技术特征：
技术总结
本发明公开了一种水产品的速冻装置，包括冷却用热交换器1和与冷却用热交换器1面对状配设的送风扇；冷却用热交换器1以分隔壁状配设，将冷冻室2分成第一冷冻分区2a和第二冷冻分区2b，第一冷冻分区2a的另一边设置第一送风风扇5，第二冷冻分区2b的另一边设置第二送风风扇6，第一送风风扇5和第二送风风扇6均与风扇控制部8连接；冷冻室2中冷空气通过返回流路71进行循环。有益效果为：本发明装置中冷气能够全方位接触被冷冻物Q，被冷冻物Q的中心部分在短时间内达到设定的温度；解冻后水产品的口感接近鲜品，肉质鲜嫩有弹性。
技术研发人员：虞舟
受保护的技术使用者：舟山汇丰冷藏物流发展有限公司
技术研发日：2017.03.13
技术公布日：2017.08.22