一种适用于生产酥性面团的和面机的制作方法

本实用新型涉及食品生产领域，具体指有一种适用于生产酥性面团的和面机。

背景技术：

酥性面团是制作酥性饼干的一种面团，酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有一定结合力，可塑性强的酥性面团。

酥性面团在制作过程中，需要先将糖、油、蛋等液态辅料搅拌成乳液，再加入面粉，同时严格控制搅拌时间和搅拌温度。传统的和面机只能对面粉进行搓揉，无法对糖、油、蛋等液态辅料进行搅拌，需要人工先对液态辅料搅拌后再导入和面机中。这样的生产过程效率低下，无法满足现代化大量生产的需求。

针对上述的现有技术存在的问题设计一块适用于酥性面团，既能够搅拌液态辅料、又能搅拌面粉的和面机是本实用新型研究的目的。

技术实现要素：

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型在于提供一种适用于生产酥性面团的和面机，能够有效解决上述现有技术存在的问题。

本实用新型的技术方案是：

一种适用于生产酥性面团的和面机，包含罐体，所述罐体设置有顶盖，所述顶盖设置有进水口和出气口，所述罐体底部设置有若干支撑脚，所述罐体底部设置有转动电机，所述转动电机连接有设置于所述罐体内部的转动杆，所述转动杆底部设置有转动盘，所述转动盘按等角度设置有若干凸块，所述转动杆在所述转动盘上方固接有搅拌桨；所述罐体底部设置有重力感应器，所述顶盖设置有连接到所述重力感应器的显示屏。

所述搅拌桨设置有若干通孔。

所述罐体设置有保温层。

本实用新型的优点：

本实用新型设置的转动盘，可以先对液态辅料进行搅拌，搅拌完成再加入面粉，通过搅拌桨将面粉和液态辅料搅拌搓揉成酥性面团。同时本实用新型能实时显示罐体内部的原料重量，帮助工作人员严格控制物料比，保温层能控制罐体内部的问题，使得酥性面团品质更好。本实用新型能将液态辅料的搅拌以及面团的搓揉步骤均在罐体内部进行，使得酥性面团的生产过程更加连贯。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为转动盘的结构示意图。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本实用新型的结构作进一步详细描述：

参考图1-2，一种适用于生产酥性面团的和面机，包含罐体1，所述罐体1设置有顶盖2，所述顶盖2设置有进水口21和出气口22，所述罐体1底部设置有若干支撑脚12，所述罐体1底部设置有转动电机3，所述转动电机3连接有设置于所述罐体1内部的转动杆4，所述转动杆4底部设置有转动盘7，所述转动盘7按等角度设置有若干凸块71，所述转动杆4在所述转动盘7上方固接有搅拌桨5；所述罐体1底部设置有重力感应器8，所述顶盖2设置有连接到所述重力感应器8的显示屏23。

所述搅拌桨5设置有若干通孔6。

所述罐体1设置有保温层11。

使用时，工作人员先将糖、油、蛋等液态辅料倒入罐体1内部，启动转动电机3，转动盘7以及转动盘7设置的若干凸块71即可对糖、油、蛋等液态辅料进行充分搅拌；然后工作人员将面粉倒入罐体1内部，顶盖2设置的显示屏23可显示倒入的面粉的重量，帮助工作人员严格控制面粉与辅料的配比，最后关闭顶盖2，罐体1的保温层11可保持罐体1内部的温度，保证酥性面团的品质。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本实用新型的涵盖范围。