本发明涉及黑枸杞片技术领域，具体为一种黑枸杞片及其制备方法。
背景技术：
近几年，随着黑枸杞产业的不断发展和深加工技术的进步，黑枸杞的发展中逐渐趋于成熟。食用的黑枸杞越来越受到人们的青睐，其糖果的生产以满足人们的需求，但是其总是会出现五花八门的标准来制作糖果，因此消费者更换或者购买的不是正品时，就是不能满足消费的口味，就会降低消费者的信赖，因此我们提供一种黑枸杞片的制作工艺，是根据在国家尚无该产品相关国家标准、行业标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据标准化法、产品质量法、食品安全法及相关法律法规，特制订本标准。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种黑枸杞片及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种黑枸杞片，包括原料、辅料和食品添加剂，
原料：
木野生黑枸杞干果；
白刺果鲜果；
辅料：
麦芽糊精；
食品添加剂：
一种黑枸杞片的制备方法，该黑枸杞片的制备方法包括以下步骤：
s1.粉碎：采摘木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果，去除损坏的果子以及其它杂质，通过清洗机把筛检后的果子清洗，直到木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果晾晒烘干为止，然后把烘干后的木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果进行去核粉碎；
s2.混合：上述s1中粉碎的果肉利用50-400目的筛子筛分得到粗细不同的筛分物，然后取在50-400目的筛分物、辅料和食品添加剂放置到混合搅拌机上，均匀混合搅拌，均匀混合搅拌的时间为15-30分钟；
s3.制粒：把s2中的混合物料添加少许水搅拌，直到混合物料的为粘稠状为止，利用制粒机把粘稠状的混合物料制成形状大小各异的颗粒状；
s4.干燥和灭菌：把s3中的颗粒状物料运输到干燥箱内，进行密封干燥30-45分钟，其中利用干燥箱内的灭菌灯进行光照灭菌(灭菌与干燥同时工作)；
s5.压片：把s4中处理后的物料进行在压片机上进行挤压，压成大小形状各异的产品，然后把物料运到风干箱内均匀风干10-20分钟，再进行下一步操作；
s6.质量检测：包括口味检测，色泽检测，以及其他含量的检测；
s7.包装生产：检测符合标准后，进行批量生产，然后进行包装、运输和销往各地。
优选的，所述原料中木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果的干重比例为5:1。
优选的，所述s6中的质量检测，其中包括以下含量的检测：
水分(％)≤10.0，此限量按照sb/t10347要求制定，检验方法按gb5009.3规定的方法测定；
灰分(％)≤6.0，此限量按照sb/t10347要求制定，检验方法按gb/t5009.4规定的方法测定；
铅(以pb计)≤0.5mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb5009.12规定的方法测定；
砷(以as计)≤0.5mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb/t5009.11规定的方法测定；
镉(以cd计)≤0.05mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb/t5009.15规定的方法测定；
原花青素按企业多次试验结果制定为原花青素≥1.0g/100g，检验方法按gb/t22244的方法测定；
菌落总数≤750cfu/g，参照gb9678.1要求制定，检验方法按照gb4789.2规定的方法；
大肠菌群≤30mpn/100g，参照gb9678.1要求制定，检验方法按照gb4789.3规定的方法；
致病菌(指沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出，参照gb9678.1要求制定，检验方法按gb4789.4、gb4789.10规定的方法检验。
优选的，所述s6中的质量检测需要的三步骤：
一.色泽：取10片黑枸杞片压碎，均匀摊在白瓷盘中，置于自然阳光下，用肉眼观察其色泽；
二.组织状态和杂质：取适量的黑枸杞片置于白瓷盘中，用肉眼观察其组织状态及有无杂质；
三.气味：取适量的黑枸杞片置于白瓷盘中，嗅其味，品尝其滋味。
优选的，所述s7中的包装生产，包装的要求如下：
一.包装容器(瓶)应用干燥、清洁、无异味并符合gb/t15267、gb/t28及gb9687的规定；
二.包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味，能保护产品的品质，便于装卸、仓储和运输；
三.产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱，并符合gb/t6543的规定；
四.产品包装规格:(1)0.6g/片×60片/瓶×3瓶/盒×6盒/箱；
(2)0.6g/片×12片/板×5板/小盒×120盒/箱。
