一种电子控制式炸锅的制作方法

本实用新型涉及一种食物加工设备，尤其涉及一种电子控制式炸锅。

背景技术：

现有的电子炸锅通过电热装置对锅内的油进行加热，热油对食物进行油炸制作。在油炸过程中油温控制全屏人工调节和人工估算温度，很难准确控制油炸温度与时间。而且必须全程人员监控防止意外，浪费时间和人力成本。

技术实现要素：

为了解决上述技术问题，本实用新型目的在于提供一种电子控制式炸锅。

本实用新型所述的一种电子控制式炸锅，其特征在于，包括上端开口的油锅和调控油温的控制箱，所述的油锅外侧与控制箱相连，油锅内设有加热油温的发热装置，控制箱的加热输出端与发热装置电连接；控制箱内设有控制电路，控制箱端面设有控制面板用于人机交换，所述控制电路设有可编程模块通过控制面板输入人工设定，可编程模块对发热装置输出控制信号。

本实用新型所述的电子控制式炸锅优点在于，通过控制面板与控制电路进行人机交换进行控制信号的输出调整，可编程模块即可根据预设流程完成油炸所需的预热、加热、控温、限时、停止等一系列操作。整个操作过程完全不需要人工干预，对于食物的炸制更加精准可靠，每一批制作的食物品质保持一致。

所述的控制箱包括箱体，箱体一侧与油锅外侧相连，箱体上端设有延伸部，延伸部背向油锅倾斜向外延伸，延伸部面向油锅的侧面设有控制面板。

所述的控制面板上设有显示屏和输入组件，所述的显示屏辅助人机交换，所述的输入组件用于对可编程模块输入人工设定。

所述的油锅两边外侧面设有弧形的手持部。便于平稳、安全地移动整个炸锅。

所述的油锅设有上端开口的锅体和盖体，锅体设有炸制食物的内腔，盖体完全盖合在开口上并封闭开口。防止热油溅出发生危险。

所述的盖体设有排气栅，所述排气栅为排状通槽，通槽连通锅体内腔与外界。防止盖合的内腔压力过高发生爆炸危险。

所述的盖体中部两边分别设有支撑臂，两支撑臂一端固连盖体上端面，另外一端分别通过连杆互相连接。便于提起盖体不容易被高温热气烫伤。

所述的盖体设有观察窗，观察窗为连通锅体内腔与外界的通孔，并设有封闭通孔的透明片状板材。既能通过观察窗观察锅体内食物情况也不会被溅起的热油伤害。

所述的盖体设有扣合部，所述扣合部将盖体与锅体扣合。防止盖体在食物翻滚过程中振动脱离开口。

所述的控制电路包括：

人机交换单元，用于对MCU输入人工设定、查阅当前工作状态、调取预设人工设定；

MCU，用于根据人工设定通过加热单元对发热装置输出控制信号，同时调取时间单元的时钟信号和传感单元的热敏信号调整输出的控制信号；

时间单元，用于对MCU提供时钟信号；

存储单元，用于存储预设人工设定；

传感单元，用于检测油温并对MCU提供热敏信号；

加热单元，用于对发热装置输出控制信号。

附图说明

图1是本实用新型所述电子控制式炸锅的结构示意图。

图2是本实用新型所述电子控制式炸锅的控制电路结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型所述的一种电子控制式炸锅，包括上端开口的油锅200和调控油温的控制箱100，所述的油锅200外侧与控制箱100相连，油锅200内设有加热油温的发热装置，控制箱100的加热输出端与发热装置电连接；控制箱100内设有控制电路，所述的控制箱100包括箱体110，箱体110一侧与油锅200外侧相连，箱体110上端设有延伸部111，延伸部111背向油锅200倾斜向外延伸，延伸部111面向油锅200的侧面设有控制面板120。控制面板120用于人机交换，所述控制电路设有可编程模块通过控制面板120输入人工设定，可编程模块对发热装置输出控制信号。所述的控制面板120上设有显示屏122和输入组件121，所述的显示屏122辅助人机交换，所述的输入组件121用于对可编程模块输入人工设定。

所述的油锅200设有上端开口的锅体210和盖体220，锅体210设有炸制食物的内腔，盖体220完全盖合在开口上并封闭开口，锅体210两边外侧面设有弧形的手持部211。所述的盖体220设有排气栅225，排气栅225为排状通槽，通槽连通锅体210内腔与外界。盖体220中部两边分别设有支撑臂223，两支撑臂223一端固连盖体220上端面，另外一端分别通过连杆224互相连接。盖体220还设有观察窗222，观察窗222为连通锅体210内腔与外界的通孔，并设有封闭通孔的透明片状板材。在盖体220的前端设有扣合部221，所述扣合部221将盖体220与锅体210扣合。

