多功能面条机的工作方法与流程

本发明涉及面条机，特别涉及一种既可制作面条，又可制作饺子、馄饨的多功能面条机。

背景技术：

面条机是通过将流体浆料自动揉成面团，然后通过挤压使面团形成具有一定韧性的面皮，然后通过切割面皮形成面条的自动化设备。现有的面条机已成熟，其可用于制作不同形式的面条，但其功能单一，只能用于制作面条，不能用于制作饺子、馄饨等食物。

技术实现要素：

为解决上述问题，本发明提供了一种既可制作面条，又可制作饺子、馄饨的多功能面条机。

为实现上述目的，本发明提供了一种多功能面条机，其包括机架、进料斗、挤压仓及电机驱动装置，所述进料斗处设有浆料加热装置，所述挤压仓包括可将原材料挤压成面皮状的第一面皮挤压轮和第二面皮挤压轮，所述进料斗位于所述第一面皮挤压轮与第二面皮挤压轮的上方，在所述第一面皮挤压轮与第二面皮挤压轮的下方设有夹馅辊组，所述夹馅辊组包括相向转动的第一夹馅辊和第二夹馅辊，在所述第一夹馅辊和第二夹馅辊上或周边设有可将馅料投入第一夹馅辊和第二夹馅辊之间的自动投陷装置，该面条机的工作方法，包括：当原材料通过第一面皮挤压轮和第二面皮挤压轮的挤压形成面皮而进入第一夹馅辊和第二夹馅辊之间时，所述自动投陷装置向第一夹馅辊和第二夹馅辊之间投入馅料而使馅料与面皮辊压在一起形成夹馅面皮。当面皮从挤压仓掉入夹馅辊组时，所述自动投陷装置向夹馅辊组之间均匀投入一定量的熟化馅料，使馅料与其两侧的面皮共同经过夹馅辊组的辊压而形成夹馅面皮。

在所述第一夹馅辊和第二夹馅辊之间的间隙之间设有将面皮切割成面条的切面刀。

所述夹馅辊组包括面条夹馅辊组和饺子夹馅辊组，所述面条夹馅辊组包括第一面条夹馅辊和第二面条夹馅辊，所述饺子夹馅辊组包括第一饺子夹馅辊和第二饺子夹馅辊，所述第一面条夹馅辊与第二面条夹馅辊之间设有所述切面刀，所述面条夹馅辊组之间间隔的距离小于所述饺子夹馅辊组之间的距离。

所述第一面条夹馅辊和第二面条夹馅辊之间的距离可调，第一饺子夹馅辊和第二饺子夹馅辊之间的距离可调。

所述进料斗包括面条原料进料斗和饺子原料进料斗，其分别位于所述面条夹馅辊组和饺子夹馅辊组的上方，其出口与第一面皮挤压轮和第二面皮挤压轮相对应。

在所述面条原料进料斗与饺子原料进料斗之间分别设有所述浆料加热装置。

自动投陷装置设有馅料加热器，其用于将投放于自动投陷装置中的馅料加热熟化。

在所述挤压仓与夹馅辊组之间设有张紧轮，其用于张紧面皮而使面皮由挤压仓平整进入所述夹馅辊组。

在所述进料斗的出口处活动连接有面条挤压模具，该模具设有圆形通孔，其可用于快速压制面条。

本发明的有益贡献在于，其有效解决了上述问题。本发明通过设置距离不同并可调节的夹馅辊组，使得面皮掉入夹馅辊组时可自动投入馅料，并通过不同的挤压控制，便可形成包覆有馅料的夹馅面皮，从而可通过不同的切割方法制作出条形面条和单个的饺子或馄饨。本发明的多功能饺子机功能实用，自动化程度高，适合商用和家庭使用，具有很强的实用性，宜大力推广。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是本发明的进料斗结构示意图。

