技术总结
用于酸粉子发酵的大型发酵罐，一组大型坛体（1）底部或下部分别开有出水口，一组大型坛体（1）底部的出水口分别通过支管与主管路（2）相通，支管上设有阀门（3），大型坛体（1）顶部设有用于封口的封口件，主管路（2）的进水口端设有向上弯折段（21），主管路（2）的出水口端设有向下弯折段（22），主管路（2）的出水口与三通（4）的进水口相通，三通（4）的其中一个出口竖直向上，三通（4）的另一个出口上设有阀门。通过本装置改变了传统的翻转坛体工艺流程，将原有的翻转直接变成将发酵罐内的水流出，在通过工具将坛体内酸粉子挖出即可。
技术研发人员：杨阳
受保护的技术使用者：荆门市珍味坊食品有限公司
文档号码：201620947904
技术研发日：2016.08.26
技术公布日：2017.08.11