一种茯苓玉竹灵芝面条的制作方法

文档序号:12317018阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种茯苓玉竹灵芝面条,其特征在于:所述面条的原料的重量配比为面粉80-100份、玉米1-3份、南瓜泥3-10份、酵母粉0.5-2份、茯苓粉1-3份、玉竹根茎5-10份、灵芝0.5-2份、瓜尔胶0.5-1份,所述玉竹根茎是将玉竹的根茎晒干至含水量低于5%,然后打成50-80目的粉末。

2.根据权利要求1所述的茯苓玉竹灵芝面条,其特征在于:所述茯苓粉是将茯苓干燥至含水量小于10%,然后粉碎至50-80目制成,所述玉米粉是将玉米干燥至含水量小于5%后粉碎至50-80目制成,所述灵芝粉是将灵芝晒干至含水量小于8%,然后粉碎至50-80目。

3.根据权利要求2所述的茯苓玉竹灵芝面条,其特征在于:南瓜泥是将南瓜去皮后蒸制捣烂制成南瓜泥 , 所述蒸制的时间为 10-15min,蒸制温度为 100-120℃。

4.一种如权利要求1-3任一项所述的茯苓玉竹灵芝面条的制备方法,其特征在于:将所述原料混合均匀后和面和成面团,将面团发酵后制成面条,并且干燥。

5.根据权利要求4所述的茯苓玉竹灵芝面条的制备方法,其特征在于:所述发酵的温度为25-40摄氏度,发酵时间为2-5小时。

6.根据权利要求4所述的茯苓玉竹灵芝面条的制备方法,其特征在于:干燥是指干燥至面条的含水量在 11%~ 14%之间。

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