本发明涉及一种食品加工技术领域，尤其是一种艾叶马蹄萝卜糕及其制备方法。
背景技术：
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艾叶有散寒除湿，温经止血的功效，艾叶的功效与作用是虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显作用；马蹄即荸荠，是莎草科荸荠属一种；地下茎为扁圆形，表面呈深褐色或枣红色；肉白色，可果蔬两食；马蹄汁液丰富，口感甜脆，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、钾、铁、钙、磷和碳水化合物，可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药；马蹄味甘、微寒，滑、无毒，具有凉血解毒、利尿通便、祛痰化咳、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血等功效；其钾含量较高，对高血压患者有利，磷含量也较高，能促进人体生长发育；我国马蹄资源十分丰富，马蹄产量占世界的70%，但其综合利用率较低；白萝卜是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化；多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病；萝卜糕在食用前一般要小火煎一下以增加香味，进一步改善口感，而白萝卜属于冷性食物，一定程度上中和了油煎之后的油腻上火；现有的萝卜糕制作时加入的辅料多种多样，然制作方法却大同小异，萝卜糕的口感单一。
技术实现要素：
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本发明目的是要提供一种艾叶马蹄萝卜糕及其制作方法。
本发明通过以下技术方案予以实现：
1、一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：艾叶35-40份、马蹄50-55份、白萝卜50-55份、玉米粉25-30份、板栗粉25-30份、糯米粉10-15份、葡萄干12-18份、奶粉18-22份、白糖20-25份、食用油8-12份。
2、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将野生嫩绿的艾叶35-40份，用清水漂冼干净，晾干水；用锅将水烧开后，把冼净的艾叶放入水中煮10-15分钟后捞起，将煮好的艾叶泡入凉水中，泡10-12小时，期间换2-4次清水，将泡好后的艾叶压挤水分，然后剁碎捣烂，将剁碎捣烂好的艾叶放入干净锅中用中火炒5至10分钟，闻到香味即可；
（2）将马蹄50-55份、白萝卜50-55份清洗、去杂、削皮，将马蹄肉和白萝卜肉与水混合，打浆，过滤分离得到马蹄萝卜浆液；
（3）将步骤（1）艾叶汁和步骤（2）马蹄萝卜浆液混合搅拌，再加入玉米粉25-30份、板栗粉25-30份、糯米粉10-15份、葡萄干12-18份、奶粉18-22份、白糖20-25份、食用油8-12份继续搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆；
（4）将混合生浆倒入模具中抹平，待水烧开后放进蒸盘隔水大火蒸6-12分钟，转中火蒸25-40分钟至糕体呈透明状；
（5）待蒸熟的艾叶马蹄萝卜糕放置至常温，切片或切块，经高温灭菌后进行真空包装。
3、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，步骤（4）中，将混合生浆倒入模具和蒸盘前，先在模具和蒸盘四周抹一层食用油。
4、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，所述的食用油为花生油、芝麻油、橄榄油中任意一种。
本发明具有以下有益效果：
本发明所要解决的技术问题是：针对现有技术萝卜糕口感单一的不足，提供一种口感不同于传统萝卜糕的萝卜糕制作方法。
具体实施方式:
为解决现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种艾叶马蹄萝卜糕，该萝卜糕克服了现有技术萝卜糕口感单一的缺陷，口感鲜美，且营养丰富，含有丰富的钾、碘、镁等矿物质及维生素a，对于人体健康具有极大的益处。
实施例1
1、一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：艾叶35-40份、马蹄50-55份、白萝卜50-55份、玉米粉25-30份、板栗粉25-30份、糯米粉10-15份、葡萄干12-18份、奶粉18-22份、白糖20-25份、食用油8-12份。
2、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将野生嫩绿的艾叶35份，用清水漂冼干净，晾干水；用锅将水烧开后，把冼净的艾叶放入水中煮10分钟后捞起，将煮好的艾叶泡入凉水中，泡10小时，期间换2次清水，将泡好后的艾叶压挤水分，然后剁碎捣烂，将剁碎捣烂好的艾叶放入干净锅中用中火炒5分钟，闻到香味即可；
