一种物理方法乳化猪皮鱼皮驴皮的设备与流程

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种物理方法乳化猪皮鱼皮驴皮的设备。

背景技术：

猪皮鱼皮驴皮中含有丰富的胶原蛋白，但是要经过乳化处理才能发挥作用，针对猪皮鱼皮驴皮的乳化，现在市场上也出现过一些加工方法，但是大多都是运用化学方法，或酸化或软化处理，这样就相当于在胶原蛋白中加入了一些化学物质，摄入到人体内，会造成或多或少的伤害，针对以上问题，有必要开发出一种运用物理的方法来乳化猪皮鱼皮驴皮，使得乳化后的物质中不含添加剂和化学物质；因此，开发一种运用物理的方法来乳化猪皮鱼皮驴皮，使得乳化后的物质中不含添加剂和化学物质的物理方法乳化猪皮鱼皮驴皮的设备及其操作方法具有十分重要的意义。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种运用物理的方法来乳化猪皮鱼皮驴皮，使得乳化后的物质中不含添加剂和化学物质的物理方法乳化猪皮鱼皮驴皮的设备及其操作方法。

本实用新型的目的是这样实现的：一种物理方法乳化猪皮鱼皮驴皮的设备，它包括总控制电子板、防溢探头、内过滤装置、加热通气孔和加热管，所述总控制电子板设置在设备外壳下部，所述内过滤装置的上部旁侧设置有防溢探头，所述内过滤装置的顶部设置有支撑圈，所述支撑圈的下端设置有支撑板，所述支撑板的下端设置有过滤网，所述过滤网的下端设置有过滤装置底部加固条，所述过滤装置底部加固条的下侧设置有过滤装置底座，所述过滤装置底部加固条的外端面设置有固定耳环，所述内过滤装置的下端设置有加热管和刀片。

所述防溢探头设置在过滤网的右上侧。

所述加热管用于熟化加热猪皮鱼皮驴皮。

所述过滤网的纲目为60目。

乳化猪皮鱼皮驴皮得到的乳化物用于制造凉皮和皮冻。

本实用新型的有益效果：本实用新型的工作原理是总控制电子板控制整个设备的运行，在内过滤装置中放入一定量的水，再放入猪皮、鱼皮或者驴皮，根据总控制电子板上的20L、30L和40L以及其他的按钮进行操作，并按照操作方法依次进行工序的操作，整个过程均运用物理方法来实现对猪皮、鱼皮或者驴皮的乳化，这样做的好处在于使得做出来的乳化物不含化学防腐剂和添加剂，使用起来更放心；本实用新型中加热管的设计在于熟化乳化物，也即是从乳化液出料口处出来的乳化物是可以直接食用的；过滤网采用的是钢目为60目的过滤网，它的作用在于将胶原蛋白以外的物质留在过滤网内，而胶原蛋白则被甩到过滤网外，能做到分离效果好的目的；防溢探头的设计好处在于当加热到一定程度时防止溢出；经过这种设备和方法生产出的乳化物在经过一定的模子，可生产出所需要形状的食用物，例如凉皮、皮冻和一定形状的凉块；因此，本实用新型具有运用物理的方法来乳化猪皮鱼皮驴皮，使得乳化后的物质中不含添加剂和化学物质的优点。

附图说明

图1是本实用新型一种物理方法乳化猪皮鱼皮驴皮的设备的主视图。

图2是图1的俯视图。

图3的图2中B-B面的剖视图。

图4是图3中A的放大图。

图5是图3中11的放大图。

图6是图5的仰视图。

图7是图1中3的放大图。

图中：1、设备外壳 2、连接条 3、总控制电子板 4、支撑架 5、乳化液出料口 6、出口截止阀 7、手柄 8、活动密封扣 9、上盖 10、加热通气孔 11、内过滤装置 12、设备底座 13、防溢探头 14、密封圈 15、加热管 16、刀片 31、数字显示屏 32、20L按钮 33、30 L按钮 34、40L按钮 35、果蔬粉碎按钮 36、调味搅拌按钮 37、自动脱浆按钮 38、预热烧水 39、复位 111、过滤装置底部加固条 112、过滤装置底座 113、支撑圈 114、支撑板 115、过滤网 116、固定耳环。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明。

实施例1

如图1-7所示，一种物理方法乳化猪皮鱼皮驴皮的设备，它包括总控制电子板3、防溢探头13、内过滤装置11、加热通气孔10和加热管15，所述总控制电子板3设置在设备外壳1下部，所述内过滤装置11的上部旁侧设置有防溢探头13，所述内过滤装置11的顶部设置有支撑圈113，所述支撑圈113的下端设置有支撑板114，所述支撑板114的下端设置有过滤网115，所述过滤网115的下端设置有过滤装置底部加固条111，所述过滤装置底部加固条111的下侧设置有过滤装置底座112，所述过滤装置底部加固条111的外端面设置有固定耳环116，所述内过滤装置11的下端设置有加热管15和刀片16。

