四果汤及其制备工艺的制作方法

文档序号:13057640阅读:2286来源:国知局

本发明属于饮品技术领域,尤其涉及一种四果汤及其制备工艺。



背景技术:

在一年四季的生活中,通过制备一些根据季节变化的饮品或者汤,其可以起到养身的作用。

目前的适合于四季饮用的饮品或者汤,其食材较少且味道单一,营养不全面,其次,食材自身的加工原因,导致其成本较高,无形中降低了销量。

为了能够解决上述的技术问题,例如,中国专利文献公开了一种水果饮品[申请号:201610593338.1],由以下重量份的原料制成:80-90重量份新鲜水果果肉、15-20重量份白砂糖、1-2重量份食盐、2-3重量份柠檬酸、0.3-1重量份低聚果糖,150-200重量份纯净水,核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比3:1:2:1:的白果、花生、金银花、甘草。该方案所公开的本发明提供的水果饮品及其制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好,营养丰富、配方科学合理。该方案将核心添加剂加入水果饮品中,各组份合理搭配,协同增效,使制得的水果饮品具有清热去火的功效。

上述的方案虽然具有如上的诸多优点,但是,上述的方案其并未解决上述的技术问题,因此,急需设计一款可以解决上述技术问题的四果汤或饮品。



技术实现要素:

本发明的目的是针对上述问题,提供一种营养更丰富且能够降低成本的四果汤的制备工艺。

本发明的另外一个发明目的是针对上述问题,提供一种营养更丰富且成本低的四果汤。

为达到上述目的,本发明采用了下列技术方案:本四果汤的制备工艺包括如下步骤:

a、备料:

水果食材,将水果切成块状;

甜品食材,包括芋圆、阿达子和芝麻花生圆子中的任意一种或者多种的甜品材料混合,甜品材料由以下工艺步骤加工制成:将甜品原材料蒸煮18-26分钟,然后将蒸煮后的甜品原材料搅拌成汤泥,向汤泥中添加木薯粉搅拌并揉捏成球状或者块状结构的甜品材料;

五谷杂粮,包括下述组份:银耳、大红豆、绿豆、莲子、莲藕、糯米和花生中的任意一种或者多种的混合;

凉粉食材,包括仙草、石花和西米中的任意一种或者多种的凉粉材料混合,凉粉食材由以下工艺步骤加工制成:首先将凉粉材料水煮26-34分钟,然后向水煮后的凉粉材料中加入900-1100毫升凉白开水,按照顺时针的方向搅拌水煮后的凉粉材料和凉白开水直至搅拌均匀,即,制得凉粉食材;

b、混合:将上述的水果食材、甜品食材、五谷杂粮和凉粉食材混合在一起,即,制得四果汤。

在上述的四果汤的制备工艺中,在上述的b步骤中,所述的四果汤包括下述重量份数的组份:水果7-9克,甜品食材15-20克,五谷杂粮7-10克和凉粉食材10克。

在上述的四果汤的制备工艺中,在上述的a步骤中,芋圆的甜品原材料包括下述组份:红薯、紫薯、芋头、菠萝、菠菜、火龙果和西瓜中的任意两种或者至少三种的混合。

在上述的四果汤的制备工艺中,在上述的a步骤中,五谷杂粮由以下工艺步骤加工制成:将五谷杂粮进行蒸煮,在蒸煮的过程中加入3-5克白糖。

在上述的四果汤的制备工艺中,在上述的a步骤中,在搅拌均匀后的凉粉食材中添加蜂蜜水。

在上述的四果汤的制备工艺中,本工艺包括步骤c、调味,向四果汤加入调味食材。

在上述的四果汤的制备工艺中,所述的调味食材包括沙冰、白糖和蜂蜜水中的任意一种。

四果汤为四季均可饮用的产品。

本四果汤包括下述重量份数的组份:水果5-9克,甜品食材15-20克,五谷杂粮7-10克和凉粉食材8-10克,该四果汤通过如下制备工艺制备而成:

a、备料:

水果食材,将水果切成块状;

甜品食材,包括芋圆、阿达子和芝麻花生圆子中的任意一种或者多种的甜品材料混合,甜品材料由以下工艺步骤加工制成:将甜品原材料蒸煮18-26分钟,然后将蒸煮后的甜品原材料搅拌成汤泥,向汤泥中添加木薯粉搅拌并揉捏成球状或者块状结构的甜品材料;

五谷杂粮,包括下述组份:银耳、大红豆、绿豆、莲子、莲藕、糯米和花生中的任意一种或者多种的混合;

凉粉食材,包括仙草、石花和西米中的任意一种或者多种的凉粉材料混合,凉粉食材由以下工艺步骤加工制成:首先将凉粉材料水煮26-34分钟,然后向水煮后的凉粉材料中加入900-1100毫升凉白开水,按照顺时针的方向搅拌水煮后的凉粉材料和凉白开水直至搅拌均匀,即,制得凉粉食材;

b、混合:将上述的水果食材、甜品食材、五谷杂粮和凉粉食材混合在一起,即,制得四果汤;

c、调味,向四果汤加入调味食材。

在上述的四果汤中,本四果汤包括下述重量份数的组份:水果7克,甜品食材18克,五谷杂粮8.5克和凉粉食材9克。

在上述的四果汤中,本四果汤包括下述重量份数的组份:水果5-9克,甜品食材15-20克,五谷杂粮7-10克,凉粉食材8-10克和调味食材0-2克。

与现有的技术相比,本四果汤及其制备工艺的优点在于:

1、通过以上多种食材的相互混合,其营养更加的全面,同时,更加利于养身,保健效果非常好,同时,还进一步丰富了口味和提高了口感,配方合理且成本非常低,适用于各个人群的饮用。

2、工艺简单其易于操控。

附图说明

图1是本发明提供的工艺流程图。

具体实施方式

以下是发明的具体实施例并结合附图,对本发明的技术方案作进一步的描述,但本发明并不限于这些实施例。

实施例一

如图1所示,本四果汤的制备工艺包括如下步骤:

a、备料:

水果食材,将水果切成块状;

甜品食材,包括芋圆、阿达子和芝麻花生圆子中的任意一种或者多种的甜品材料混合,甜品材料由以下工艺步骤加工制成:将甜品原材料蒸煮18-26分钟,然后将蒸煮后的甜品原材料搅拌成汤泥,向汤泥中添加木薯粉搅拌并揉捏成球状或者块状结构的甜品材料;

甜品原材料蒸煮为20分钟。

五谷杂粮,包括下述组份:银耳、大红豆、绿豆、莲子、莲藕、糯米和花生中的任意一种或者多种的混合;

凉粉食材,包括仙草、石花和西米中的任意一种或者多种的凉粉材料混合,凉粉食材由以下工艺步骤加工制成:首先将凉粉材料水煮26-34分钟,然后向水煮后的凉粉材料中加入900-1100毫升凉白开水,按照顺时针的方向搅拌水煮后的凉粉材料和凉白开水直至搅拌均匀,即,制得凉粉食材;

凉粉材料水煮30分钟,加入1000毫升凉白开水。

b、混合:将上述的水果食材、甜品食材、五谷杂粮和凉粉食材混合在一起,即,制得四果汤。

c、调味,向四果汤加入调味食材。调味食材包括沙冰、白糖和蜂蜜水中的任意一种。

蒸煮和水煮能够在最大程度上保留原有食材中的营养。

通过以上多种食材的相互混合,其营养更加的全面,同时,更加利于养身,保健效果非常好,同时,还进一步丰富了口味和提高了口感,配方合理且成本非常低,适用于各个人群的饮用。

在上述的b步骤中,所述的四果汤包括下述重量份数的组份:水果7-9克,甜品食材15-20克,五谷杂粮7-10克和凉粉食材10克。

在上述的a步骤中,芋圆的甜品原材料包括下述组份:红薯、紫薯、芋头、菠萝、菠菜、火龙果和西瓜中的任意两种或者至少三种的混合。

在上述的a步骤中,五谷杂粮由以下工艺步骤加工制成:将五谷杂粮进行蒸煮,在蒸煮的过程中加入3-5克白糖。

在上述的a步骤中,在搅拌均匀后的凉粉食材中添加蜂蜜水。

本四果汤包括下述重量份数的组份:水果5-9克,甜品食材15-20克,五谷杂粮7-10克和凉粉食材8-10克,该四果汤通过如下制备工艺制备而成:

a、备料:

水果食材,将水果切成块状;

甜品食材,包括芋圆、阿达子和芝麻花生圆子中的任意一种或者多种的甜品材料混合,甜品材料由以下工艺步骤加工制成:将甜品原材料蒸煮18-26分钟,然后将蒸煮后的甜品原材料搅拌成汤泥,向汤泥中添加木薯粉搅拌并揉捏成球状或者块状结构的甜品材料;

五谷杂粮,包括下述组份:银耳、大红豆、绿豆、莲子、莲藕、糯米和花生中的任意一种或者多种的混合;

凉粉食材,包括仙草、石花和西米中的任意一种或者多种的凉粉材料混合,凉粉食材由以下工艺步骤加工制成:首先将凉粉材料水煮26-34分钟,然后向水煮后的凉粉材料中加入900-1100毫升凉白开水,按照顺时针的方向搅拌水煮后的凉粉材料和凉白开水直至搅拌均匀,即,制得凉粉食材;

b、混合:将上述的水果食材、甜品食材、五谷杂粮和凉粉食材混合在一起,即,制得四果汤;

c、调味,向四果汤加入调味食材。

优化方案,本实施例的四果汤包括下述重量份数的组份:水果7克,甜品食材18克,五谷杂粮8.5克和凉粉食材9克。

作为本申请的最优化方案,四果汤包括下述重量份数的组份:水果5-9克,甜品食材15-20克,五谷杂粮7-10克,凉粉食材8-10克和调味食材0-2克。

在蒸煮时,在蒸煮装置内设有若干竖直设置的筒状容器,筒状容器的下端具有网格,筒状容器的上端设有盖板且盖板上设有至少一个通气孔,在筒状容器的内壁设有螺旋导流叶片,在蒸煮装置外壁设有换热盘管且换热盘管与外界的冷水箱连接,在换热盘管上连接有水泵。

其次,在网格的上表面设有纱布且纱布为白色纱布。纱布通过缝制线固定在网格的上表面,且纱布的外缘上翻附在筒状容器的内壁。

另外,筒状容器由不锈钢材料制成。

实施例二

本实施例同实施例一的结构及原理基本相同,固在此不作赘述,而不一样的地方在于:水果6克,甜品食材17克,五谷杂粮9克,凉粉食材9克和调味食材1克。

实施例三

本实施例同实施例一的结构及原理基本相同,固在此不作赘述,而不一样的地方在于:水果9克,甜品食材20克,五谷杂粮10克,凉粉食材10克和调味食材0.5克。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代,但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

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