（2）将马蹄50份、白萝卜50份清洗、去杂、削皮，将马蹄肉和白萝卜肉与水混合，打浆，过滤分离得到马蹄萝卜浆液；
（3）将步骤（1）艾叶汁和步骤（2）马蹄萝卜浆液混合搅拌，再加入玉米粉25份、板栗粉25份、糯米粉10份、葡萄干12份、奶粉18份、白糖20份、食用油8份继续搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆；
（4）将混合生浆倒入模具中抹平，待水烧开后放进蒸盘隔水大火蒸6分钟，转中火蒸25分钟至糕体呈透明状；
（5）待蒸熟的艾叶马蹄萝卜糕放置至常温，切片或切块，经高温灭菌后进行真空包装。
3、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，步骤（4）中，将混合生浆倒入模具和蒸盘前，先在模具和蒸盘四周抹一层食用油。
4、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，所述的食用油为花生油、芝麻油、橄榄油中任意一种。
实施例2
1、一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：艾叶35-40份、马蹄50-55份、白萝卜50-55份、玉米粉25-30份、板栗粉25-30份、糯米粉10-15份、葡萄干12-18份、奶粉18-22份、白糖20-25份、食用油8-12份。
2、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将野生嫩绿的艾叶38份，用清水漂冼干净，晾干水；用锅将水烧开后，把冼净的艾叶放入水中煮12分钟后捞起，将煮好的艾叶泡入凉水中，泡11小时，期间换3次清水，将泡好后的艾叶压挤水分，然后剁碎捣烂，将剁碎捣烂好的艾叶放入干净锅中用中火炒8分钟，闻到香味即可；
（2）将马蹄53份、白萝卜53份清洗、去杂、削皮，将马蹄肉和白萝卜肉与水混合，打浆，过滤分离得到马蹄萝卜浆液；
（3）将步骤（1）艾叶汁和步骤（2）马蹄萝卜浆液混合搅拌，再加入玉米粉28份、板栗粉28份、糯米粉12份、葡萄干15份、奶粉20份、白糖22份、食用油10份继续搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆；
（4）将混合生浆倒入模具中抹平，待水烧开后放进蒸盘隔水大火蒸10分钟，转中火蒸35分钟至糕体呈透明状；
（5）待蒸熟的艾叶马蹄萝卜糕放置至常温，切片或切块，经高温灭菌后进行真空包装。
3、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，步骤（4）中，将混合生浆倒入模具和蒸盘前，先在模具和蒸盘四周抹一层食用油。
4、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，所述的食用油为花生油、芝麻油、橄榄油中任意一种。
实施例3
1、一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：艾叶35-40份、马蹄50-55份、白萝卜50-55份、玉米粉25-30份、板栗粉25-30份、糯米粉10-15份、葡萄干12-18份、奶粉18-22份、白糖20-25份、食用油8-12份。
2、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）将野生嫩绿的艾叶40份，用清水漂冼干净，晾干水；用锅将水烧开后，把冼净的艾叶放入水中煮15分钟后捞起，将煮好的艾叶泡入凉水中，泡12小时，期间换4次清水，将泡好后的艾叶压挤水分，然后剁碎捣烂，将剁碎捣烂好的艾叶放入干净锅中用中火炒10分钟，闻到香味即可；
（2）将马蹄55份、白萝卜55份清洗、去杂、削皮，将马蹄肉和白萝卜肉与水混合，打浆，过滤分离得到马蹄萝卜浆液；
（3）将步骤（1）艾叶汁和步骤（2）马蹄萝卜浆液混合搅拌，再加入玉米粉30份、板栗粉30份、糯米粉15份、葡萄干18份、奶粉22份、白糖25份、食用油12份继续搅拌至无颗粒、粘稠糊状的混合生浆；
（4）将混合生浆倒入模具中抹平，待水烧开后放进蒸盘隔水大火蒸12分钟，转中火蒸40分钟至糕体呈透明状；
（5）待蒸熟的艾叶马蹄萝卜糕放置至常温，切片或切块，经高温灭菌后进行真空包装。
3、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，步骤（4）中，将混合生浆倒入模具和蒸盘前，先在模具和蒸盘四周抹一层食用油。
4、根据权利要求1所述的一种艾叶马蹄萝卜糕，其特征在于，所述的食用油为花生油、芝麻油、橄榄油中任意一种。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。