本发明属于保健品
技术领域：
，具体涉及一种鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法。
背景技术：
：鳕鱼，属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕鱼目。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布在世界各大洋。鳕鱼肝脏中水分含量为45.1％，蛋白质含量为3.2％，灰分含量为0.9％，而脂肪含量达到50.8％，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的84.1％，其中epa含量达到25.2％，dha含量为7.6％，具有较高的营养价值与医学价值。近年来，随着我国对外贸易的发展，有大量鳕鱼进口，鳕鱼的生产量和加工量日益扩大，在生产和加工过程中产生了大量的副产物，包括鱼头、鱼排、鱼皮和内脏等，这些副产物大部分被直接加工成经济价值较低的鱼粉，未得到高值化的开发利用。鳕鱼肝脏是鳕鱼加工的主要副产物，鳕鱼肝油中含有较多的ω-3系列多不饱和脂肪酸，且含有丰富的维生素a和维生素d。大量研究表明，ω-3系列多不饱和脂肪酸，在抗血小板聚集、抗动脉硬化、抑制肿瘤生长、改善脑功能以及视网膜功能等方面具有良好的生理功效。中国专利cn102488718b公开了一种鱼油软胶囊，包括内容物和囊材，内容物包括以下重量份的原料：深海鱼油30份-50份、植物油20份-50份，深海鱼油为金枪鱼油、鳕鱼油和鲨鱼油中的任一种深海鱼油或者两种以上按任意比例混合的混合物；植物油为藻油、紫苏子油和松籽油中的任一种植物油或者两种以上按任意比例混合的混合物；深海鱼油中所含有的二十二碳六烯酸和藻油中所含有的二十二碳六烯酸的重量百分比均为40％以上。中国专利cn103656098b公开了一种复合鱼油软胶囊及其制备方法，其是由软胶囊体和软胶囊内的内容物组成，特点是：按重量百分比称量鱼油38％～62％、维生素e3％～5％、葡萄籽提取物4％～8％、银杏叶提取物6％～10％、蒜油15％～25％、蜂蜡5％～7％和卵磷脂5％～7％，混匀、研磨、脱气，得内容物；按100:100:40比例称量明胶、水、甘油，升温化料，脱气，得到的胶囊体滤液；将胶囊体滤液和内容物按重量比：1:2～4的比例送入压丸机中压丸，再经定型干燥、洗丸、选拣、包装，即得成品。由于鱼油具有腥臭味，现有的鱼油软胶囊存在鱼腥味较重，从味觉上不容易被人群接受等问题。技术实现要素：针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法。本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊能够有效减少鱼腥味，容易被1岁以上的人群接受，易于储藏携带、食用方便，易吸收，且不影响对其他营养的吸收，产品质量稳定，保质时间长，含有dha和epa等营养物质，能有效补充维生素a和维生素d，具有促进生长发育、保护视力、促进钙吸收、增强免疫力、增强记忆力等多种作用。本发明的技术方案是：一种鳕鱼肝油软胶囊，由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油480-520g，维生素e0.5-1.5g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶230-250g，甘油105-120g，纯化水320-350g。优选地，所述鳕鱼肝油软胶囊，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油499g，维生素e1g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶245g，甘油115g，纯化水330g。优选地，所述鳕鱼肝油软胶囊，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物还包括以下重量的原料：覆盆子油10-16g，复合添加剂0.2-0.5g。优选地，所述鳕鱼肝油软胶囊，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油499g，覆盆子油12g，维生素e1g，复合添加剂0.3g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶245g，甘油115g，纯化水330g。优选地，所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比1-4∶5-8组成。更优选地，所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比2∶7组成。