技术特征：
技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种混合坚果糖球及其制备方法。所述混合坚果糖球由以下质量百分比的组分制备得到：混合糖浆为18～25%，腰果和巴旦木共计32～40%，南瓜籽为5～10%，核桃10～15%，松子2.5～4.0%，燕麦和蔓越莓共计15～18%；所述混合糖浆中包含有60～90%的海藻糖和5～10%的麦芽糖。本发明配方设计使用健康食品原料，不添加任何添加剂及防腐材料；配方根据GB28050‑2011营养摄入标准均衡搭配，产品口感独特、香脆可口，每颗单独包装入袋，携带灵活，方便食用。本发明方法全手工操作，最大可能地保护了坚果果仁的原汁原味和坚果本来的外形。
技术研发人员：任君
受保护的技术使用者：梦享时代（湖南）食品发展有限公司
技术研发日：2017.03.16
技术公布日：2017.07.28