本发明涉及一种食品,具体涉及一种补气血养颜核桃粉及其制备方法。
背景技术:
气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退,引起早衰。气虚即脏腑功能衰退抗病能力差。气虚则畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血虚可见面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。
核桃系胡桃科核桃属植物,原产于欧洲东南部、东亚及北美地区,是人类种植最古老的树生坚果之一。又名胡桃、羌果,与扁桃、腰果、傣子并列为世界四大干果。在全球范
内,核桃产量仅次于杏仁,核桃营养丰富而味美,可生食,是优良滋补品。核桃也是一种高能食品,每100 克核桃可提供6.31kcal 能量,核桃中脂肪和蛋白质是大脑极好的营养物质;并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。其中,磷脂对脑神经有很好保健作用,健脑益智,而维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。核桃仁在中医上应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
我国的核桃制品主要核桃油、核桃乳、核桃粉、核桃干等,但因为核桃性温,食用后易出现头痛、牙痛、咽喉肿痛、口舌生疮、眼睛红肿、或烦躁失眠及便秘等“上火”证状。
技术实现要素:
本发明的目的是针对现有问题,提供一种口感细腻、风味独特不易“上火”且具有补气血养颜功能的核桃粉。
本发明采取的技术方案是:一种补气血养颜核桃粉,按重量份计,由以下原料制成:核桃60-80份、黑豆10-20份、麦冬5-10份、百合5-8份、阿胶粉6-8份、红糖粉1-3份、中药粉10-15份。
优选地,一种补气血养颜核桃粉,按重量份计,由以下原料制成:核桃60份、黑豆10份、麦冬5份、百合5份、阿胶粉6份、红糖粉1份、中药粉10份。
优选地,一种补气血养颜核桃粉,按重量份计,由以下原料制成: 核桃80份、黑豆20份、麦冬10份、百合8份、阿胶粉8份、红糖粉3份、中药粉20份。
进一步地,一种补气血养颜核桃粉,其制备方法包括以下步骤:
S10、原料选取:挑选饱满、无虫蛀、无霉变的当年核桃和黑豆,除去核桃壳取出核桃仁;挑选无虫蛀、无霉变的麦冬和百合,除去麦冬的芯;
S11、原料处理:将核桃仁洗净去皮,黑豆、麦冬、百合洗净用温水浸泡3-4小时待用;
S12、原料蒸煮:将处理好的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放进蒸屉蒸煮2-3小时;
S13、原料晒干:将蒸煮后的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放在太阳底下晒干;
S14、原料打粉:将晒干后的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放进打粉机,制成粉末备用;
S15、混合搅拌:将步骤 S14制得的粉末与阿胶粉、红糖粉、中药粉混合搅拌,即可制得补气血养颜核桃粉。
进一步地,一种补气血养颜核桃粉,所述的中药粉按重量份计,由以下原料制成:黄芪1-3份、枸杞子3-5份、红枣3-5份、党参2-4份、黄酒10-20份。
优选地,所述一种补气血养颜核桃粉,所述的中药粉按重量份计,由以下原料制成:黄芪1份、枸杞子3份、红枣3份、党参2份、黄酒10份。
优选地,所述一种补气血养颜核桃粉,其特征在于,所述的中药粉按重量份计,由以下原料制成:黄芪3份、枸杞子5份、红枣5份、党参4份、黄酒20份。
进一步地,所述的中药粉, 由以下步骤制得:
A、挑选无虫蛀、无霉变的黄芪、枸杞子、红枣、党参,清洗干净、晒干;
B、将晒干的黄芪、枸杞子、红枣、党参加入黄酒浸泡2-3个月后过滤过滤去渣,制到中药酒液;
C :将步骤B制得的中药酒液喷雾干燥制粉,即可制得中药粉。
本发明制得的核桃粉,在配方中加入了麦冬、百合等具有滋阴润燥的中药,配合其蒸煮、自然晒干的制作工艺,解决了易“上火”的问题,常食用具有补气血、养颜美容、增强机体免疫力、提高人体抗疲劳的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种补气血养颜核桃粉,按重量份计,由以下原料制成:核桃60份、黑豆10份、麦冬5份、百合5份、阿胶粉6份、红糖粉1份、中药粉10份。
一种补气血养颜核桃粉,其制备方法包括以下步骤:
S10、原料选取:挑选饱满、无虫蛀、无霉变的当年核桃和黑豆,除去核桃壳取出核桃仁;挑选无虫蛀、无霉变的麦冬和百合,除去麦冬的芯;
S11、原料处理:将核桃仁洗净去皮,黑豆、麦冬、百合洗净用温水浸泡3小时待用;
S12、原料蒸煮:将处理好的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放进蒸屉蒸煮2小时;
S13、原料晒干:将蒸煮后的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放在太阳底下晒干;
S14、原料打粉:将晒干后的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放进打粉机,制成粉末备用;
S15、混合搅拌:将步骤 S14制得的粉末与阿胶粉、红糖粉、中药粉混合搅拌,即可制得补气血养颜核桃粉。
所述的中药粉按重量份计,由以下原料制成:黄芪1份、枸杞子3份、红枣3份、党参2份、黄酒10份。
所述的中药粉由以下步骤制得:
A、挑选无虫蛀、无霉变的黄芪、枸杞子、红枣、党参,清洗干净、晒干;
B、将晒干的黄芪、枸杞子、红枣、党参加入黄酒浸泡2个月后过滤过滤去渣,制到中药酒液;
C :将步骤B制得的中药酒液喷雾干燥制粉,即可制得中药粉。
实施例2
一种补气血养颜核桃粉,按重量份计,由以下原料制成: 核桃80份、黑豆20份、麦冬10份、百合8份、阿胶粉8份、红糖粉3份、中药粉10份。
所述的一种补气血养颜核桃粉,其制备方法包括以下步骤:
S10、原料选取:挑选饱满、无虫蛀、无霉变的当年核桃和黑豆,除去核桃壳取出核桃仁;挑选无虫蛀、无霉变的麦冬和百合,除去麦冬的芯;
S11、原料处理:将核桃仁洗净去皮,黑豆、麦冬、百合洗净用温水浸泡4小时待用;
S12、原料蒸煮:将处理好的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放进蒸屉蒸煮3小时;
S13、原料晒干:将蒸煮后的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放在太阳底下晒干;
S14、原料打粉:将晒干后的核桃仁、黑豆、麦冬、百合放进打粉机,制成粉末备用;
S15、混合搅拌:将步骤 S14制得的粉末与阿胶粉、红糖粉、中药粉混合搅拌,即可制得补气血养颜核桃粉。
所述的中药粉按重量份计,由以下原料制成:黄芪3份、枸杞子5份、红枣5份、党参4份、黄酒20份。
所述的中药粉由以下步骤制得:
A、挑选无虫蛀、无霉变的黄芪、枸杞子、红枣、党参,清洗干净、晒干;
B、将晒干的黄芪、枸杞子、红枣、党参加入黄酒浸泡3个月后过滤去渣,制到中药酒液;
C :将步骤B制得的中药酒液喷雾干燥制粉,即可制得中药粉。