其中输入组件121可以包括一个可点击的SELECT旋钮、START/CANCEL按键和TIME按键，设计十分简单有效，足以完成人工输入和预设人工输入的调取。控制箱100的内部还设有如图2所示的控制电路，所述的包括：人机交换单元，用于对MCU输入人工设定、查阅当前工作状态、调取预设人工设定；MCU，用于根据人工设定通过加热单元对发热装置输出控制信号，同时调取时间单元的时钟信号和传感单元的热敏信号调整输出的控制信号；时间单元，用于对MCU提供时钟信号；存储单元，用于存储预设人工设定；传感单元，用于检测油温并对MCU提供热敏信号；加热单元，用于对发热装置输出控制信号。

通过上述设置，可以实现以下功能效果：

当插电时，控制电路会自检发出B声，显示屏会转为白色。此时用家可选择所需之设定:

始初模式:

MODE＝TWICE FRIED CHIPS

1STFRYFRESH

TIME＝8:00

TEMP＝130℃

转动SELECT旋钮去调较模式设定，设定显示会亮起(这代表此设定已被选择)，用家可顺时针或逆时针转动旋钮来选择模式，不可循环。默认的时间及温度会随不同的模式被选择而有所不同。

各档参数如下：

1.TWICE FRIED CHIPS:预设时间(1STFRY:8MINS,2STFRY:9MINS)，默认温度(130℃,180℃)；

2.CHIPS:预设时间(FRESH:13MINS,FROZEN:6MINS),默认温度(190℃,180℃)；

3.FISH:预设时间(FRESH:4MINS,FROZEN:6MINS),默认温度(180℃,160℃)；

4.NUGGETS:预设时间(FRESH:4MINS,FROZEN:4MINS),默认温度(170℃,160℃)；

5.CALAMARI:预设时间(FRESH:2:00MINS,),默认温度(180℃)；

6.DOUNTS:预设时间(FRESH:3:30MINS),默认温度(170℃)；

7.CUSTOM:默认时间(5MINS)默认温度(160℃)。

SELECT旋钮功能模式选择循序：

MODE→单击→FROZEN/FRESH or 1STFRY/2NDFRY→单击→TIME→单击→TEMPERATURE→单击→MODE，可循环设定。

单击及转动SELECT旋钮去调较FROZE/FRESH设定，调节FROZE/FRESH时，字符会闪动，没被选择的字符亮起，不可循环；逆时针方向转为FROZEN，顺时针方向转为FRESH，对应时间会显示；单击SELECT旋钮确定当前选择并进入下一个模式；没被选择的字符不显示。

单击及转动SELECT旋钮去调较时间设定，设定显示会亮起(这代表此设定已被选择)，用家可顺时针或逆时针转动旋钮来调节时间；显示时间范围“：00-9：59HRS/MIN”(转动旋钮调较时间，可循环)当时间<1分钟时，以5秒+/-,例：显示：30SEC；当时间≥1，<10分钟时，以30秒+/-，例：显示1:30MIN/SEC当时间≥10分钟<1小时时，以1分钟+/-，例：显示“:59MIN”；当时间≥1小时≤9小时时，以1小时+/-,例：显示“9:00HRS/MIN”需要单击SELECT旋钮新值才能生效。

单击及转动SELECT旋钮去调较温度设定，温度显示会亮起(这代表此设定已被选择)，用家可顺时针或逆时针转动旋钮来调节温度；显示温度范围：摄氏“25℃-190℃”；设定温度范围：摄氏“60℃-190℃；档位及显示步进分别为：5C或5F(转动旋钮调较温度，不可循环)。

在启动加热之前，用家不按任何按键，在任何情况都不会返回主目录,需停在最后的画面。单击START/CANCEL键，发热装置开始工作及进入预热模式，同时显示屏背光转为橙色。

“HEATING/FRESH or FROZEN/当前模式”字会亮起，显示实际油温。

“Heating”字符与发热装置同步工作；

当前FRESH/FROZEN模式和炸食物的模式字符会亮起；

如再按START/CANCEL键，发热装置会马上停止工作；

此状态下温度可被调整：单击SELECT旋钮，显示屏上温度显示会由实际油温转换成默认的温度，三角箭头点亮。旋转旋钮调整设定温度，3秒内按旋钮当前值生效，如果未按旋钮则执行原来的设定，3秒后回到实际温度显示；

实际油温只会在预热模式中显示，显示范围：25-190C。

在任何模式下，都可按START/CANCEL键启动加热和停止加热。(不需要再重新选取任何的模式)。

当油温到达默认的温度，于显示屏的“HEATING”字会熄灭。所选择的模式,温度及时间设置,PRESSTIME会显示于显示屏上。蜂鸣器发出“B”声1次；(每10秒响一次,直至用家按PRESSTIME键。

在就绪阶段，时间及温度可被调整。单击旋钮来调节时间,时间前的箭头会显示,以表示时间已被选择,可旋转SELECT键加减时间；例子1:2:17(现有时间)--->2:30--->3:00(顺计)；例子2:2:17(现有时间)--->2:00--->1:30(倒计)；再按一次SELECT键转为温度箭头点亮，可旋转SELECT键加减设定温度，调完3秒无操作后消失，如要再调则按SELECT键转为时间档；