本发明的有益效果是：本发明根据在国家尚无该产品相关国家标准、行业标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据标准化法、产品质量法、食品安全法及相关法律法规，特制订本标准，然后本产品中根据多项检测细化，进而保证产品的质量过关，以保证人们的身体健康，此发明步骤简单，且产品和物料检测细致进而保证生产后的产品在口味、色泽和品质中均达到最佳，以满足消费者的需求，其中原料中添加白刺果鲜果含糖量比较高，保证黑枸杞片的甜味，以满足广大群众的口味，且也能降低黑枸杞片的价格，以满足广大顾客的需求，其中白刺果性温、味甘和微碱酸，具有调经活血，消食健胃之功效，治疗肺病、胃病、心热痛经、月经不调、消化不良等症状。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：
实施例一
一种黑枸杞片，包括原料、辅料和食品添加剂，
原料：
木野生黑枸杞干果；
白刺果鲜果；
辅料：
麦芽糊精；
食品添加剂：
一种黑枸杞片的制备方法，该黑枸杞片的制备方法包括以下步骤：
s1.粉碎：采摘木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果，去除损坏的果子以及其它杂质，通过清洗机把筛检后的果子清洗，直到木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果晾晒烘干为止，然后把烘干后的木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果进行去核粉碎；
s2.混合：上述s1中粉碎的果肉利用50-400目的筛子筛分得到粗细不同的筛分物，然后取在50目的筛分物、辅料和食品添加剂放置到混合搅拌机上，均匀混合搅拌，均匀混合搅拌的时间为15分钟；
s3.制粒：把s2中的混合物料添加少许水搅拌，直到混合物料的为粘稠状为止，利用制粒机把粘稠状的混合物料制成形状大小各异的颗粒状；
s4.干燥和灭菌：把s3中的颗粒状物料运输到干燥箱内，进行密封干燥30分钟，其中利用干燥箱内的灭菌灯进行光照灭菌(灭菌与干燥同时工作)；
s5.压片：把s4中处理后的物料进行在压片机上进行挤压，压成大小形状各异的产品，然后把物料运到风干箱内均匀风干10分钟，再进行下一步操作；
s6.质量检测：包括口味检测，色泽检测，以及其他含量的检测；
s7.包装生产：检测符合标准后，进行批量生产，然后进行包装、运输和销往各地。
原料中木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果的干重比例为5:1。
s6中的质量检测，其中包括以下含量的检测：
水分(％)≤10.0，此限量按照sb/t10347要求制定，检验方法按gb5009.3规定的方法测定；
灰分(％)≤6.0，此限量按照sb/t10347要求制定，检验方法按gb/t5009.4规定的方法测定；
铅(以pb计)≤0.5mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb5009.12规定的方法测定；
砷(以as计)≤0.5mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb/t5009.11规定的方法测定；
镉(以cd计)≤0.05mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb/t5009.15规定的方法测定；
原花青素按企业多次试验结果制定为原花青素≥1.0g/100g，检验方法按gb/t22244的方法测定；
菌落总数≤750cfu/g，参照gb9678.1要求制定，检验方法按照gb4789.2规定的方法；
大肠菌群≤30mpn/100g，参照gb9678.1要求制定，检验方法按照gb4789.3规定的方法；
致病菌(指沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出，参照gb9678.1要求制定，检验方法按gb4789.4、gb4789.10规定的方法检验。
s6中的质量检测需要的三步骤：
一.色泽：取10片黑枸杞片压碎，均匀摊在白瓷盘中，置于自然阳光下，用肉眼观察其色泽；
二.组织状态和杂质：取适量的黑枸杞片置于白瓷盘中，用肉眼观察其组织状态及有无杂质；
三.气味：取适量的黑枸杞片置于白瓷盘中，嗅其味，品尝其滋味。
s7中的包装生产，包装的要求如下：
一.包装容器(瓶)应用干燥、清洁、无异味并符合gb/t15267、gb/t28及gb9687的规定；
二.包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味，能保护产品的品质，便于装卸、仓储和运输；
三.产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱，并符合gb/t6543的规定；
四.产品包装规格:(1)0.6g/片×60片/瓶×3瓶/盒×6盒/箱；
(2)0.6g/片×12片/板×5板/小盒×120盒/箱。
实施例二
一种黑枸杞片，包括原料、辅料和食品添加剂，
原料：
木野生黑枸杞干果；
白刺果鲜果；
辅料：
麦芽糊精；
食品添加剂：
一种黑枸杞片的制备方法，该黑枸杞片的制备方法包括以下步骤：
