技术总结
本实用新型公开了一种粉丝成型熟化装置，包括煮锅以及为煮锅加热的加热装置，所述煮锅旁设置有立柱，立柱上连接有漏粉瓢；所述漏粉瓢延伸至煮锅上方，并且漏粉瓢底部开设有若干成型孔；所述煮锅内设置有用于盛装粉丝的框体，所述框体上开有若干通孔；煮锅一侧设置有冷却水池，还包括架设在冷却水池上的冷却槽；所述冷却槽前高后低倾斜设置；冷却槽后端设置有冷去水喷嘴，所述冷却水喷嘴沿冷水槽延伸方向由下往上喷射。具有上述结构的粉丝成型熟化装置，结构简单，使用方便，便于维修养护。并且能利用与粉丝滑动方向相反的冷却水流快速冷却粉丝，使得熟化后的粉丝不容易粘结，从而提高成品率，节约成本，提高经济效益。
技术研发人员：黄廷刚
受保护的技术使用者：重庆市黄海食品有限公司
文档号码：201621008252
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.08.08