本实用新型的工作原理是总控制电子板控制整个设备的运行，在内过滤装置中放入一定量的水，再放入猪皮、鱼皮或者驴皮，根据总控制电子板上的20L、30L和40L以及其他的按钮进行操作，并按照操作方法依次进行工序的操作，整个过程均运用物理方法来实现对猪皮、鱼皮或者驴皮的乳化，这样做的好处在于使得做出来的乳化物不含化学防腐剂和添加剂，使用起来更放心；本实用新型中加热管的设计在于熟化乳化物，也即是从乳化液出料口处出来的乳化物是可以直接食用的；过滤网采用的是钢目为60目的过滤网，它的作用在于将胶原蛋白以外的物质留在过滤网内，而胶原蛋白则被甩到过滤网外，能做到分离效果好的目的；防溢探头的设计好处在于当加热到一定程度时防止溢出；经过这种设备和方法生产出的乳化物在经过一定的模子，可生产出所需要形状的食用物，例如凉皮、皮冻和一定形状的凉块；因此，本实用新型具有运用物理的方法来乳化猪皮鱼皮驴皮，使得乳化后的物质中不含添加剂和化学物质的优点。

实施例2

如图1-7所示，一种物理方法乳化猪皮鱼皮驴皮的设备，它包括总控制电子板3、防溢探头13、内过滤装置11、加热通气孔10和加热管15，所述总控制电子板3设置在设备外壳1下部，所述内过滤装置11的上部旁侧设置有防溢探头13，所述内过滤装置11的顶部设置有支撑圈113，所述支撑圈113的下端设置有支撑板114，所述支撑板114的下端设置有过滤网115，所述过滤网115的下端设置有过滤装置底部加固条111，所述过滤装置底部加固条111的下侧设置有过滤装置底座112，所述过滤装置底部加固条111的外端面设置有固定耳环116，所述内过滤装置11的下端设置有加热管15和刀片16，所述防溢探头13设置在过滤网115的右上侧，所述加热管15用于熟化加热猪皮鱼皮驴皮，所述过滤网13的纲目为60目，乳化猪皮鱼皮驴皮得到的乳化物用于制造凉皮和皮冻。

本实用新型的工作原理是总控制电子板控制整个设备的运行，在内过滤装置中放入一定量的水，再放入猪皮、鱼皮或者驴皮，根据总控制电子板上的20L、30L和40L以及其他的按钮进行操作，并按照操作方法依次进行工序的操作，整个过程均运用物理方法来实现对猪皮、鱼皮或者驴皮的乳化，这样做的好处在于使得做出来的乳化物不含化学防腐剂和添加剂，使用起来更放心；本实用新型中加热管的设计在于熟化乳化物，也即是从乳化液出料口处出来的乳化物是可以直接食用的；过滤网采用的是钢目为60目的过滤网，它的作用在于将胶原蛋白以外的物质留在过滤网内，而胶原蛋白则被甩到过滤网外，能做到分离效果好的目的；防溢探头的设计好处在于当加热到一定程度时防止溢出；经过这种设备和方法生产出的乳化物在经过一定的模子，可生产出所需要形状的食用物，例如凉皮、皮冻和一定形状的凉块；具体操作方法为：总控制电子板上的20L的操作方法是：1、加热：加热管持续加热至98℃再延时加热5min，转下一步，2、搅拌：电机转5次，3、完成提示：对应指示灯闪烁并一直蜂鸣提示，按复位返回待机状态，所述总控制电子板上的30L的操作方法是：1、加热：加热管持续加热至98℃再延时加热5min，转下一步，2、电机搅拌3秒，转下一步，3、加热：加热管加热9秒，4、搅拌：电机转6次，5、完成提示：对应指示灯闪烁并一直蜂鸣提示，按复位返回待机状态，所述总控制电子板上的40L的操作方法是：1、加热：加热管持续加热至98℃再延时加热5min，转下一步，2、电机搅拌3秒，转下一步，3、加热：加热管加热10秒，4、搅拌：电机转7次，5、完成提示：对应指示灯闪烁并一直蜂鸣提示，按复位返回待机状态；因此，本实用新型具有运用物理的方法来乳化猪皮鱼皮驴皮，使得乳化后的物质中不含添加剂和化学物质的优点。

具体实施方式是对本实用新型的进一步说明而非限制，对本领域普通技术人员来说在不脱离本实用新型实质内容的情况下对结构做进一步变换，而所有这些变换都应属于本实用新型所附权利要求的保护范围。