s1.粉碎：采摘木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果，去除损坏的果子以及其它杂质，通过清洗机把筛检后的果子清洗，直到木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果晾晒烘干为止，然后把烘干后的木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果进行去核粉碎；
s2.混合：上述s1中粉碎的果肉利用250目的筛子筛分得到粗细不同的筛分物，然后取在250目7的筛分物、辅料和食品添加剂放置到混合搅拌机上，均匀混合搅拌，均匀混合搅拌的时间为24分钟；
s3.制粒：把s2中的混合物料添加少许水搅拌，直到混合物料的为粘稠状为止，利用制粒机把粘稠状的混合物料制成形状大小各异的颗粒状；
s4.干燥和灭菌：把s3中的颗粒状物料运输到干燥箱内，进行密封干燥37分钟，其中利用干燥箱内的灭菌灯进行光照灭菌(灭菌与干燥同时工作)；
s5.压片：把s4中处理后的物料进行在压片机上进行挤压，压成大小形状各异的产品，然后把物料运到风干箱内均匀风干15分钟，再进行下一步操作；
s6.质量检测：包括口味检测，色泽检测，以及其他含量的检测；
s7.包装生产：检测符合标准后，进行批量生产，然后进行包装、运输和销往各地。
原料中木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果的干重比例为5:1。
s6中的质量检测，其中包括以下含量的检测：
水分(％)≤10.0，此限量按照sb/t10347要求制定，检验方法按gb5009.3规定的方法测定；
灰分(％)≤6.0，此限量按照sb/t10347要求制定，检验方法按gb/t5009.4规定的方法测定；
铅(以pb计)≤0.5mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb5009.12规定的方法测定；
砷(以as计)≤0.5mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb/t5009.11规定的方法测定；
镉(以cd计)≤0.05mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb/t5009.15规定的方法测定；
原花青素按企业多次试验结果制定为原花青素≥1.0g/100g，检验方法按gb/t22244的方法测定；
菌落总数≤750cfu/g，参照gb9678.1要求制定，检验方法按照gb4789.2规定的方法；
大肠菌群≤30mpn/100g，参照gb9678.1要求制定，检验方法按照gb4789.3规定的方法；
致病菌(指沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出，参照gb9678.1要求制定，检验方法按gb4789.4、gb4789.10规定的方法检验。
s6中的质量检测需要的三步骤：
一.色泽：取10片黑枸杞片压碎，均匀摊在白瓷盘中，置于自然阳光下，用肉眼观察其色泽；
二.组织状态和杂质：取适量的黑枸杞片置于白瓷盘中，用肉眼观察其组织状态及有无杂质；
三.气味：取适量的黑枸杞片置于白瓷盘中，嗅其味，品尝其滋味。
s7中的包装生产，包装的要求如下：
一.包装容器(瓶)应用干燥、清洁、无异味并符合gb/t15267、gb/t28及gb9687的规定；
二.包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味，能保护产品的品质，便于装卸、仓储和运输；
三.产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱，并符合gb/t6543的规定；
四.产品包装规格:(1)0.6g/片×60片/瓶×3瓶/盒×6盒/箱；
(2)0.6g/片×12片/板×5板/小盒×120盒/箱。
实施例三
一种黑枸杞片，包括原料、辅料和食品添加剂，
原料：
木野生黑枸杞干果；
白刺果鲜果；
辅料：
麦芽糊精；
食品添加剂：
一种黑枸杞片的制备方法，该黑枸杞片的制备方法包括以下步骤：
s1.粉碎：采摘木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果，去除损坏的果子以及其它杂质，通过清洗机把筛检后的果子清洗，直到木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果晾晒烘干为止，然后把烘干后的木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果进行去核粉碎；
s2.混合：上述s1中粉碎的果肉利用400目的筛子筛分得到粗细不同的筛分物，然后取在400目的筛分物、辅料和食品添加剂放置到混合搅拌机上，均匀混合搅拌，均匀混合搅拌的时间为30分钟；
s3.制粒：把s2中的混合物料添加少许水搅拌，直到混合物料的为粘稠状为止，利用制粒机把粘稠状的混合物料制成形状大小各异的颗粒状；
s4.干燥和灭菌：把s3中的颗粒状物料运输到干燥箱内，进行密封干燥45分钟，其中利用干燥箱内的灭菌灯进行光照灭菌(灭菌与干燥同时工作)；
s5.压片：把s4中处理后的物料进行在压片机上进行挤压，压成大小形状各异的产品，然后把物料运到风干箱内均匀风干20分钟，再进行下一步操作；
s6.质量检测：包括口味检测，色泽检测，以及其他含量的检测；
s7.包装生产：检测符合标准后，进行批量生产，然后进行包装、运输和销往各地。
