本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种荔枝含片及其制作方法。
背景技术：
荔枝(学名:Litchi chinensis Sonn.)原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。口含片指含于口腔内缓慢溶解的压制片，能对口腔及咽部产生持久的药效，用于局部的消炎、消毒等，如草珊瑚含片。
传统方法一般是将荔枝果肉、柠檬、麦芽糖和茶叶混合研磨成粉末后，加入面粉中，成形，制得的荔枝含片。由于制作过程中，制得荔枝含片功能单一，口感粗糙，口味差；制成的含片中存有尼古丁等物质，极易使人恶心；制作工艺复杂，设备要求高等问题。
技术实现要素：
为克服现有将荔枝果肉、柠檬、麦芽糖和茶叶混合研磨成粉末后，加入面粉中，成形，制得的荔枝含片。由于制作过程中，制得荔枝含片功能单一，口感粗糙，口味差；制成的含片中存有尼古丁等物质，极易使人恶心；制作工艺复杂，设备要求高等缺陷，本发明提供一种荔枝含片的制作方法。
本发明解决上述技术问题所采用的方案是：
第一方面，本发明提供了一种荔枝含片，所述荔枝含片由下列重量份的原料制备而成：荔枝浆10%～30%、白砂糖 1%～2%、茶汤 10%～20%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.001%～0.005%、D-异抗坏血酸钠 0.001%～0.005%、其余为水、荔枝茶300—500份、洛神花100－200份、金银花50－100份、桂圆100-200份、甘蔗100－200份、面粉20－30份、糊精200－300份、薄荷油30－80份。
优选地，所述面粉为高筋面粉。
第二方面，本发明还提供了一种荔枝含片的制作方法，包括如下步骤：
（1）荔枝果肉制备：挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝，用脱皮去核机除去荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉；
（2）荔枝浆制备：将步骤（1）得到的荔枝果肉立即冷却至0-10℃，然后用打浆器把冷却后的荔枝果肉打成浆，按0.04-0.06g/kg荔枝果肉添加复合酶后，制得荔枝浆；
（3）茶汤制备：将茶鲜叶切碎并磨成粉末，加入80℃的温水制备出茶质量浓度为10%的茶汤；
（4）调配：按以下原料及重量份数取原料，混合均匀，得到荔枝茶半成品：步骤（2）所述荔枝浆10%～30%、白砂糖 1%～2%、步骤（3）所述茶汤 10%～20%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.001%～0.005%、D-异抗坏血酸钠 0.001%～0.005%、其余为水；
（5）加热杀菌：将步骤（4）所述荔枝茶半成品泵入配料罐，以120～135℃高温加热4～5秒，得到荔枝茶；
（6）荔枝茶茶汤制备：将步骤（5）所述荔枝茶300-500份、洛神花100-200份、金银花50-100份、桂圆100-200份、甘蔗100-200份放入锅中，按料液比1：1的比例加水后煮沸30-60分钟，过滤取滤液，得到荔枝茶茶汤；
（7）喷雾干燥：用真空喷雾设备对步骤（6）所述荔枝茶茶汤进行喷雾干燥，进料温度为50℃，真空室温度为50-60℃，真空度为20MPa，得到茶汤粉末；
（8）含片混料：在步骤（7）所述茶汤粉末中加入面粉20-30份，取糊精200-300份用500份75%的乙醇溶液制成糊精的乙醇溶液，将糊精的乙醇溶液加入面粉与茶汤粉末中，混匀得到含片混料；
（9）荔枝含片：在50-60℃下对步骤（8）所述含片混料进行干燥，在干燥后的含片混料中加入薄荷油30-80份，混匀，按每片0.5g 压制成型，得到荔枝含片。
优选地，所述面粉为高筋面粉。
实施本发明专利，具有以下有益效果：
（1）本发明所述荔枝含片及其制作方法采用荔枝鲜果作为原料，既保持荔枝天然、香甜风味，色、香、味俱全，又具有荔枝含片特有的味道；
（2）本发明制作方法过程中加入了复合酶进行酶反应，可酶解破坏茶叶和荔枝等原料细胞壁，从而让功能成分更容易释放出来，因此可以得到更高的功能成分提取率；
（3）采用真空喷雾干燥的方式快速地除去了茶汤的水分，使功能成分与水分快速分离，节省了制作时间；
（4）本发明制作方法加入洛神花和金银花，可以使荔枝含片具有舒缓喉咙 、改善多痰、咳嗽症状、降血压和解酒等功能。
具体实施方式：
下面通过实施例对本发明进行进一步描述，但本发明的保护方案不局限于以下实施例。
实施例一
（1）挑选：挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝；
（2）荔枝果肉制备：用脱皮去核机除去步骤（1）得到的荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉；
（3）荔枝浆制备：将步骤（2）得到的荔枝果肉立即冷却至0℃，然后用打浆器把冷却后的荔枝果肉打成浆，按0.04g/kg荔枝果肉添加复合酶后，制得荔枝浆；
