技术特征:
技术总结
本发明的目的在于提供显示高SOD酶活力的草莓干品及其制备方法。具体来说,本发明的目的在于提供一种能够最大程度保持新鲜草莓原有的形态、色泽、气味、风味以及包括维生素、花青素、多种氨基酸等营养成分且显示高SOD酶活力的草莓干品。本发明还涉及用于提高新鲜草莓保鲜度的干燥方法,该方法包括通过使新鲜草莓在降温速度为平均每分钟降温20℃以上的条件下降温,并再经过升华而制得的草莓干品。
技术研发人员:李云;孙凯
受保护的技术使用者:中科云健康科技(天津)有限公司
技术研发日:2013.02.22
技术公布日:2017.09.05