此阶段用家可放置食物，并按TIME键，启动倒计时工作；

在“COOKING”阶段，单击SELECT旋钮,可旋转SELECT键加减时间(时间前面的箭头会亮起)，当前倒计时后台继续，LCD显示当前时间，在此基础上按时间调整规则加减时间，再按SELECT确认，在3秒内没有按SELECT键则新值无效；“三角形”图标只有在调时间时才显示，调完3秒无操作后消失；在“COOKING”阶段时，用家可按一次TIME键暂停计时，再按一次继续工作。如果快速连续按动TIME键两次，时间会重置到预设时间，再按一次TIME键，则重新倒数。如果预设时间为“：00SEC”，时间器会顺计时，范围“:00SEC-9:59HRS/MIN”。

当时间器完成倒计，B声会响起，提示用家时间已倒数至:00，当时间显示为“:00SEC”，显示屏上的“:00SEC,PRESSTIME”会闪动,以提示用家按TIME键重置时间器；重置时间器需重新再单击TIME键(PRESSTIME图案会由闪动转为不闪),然后再按多一下TIME键启动时间器(PRESSTIME图案会消失)。当时间器完成倒计，发热装置不会停止工作，机器继续按当前设定恒温。

当倒计时完成后，用家这时可重新再按动TIME键，显示当前模式及最后设定值；此时用家可以转动SELECT旋钮来调整时间及温度，但不可变更食物模式。再按一次TIME键进入“COOKING”阶段，开始倒计时。

当单击START/CANCEL键后，发热装置会停止工作。程序回到上电后准备工作阶段，LCD显示最后的时间和温度设定值。此时如果变更食物模式，则清除上一模式的最后设定时间和温度值；“CUSTOM”模式有断电记忆功能，其余5种模式没有断电记忆功能。

当用家想炸两次薯条时,单击及转动SELECT旋钮,在主菜单选择TWICE FRIED CHIPS,然后按旋钮确认；确认后会跳到1STFRY/2NDFRY模式设定。这个设定跟FRESH/FROZEN差不多。被选择之设定会闪动,没有被选择之设定会亮起；当完成设定后，按动一下SELECT旋钮确认所有设定，然后按开始及取消键去炸食物。之后没有被选择的模式/字会从显示屏上消息；此模式只有FRESH；用家可以透过按动及转动SELECT旋钮来改变时间设定。

1.当用家确认选择炸两次薯条模式(炸第一次薯条),按开始及取消键启动发热装置进入进入加热模式(LCD转为橙色)，实际油温显示在屏幕上；按SELECT调节顺序:1STFRY-2STFRY-TIME-1STFRY,可循环；

2.进入预热热阶段，按“OVERSHOOT”执行加热：Set temp130/135/140/145/150/155/160/165/170/175/180/185/190；Overshoot temp160/165/170/175/180/185/190/190/190/190/190/190/190；

3.当完成预热模式会进入煮食模式(TWICE FRIED CHIPS,FRESH,1STFRY,时间及温度会显示在屏幕上；PRESSTIME图案会显示出来(不闪动)以提示用家按时间键进入倒计时；最低温度值是60℃；

4.当按下TIME键会开始倒计。PRESSTIME图案会在屏幕上消失；

5.完成倒计后会有提示声B…,频率1Hz持续10秒，LCD显示“PRESSTIME,所选择的模式,FRESH,1STFRY”,PRESSTIME及时间(:00)会闪动(每秒闪1次)；

6.现在用家可按TIME键去停止提示声，然后会自动返回加热模式，油会再被加热(按OVERSHOOT表),当油到达受控温度，会去到煮食状态,TWICE FRIED CHIPS,FRESH,1STFRY,PRESS TIME,时间及煮食温度会显示出来。在此阶段PRESS TIME是不会闪的；

7.如果用家想炸第二次食物(1STFRY),用家可按TIME键，时间器会开始倒计。当按下时间键后PRESSTIME图案会熄灭；

8.重复5-7步骤，直至用家选择2NDFRY模式或按开始及取消键去停止炸食物的操作；当时间暂停或被重置,1STFRY&2NDFRY可互换；

9.由2STFRY转到1STFRY,油温高过130℃,则不会进入加热状态；如自定义模式设定为:5:00,160℃。但温度被用家更改为185℃,时间更改为10:00，程序会记下此更改。当熄机后下次再上电时，自定义模式会按对上一次修改来显示。

自定义模式不会有FRESH/FROZEN选择。

发热装置没有工作(白色背光)，机待机10分钟，然后背光会熄灭，STANDBY图案会亮起；机会维持这个状态直至按下任何一个键或转动旋钮。当按下键或转动旋钮后会退出STANDBY模式；例如：START/CANCEL被按动，退出STANDBY模式，但不会开始任何工作，此时，用家可以使用炸锅。

当检测到温控开关断开,整机停止工作，RESET图案会亮起及闪动提示用家；此时需要手动复位机械式温度保护开关，重新上电才能工作。

对于本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及变形，而所有的这些改变以及变形都应该属于本实用新型权利要求的保护范围之内。