（4）茶汤制备：将茶鲜叶切碎并磨成粉末，加入80℃的温水制备出茶质量浓度为10%的茶汤；
（5）调配：按以下原料及重量份数取原料，混合均匀，得到荔枝茶半成品：步骤（3）所述荔枝浆10%、白砂糖 1%、步骤（4）所述茶汤 10%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.001%、D-异抗坏血酸钠 0.001%、其余为水；
（6）加热杀菌：将步骤（5）所述荔枝茶半成品泵入配料罐，以120℃高温加热4秒，得到荔枝茶；
（7）荔枝茶茶汤制备：将步骤（6）所述荔枝茶300份、洛神花100份、金银花50份、桂圆100份、甘蔗100份放入锅中，按料液比1：1的比例加水后煮沸30分钟，过滤取滤液，得到荔枝茶茶汤；
（8）喷雾干燥：用真空喷雾设备对步骤（7）所述荔枝茶茶汤进行喷雾干燥，进料温度为50℃，真空室温度为50℃，真空度为20MPa，得到茶汤粉末；
（9）含片混料：在步骤（8）所述茶汤粉末中加入面粉20份，取糊精200份用500份75%的乙醇溶液制成糊精的乙醇溶液，将糊精的乙醇溶液加入面粉与茶汤粉末中，混匀得到含片混料；
（10）荔枝含片：在50℃下对步骤（9）所述含片混料进行干燥，在干燥后的含片混料中加入薄荷油30份，混匀，按每片0.5g 压制成型，得到荔枝含片。
实施例二
（1）挑选：挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝；
（2）荔枝果肉制备：用脱皮去核机除去步骤（1）得到的荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉；
（3）荔枝浆制备：将步骤（2）得到的荔枝果肉立即冷却至5℃，然后用打浆器把冷却后的荔枝果肉打成浆，按0.05g/kg荔枝果肉添加复合酶后，制得荔枝浆；
（4）茶汤制备：将茶鲜叶切碎并磨成粉末，加入80℃的温水制备出茶质量浓度为10%的茶汤；
（5）调配：按以下原料及重量份数取原料，混合均匀，得到荔枝茶半成品：步骤（3）所述荔枝浆20%、白砂糖2%、步骤（4）所述茶汤15%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.002%、D-异抗坏血酸钠 0.002%、其余为水；
（6）加热杀菌：将步骤（5）所述荔枝茶半成品泵入配料罐，以130℃高温加热5秒，得到荔枝茶；
（7）荔枝茶茶汤制备：将步骤（6）所述荔枝茶400份、洛神花150份、金银花75份、桂圆150份、甘蔗150份放入锅中，按料液比1：1的比例加水后煮沸45分钟，过滤取滤液，得到荔枝茶茶汤；
（8）喷雾干燥：用真空喷雾设备对步骤（7）所述荔枝茶茶汤进行喷雾干燥，进料温度为50℃，真空室温度为55℃，真空度为20MPa，得到茶汤粉末；
（9）含片混料：在步骤（8）所述茶汤粉末中加入面粉25份，取糊精250份用500份75%的乙醇溶液制成糊精的乙醇溶液，将糊精的乙醇溶液加入面粉与茶汤粉末中，混匀得到含片混料；
（10）荔枝含片：在55℃下对步骤（9）所述含片混料进行干燥，在干燥后的含片混料中加入薄荷油55份，混匀，按每片0.5g 压制成型，得到荔枝含片。
实施例三
（1）挑选：挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝；
（2）荔枝果肉制备：用脱皮去核机除去步骤（1）得到的荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉；
（3）荔枝浆制备：将步骤（2）得到的荔枝果肉立即冷却至10℃，然后用打浆器把冷却后的荔枝果肉打成浆，按0.06g/kg荔枝果肉添加复合酶后，制得荔枝浆；
（4）茶汤制备：将茶鲜叶切碎并磨成粉末，加入80℃的温水制备出茶质量浓度为10%的茶汤；
（5）调配：按以下原料及重量份数取原料，混合均匀，得到荔枝茶半成品：步骤（3）所述荔枝浆30%、白砂糖 2%、步骤（4）所述茶汤20%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠0.005%、D-异抗坏血酸钠0.005%、其余为水；
（6）加热杀菌：将步骤（5）所述荔枝茶半成品泵入配料罐，以135℃高温加热5秒，得到荔枝茶；
（7）荔枝茶茶汤制备：将步骤（6）所述荔枝茶500份、洛神花200份、金银花100份、桂圆200份、甘蔗200份放入锅中，按料液比1：1的比例加水后煮沸60分钟，过滤取滤液，得到荔枝茶茶汤；
（8）喷雾干燥：用真空喷雾设备对步骤（7）所述荔枝茶茶汤进行喷雾干燥，进料温度为50℃，真空室温度为60℃，真空度为20MPa，得到茶汤粉末；
（9）含片混料：在步骤（8）所述茶汤粉末中加入面粉30份，取糊精300份用500份75%的乙醇溶液制成糊精的乙醇溶液，将糊精的乙醇溶液加入面粉与茶汤粉末中，混匀得到含片混料；
（10）荔枝含片：在60℃下对步骤（9）所述含片混料进行干燥，在干燥后的含片混料中加入薄荷油80份，混匀，按每片0.5g 压制成型，得到荔枝含片。