原料中木野生黑枸杞干果和白刺果鲜果的干重比例为5:1。
s6中的质量检测，其中包括以下含量的检测：
水分(％)≤10.0，此限量按照sb/t10347要求制定，检验方法按gb5009.3规定的方法测定；
灰分(％)≤6.0，此限量按照sb/t10347要求制定，检验方法按gb/t5009.4规定的方法测定；
铅(以pb计)≤0.5mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb5009.12规定的方法测定；
砷(以as计)≤0.5mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb/t5009.11规定的方法测定；
镉(以cd计)≤0.05mg/kg，此限量按照gb2762要求制定，检验方法按gb/t5009.15规定的方法测定；
原花青素按企业多次试验结果制定为原花青素≥1.0g/100g，检验方法按gb/t22244的方法测定；
菌落总数≤750cfu/g，参照gb9678.1要求制定，检验方法按照gb4789.2规定的方法；
大肠菌群≤30mpn/100g，参照gb9678.1要求制定，检验方法按照gb4789.3规定的方法；
致病菌(指沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出，参照gb9678.1要求制定，检验方法按gb4789.4、gb4789.10规定的方法检验。
s6中的质量检测需要的三步骤：
一.色泽：取10片黑枸杞片压碎，均匀摊在白瓷盘中，置于自然阳光下，用肉眼观察其色泽；
二.组织状态和杂质：取适量的黑枸杞片置于白瓷盘中，用肉眼观察其组织状态及有无杂质；
三.气味：取适量的黑枸杞片置于白瓷盘中，嗅其味，品尝其滋味。
s7中的包装生产，包装的要求如下：
一.包装容器(瓶)应用干燥、清洁、无异味并符合gb/t15267、gb/t28及gb9687的规定；
二.包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味，能保护产品的品质，便于装卸、仓储和运输；
三.产品外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱，并符合gb/t6543的规定；
四.产品包装规格:(1)0.6g/片×60片/瓶×3瓶/盒×6盒/箱；
(2)0.6g/片×12片/板×5板/小盒×120盒/箱。
木糖醇应符合gb13509的规定。
微晶纤维素应符合卫生部关于指定d-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告(2011年第8号)的规定。
甘露糖醇应符合卫生部关于指定d-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告(2011年第8号)的规定。
柠檬酸应符合gb/t8269的规定。
感官要求
应符合表1的规定：
表1感官要求
理化指标
应符合表2的规定：
表2理化指标
微生物指标
应符合表3的规定：
表3微生物指标
原料贮存
原料、辅料、添加剂应分开贮存于干燥、清洁、阴凉、卫生、通风、无异味的仓库中，物料距离地面20厘米、墙面30厘米以上存放；温度(0-30℃)、湿度(≤75％)下贮存，白刺果原浆贮存于(0-4℃)冷藏库中；禁止与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、易污染的物品混贮，混放。
产品贮存
产品应贮存于干燥、清洁、阴凉、卫生、通风、无异味的成品库中，距离地面20厘米、墙面30厘米以上存放；禁止与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、易污染的物品混贮、混放。产品适宜在0-30℃温度，相对湿度在25％～75％范围内运输，贮存。
运输
产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。
产品搬运注意事项
搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。
保质期
产品在本标准规定的条件下贮存，保质期为24个月。
下表为实施例对比表格：
本发明内的三组实施例能反应人们对于黑枸杞片的满意度，以增加人们对于黑枸杞片的喜爱，实施例二的效果最佳，实施例一和实施例三的效果一般，因此黑枸杞片的配比在实施例一和实施例三内即可，保证黑枸杞片的口感，以满足广大人们的需求。
本发明根据在国家尚无该产品相关国家标准、行业标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据标准化法、产品质量法、食品安全法及相关法律法规，特制订本标准，然后本产品中根据多项检测细化，进而保证产品的质量过关，以保证人们的身体健康，此发明步骤简单，且产品和物料检测细致进而保证生产后的产品在口味、色泽和品质中均达到最佳，以满足消费者的需求。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
国家质量监督检验检疫总局第75号令〔2005〕《定量包装商品计量监督管理办法》
卫生部关于指定d-甘露糖醇等58个食品添加剂标准的公告(2011年第8号)的规定。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。