本发明还提供了所述的鳕鱼肝油软胶囊的制备方法，包括以下步骤：s1将甘油和纯化水混合均匀，加热搅拌下升温至55-70℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为500-800r/min，搅拌时间为15-25min，得混合液体，将上述混合液体进行真空脱泡，于50℃下保温静置80-120min，得胶液；s2取鳕鱼肝油，加入维生素e，搅拌，搅拌速度为400-600r/min，搅拌时间为40-60min，得内容物；s3将步骤s1所得胶液经胶管流入胶盒，胶液自胶盒流出至转鼓，同时料斗加入步骤s2所得内容物，调整胶皮的厚度为0.50-0.60mm，喷体温度调整到40-50℃，检查胶皮夹缝完好，内容物灌注，装量调至工艺要求，胶丸压制，得软胶囊；s4将步骤s3所得软胶囊定型，干燥，即得。优选地，所述步骤s1加热搅拌下升温至65℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为700r/min，搅拌时间为20min。优选地，所述步骤s1于50℃下保温静置90min。优选地，所述步骤s2还加入覆盆子油和复合添加剂。优选地，所述步骤s2搅拌速度为500r/min，搅拌时间为50min。优选地，所述步骤s3调整胶皮的厚度为0.55mm，喷体温度调整到45℃。本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊是由鳕鱼肝油、维生素e、明胶、甘油、水等原料制备而成。本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊配方科学合理，各成分之间相互协同，有效减少鱼腥味，容易被1岁以上的人群接受，产品质量稳定，能够有助于保护视力，促进钙吸收及大脑发育，增强免疫力、增强记忆力。与现有技术相比，本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊具有以下优势：(1)本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊能够有效减少鱼腥味，容易被年龄较小的人群接受，适用于1岁以上人群。(2)本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊含有dha和epa等营养物质，能有效补充维生素a和维生素d，具有促进生长发育、保护视力、促进钙吸收、增强免疫力、增强记忆力等多种作用。(3)本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊产品质量稳定，保质时间长。(4)本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊易于储藏携带、食用方便，易吸收，且不影响对其他营养的吸收。具体实施方式以下通过具体实施方式的描述对本发明作进一步说明，但这并非是对本发明的限制，本领域技术人员根据本发明的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本发明的基本思想，均在本发明的范围之内。本发明鳕鱼肝油可购自陕西森弗天然制品有限公司，货号：sfygy210zfy；覆盆子油可购自江西泰诚天然香料有限公司，品牌泰诚；脂溶性茶多酚可购自杭州普丽美生物科技有限公司，型号：ltp-zc01；姜黄素可购自陕西泰克生物科技有限公司，型号：食品级；明胶可购自富顺祥生物科技有限公司，型号：食品级。实施例1、一种鳕鱼肝油软胶囊所述鳕鱼肝油软胶囊由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油480g，维生素e0.5g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶230g，甘油105g，纯化水320g。制备方法：s1将甘油和纯化水混合均匀，加热搅拌下升温至55℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为500r/min，搅拌时间为15min，得混合液体，将上述混合液体进行真空脱泡，于50℃下保温静置80min，得胶液；s2取鳕鱼肝油，加入维生素e，搅拌，搅拌速度为400r/min，搅拌时间为40min，得内容物；s3将步骤s1所得胶液经胶管流入胶盒，胶液自胶盒流出至转鼓，同时料斗加入步骤s2所得内容物，调整胶皮的厚度为0.50mm，喷体温度调整到40℃，检查胶皮夹缝完好，内容物灌注，装量调至工艺要求，胶丸压制，得软胶囊；s4将步骤s3所得软胶囊定型，干燥，即得。实施例2、一种鳕鱼肝油软胶囊所述鳕鱼肝油软胶囊由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油520g，维生素e1.5g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶250g，甘油120g，纯化水350g。制备方法：s1将甘油和纯化水混合均匀，加热搅拌下升温至70℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为5800r/min，搅拌时间为25min，得混合液体，将上述混合液体进行真空脱泡，于50℃下保温静置120min，得胶液；s2取鳕鱼肝油，加入维生素e，搅拌，搅拌速度为600r/min，搅拌时间为60min，得内容物；s3将步骤s1所得胶液经胶管流入胶盒，胶液自胶盒流出至转鼓，同时料斗加入步骤s2所得内容物，调整胶皮的厚度为0.60mm，喷体温度调整到50℃，检查胶皮夹缝完好，内容物灌注，装量调至工艺要求，胶丸压制，得软胶囊；s4将步骤s3所得软胶囊定型，干燥，即得。