其中，浆料加热装置1、第一面皮挤压轮2、第二面皮挤压轮3、夹馅辊组4、第一夹馅辊41、第二夹馅辊42、面条原料进料斗51、饺子原料进料斗52。

具体实施方式

下列实施例是对本发明的进一步解释和补充，对本发明不构成任何限制。

如图1、图2所示，本发明的多功能面条机可用于同时制作夹馅面条、饺子、馄饨等，其主要包括机架、进料斗、挤压仓、夹馅辊组4、电机驱动装置、自动投陷装置。

所述机架用于固定装设所述进料斗、挤压仓、电机驱动装置、自动投陷装置等部件，其可根据使用需要而进行个性化设置。

所述进料斗用于投入面粉流体浆料，其包括面条原料进料斗51和饺子原料进料斗52。在所述面条原料进料斗51和饺子原料进料斗52之间分别设有浆料加热装置1，其用于将面粉流体浆料加热成可面团。在所述进料斗的底部设有面皮出口(图中未示出)，所述面皮出口正对所述挤压仓，从而使得加热固化后的面团可从面皮出口掉入至挤压仓进行挤压。此外，还可在所述面皮出口活动连接一个面条挤压模具，该模具设有圆形通孔，当面团从圆形通过挤压通过时，便可形成一条一条的面条。该面条挤压模具可拆卸使用，当需要快速制作面条时，便可装上所述面条挤压模具压制面条，当需要制作更有韧性的面条或需要制作饺子、馄饨时，便可拆取下所述面条挤压模具，使面团可进入挤压仓。

所述挤压仓用于将面团挤压揉至具有一定韧性、厚度的面皮，其包括第一面皮挤压轮2与第二面皮挤压轮3。所述第一面皮挤压轮2与第二面皮挤压轮3之间的间隙可调，从而使得用户可根据使用需要而制作出不同厚度的面皮。所述第一面皮挤压轮2与第二面皮挤压轮3之间的距离的调节可参考公知技术。由于制作夹馅面条、饺子、馄饨等需要两张面皮包覆馅料，为实现自动制作，在所述第一面皮挤压轮2与第二面皮挤压轮3之间设有面皮隔离片，其使得从进料斗掉入的面团可通过该第一面皮挤压轮2与第二面皮挤压轮3的作用而形成两张连续的面皮。

在所述挤压仓的下方设有夹馅辊组4，其用于将从挤压仓挤压出的面皮与馅料夹压在一起，从而形成夹馅面皮。所述夹馅辊组4包括面条夹馅辊组和饺子夹馅辊组。所述面条夹馅辊组包括第一面条夹馅辊和第二面条夹馅辊。所述饺子夹馅辊组包括第一饺子夹馅辊和第二饺子夹馅辊。所述面条夹馅辊组和饺子夹馅辊组之间间隔的距离不同，从而可形成不同厚度的夹馅面皮，用于制作不同的美食。所述面条夹馅辊组和饺子夹馅辊组之间间隔的距离可调，其具体调节装置可参考公知技术。

为使面皮与馅料混合形成夹陷面皮而制作出饺子、馄饨或夹馅面条，在所述夹馅辊组4旁设有自动投陷装置，该自动投陷装置可采用公知的投陷装置，其内部设有馅料加热器，其用于将投放于自动投陷装置中的馅料加热，使馅料自动熟化。当面皮从挤压仓掉入夹馅辊组4时，所述自动投陷装置向夹馅辊组4之间均匀投入一定量的熟化馅料，使馅料与其两侧的面皮共同经过夹馅辊组4的辊压而形成夹馅面皮，以进行下一步的处理。根据饺子、面条制作工艺的不同，可采用不同的控制方式控制夹馅辊组4的辊压。对于面条，所述第一面条夹馅辊和第二面条夹馅辊之间的距离小，其连续辊压便可形成密实的夹馅面皮。对于饺子和馄饨，其采用间断式辊压而使馅料被包覆于面皮之间：未投陷时，饺子夹馅辊组之间的距离很小，使两张面皮可挤压在一起，然后自动扩大饺子夹馅辊组之间的距离，使面皮不挤压在一起，此时自动投陷装置自动向两张面皮之间投入馅料，然后再次自动缩小饺子夹馅辊组之间的距离，将两张面皮的另一端也挤压在一起，这样，便可形成中心包覆有馅料的夹馅面皮，然后通过下一步的封边挤压、切割，便可形成单个的饺子或馄饨。

为将压实有馅料的夹馅面皮切割成面条，在所述面条夹馅辊组之间的间隙下方设有切面刀，所述切面刀沿面条夹馅辊组的长度方向分布，其沿夹馅面皮的输送方向进行切割，即竖向切割。为将包覆有馅料的夹馅面条切割成饺子、馄饨等，在所述饺子夹馅辊组之间设有饺子切割刀，其根据馅料包覆的方式而在面皮压实处进行切割，从而形成单个的饺子或馄饨。

藉此，便形成了本发明的多功能面条机，其既可用于制作夹馅面条，又可用于制作夹馅饺子、馄饨等产品，其具有方便实用的特点，宜大力推广。

尽管通过以上实施例对本发明进行了揭示，但是本发明的范围并不局限于此，在不偏离本发明构思的条件下，以上各构件可用所属技术领域人员了解的相似或等同元件来替换。