化27分钟，得到油相；
步骤四，混合水相和油相：把水相缓缓加入油相的乳化中心进行乳化，完全添加完毕后在66摄氏度下乳化22分钟，再加入香精和乳酸链球菌素，继续乳化8分钟，得到第一混合溶液；
步骤五，装罐：将第一混合溶液的温度自然冷却至48摄氏度，分别在5MPa和30MPa的压力下过两次均质机，然后在45摄氏度下进行装罐；
步骤六，杀菌：杀菌釜预热至80摄氏度，将罐装物品放入杀菌釜中并且杀菌釜迅速升至123摄氏度，保温14分钟后降至常温，人工迅速摇晃五下即可得到成品。
实施例3
一种奶盖浆饮料，由以下原料按照重量份组成：无水磷酸氢二钾2份、六偏磷酸钠4份、柠檬酸钠5份、干酪素4份、乳清粉9份、脱盐乳清7份、全脂奶粉13份、白砂糖9份、黄油3份、代可可脂7份、氢化大豆油4份、单双甘油酸脂3份、硬脂酰如酸钠4份、香精5份和乳酸链球菌素4份。香精采用浆状香精。黄油采用超细黄油。
所述奶盖浆饮料的制备工艺，具体步骤如下：
步骤一，称取原料：将各种原料按照品种、规格、重量、包装进行核对，质量等级作感官检验，并索取产品检验报告或其他质量凭证进行质量验证；
步骤二，调配水相：操作人员把无水磷酸氢二钾、六偏磷酸钠和柠檬酸钠一起加入70摄氏度的纯净水中以680转/分钟的速度乳化均匀，在5分钟内分3次缓缓加入等量的干酪素，乳化14分钟后将乳清粉、脱盐乳清、全脂奶粉和白砂糖缓缓加入乳化头中心，乳化头再以440转/分钟的乳化速度乳化30分钟，再加热至80摄氏度，得到水相；
步骤三，调配油相：把黄油、代可可脂和氢化大豆油溶解，溶解充分后加入单双甘油酸脂和硬脂酰如酸钠，再次溶解充分后在75摄氏度下乳化28分钟，得到油相；
步骤四，混合水相和油相：把水相缓缓加入油相的乳化中心进行乳化，完全添加完毕后在75摄氏度下乳化28分钟，再加入香精和乳酸链球菌素，继续乳化10分钟，得到第一混合溶液；
步骤五，装罐：将第一混合溶液的温度自然冷却至50摄氏度，分别在5MPa和30MPa的压力下过两次均质机，两次在均质机中均质的时间分别为6分钟和10分钟，然后在45摄氏度下进行装罐；
步骤六，杀菌：杀菌釜预热至80摄氏度，将罐装物品放入杀菌釜中并且杀菌釜迅速升至124摄氏度，保温13分钟后降至常温，人工迅速摇晃五下即可得到成品。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。