实施例3、一种鳕鱼肝油软胶囊所述鳕鱼肝油软胶囊由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油499g，维生素e1g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶245g，甘油115g，纯化水330g。制备方法：s1将甘油和纯化水混合均匀，加热搅拌下升温至65℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为700r/min，搅拌时间为20min，得混合液体，将上述混合液体进行真空脱泡，于50℃下保温静置90min，得胶液；s2取鳕鱼肝油，加入维生素e，搅拌，搅拌速度为500r/min，搅拌时间为50min，得内容物；s3将步骤s1所得胶液经胶管流入胶盒，胶液自胶盒流出至转鼓，同时料斗加入步骤s2所得内容物，调整胶皮的厚度为0.55mm，喷体温度调整到45℃，检查胶皮夹缝完好，内容物灌注，装量调至工艺要求，胶丸压制，得软胶囊；s4将步骤s3所得软胶囊定型，干燥，即得。实施例4、一种鳕鱼肝油软胶囊所述鳕鱼肝油软胶囊由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油480g，覆盆子油10g，维生素e0.5g，复合添加剂0.2g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶230g，甘油105g，纯化水320g。所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比1∶8组成。制备方法：s1将甘油和纯化水混合均匀，加热搅拌下升温至55℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为500r/min，搅拌时间为15min，得混合液体，将上述混合液体进行真空脱泡，于50℃下保温静置80min，得胶液；s2取鳕鱼肝油，加入维生素e、覆盆子油、复合添加剂，搅拌，搅拌速度为400r/min，搅拌时间为40min，得内容物；s3将步骤s1所得胶液经胶管流入胶盒，胶液自胶盒流出至转鼓，同时料斗加入步骤s2所得内容物，调整胶皮的厚度为0.50mm，喷体温度调整到40℃，检查胶皮夹缝完好，内容物灌注，装量调至工艺要求，胶丸压制，得软胶囊；s4将步骤s3所得软胶囊定型，干燥，即得。实施例5、一种鳕鱼肝油软胶囊所述鳕鱼肝油软胶囊由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油520g，覆盆子油16g，维生素e1.5g，复合添加剂0.5g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶250g，甘油120g，纯化水350g。所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比4∶5组成。制备方法：s1将甘油和纯化水混合均匀，加热搅拌下升温至70℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为800r/min，搅拌时间为25min，得混合液体，将上述混合液体进行真空脱泡，于50℃下保温静置120min，得胶液；s2取鳕鱼肝油，加入维生素e、覆盆子油、复合添加剂，搅拌，搅拌速度为600r/min，搅拌时间为60min，得内容物；s3将步骤s1所得胶液经胶管流入胶盒，胶液自胶盒流出至转鼓，同时料斗加入步骤s2所得内容物，调整胶皮的厚度为0.60mm，喷体温度调整到50℃，检查胶皮夹缝完好，内容物灌注，装量调至工艺要求，胶丸压制，得软胶囊；s4将步骤s3所得软胶囊定型，干燥，即得。实施例6、一种鳕鱼肝油软胶囊所述鳕鱼肝油软胶囊由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油499g，覆盆子油12g，维生素e1g，复合添加剂0.3g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶245g，甘油115g，纯化水330g。所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比2∶7组成。制备方法：s1将甘油和纯化水混合均匀，加热搅拌下升温至65℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为700r/min，搅拌时间为20min，得混合液体，将上述混合液体进行真空脱泡，于50℃下保温静置90min，得胶液；s2取鳕鱼肝油，加入维生素e、覆盆子油、复合添加剂，搅拌，搅拌速度为500r/min，搅拌时间为50min，得内容物；s3将步骤s1所得胶液经胶管流入胶盒，胶液自胶盒流出至转鼓，同时料斗加入步骤s2所得内容物，调整胶皮的厚度为0.55mm，喷体温度调整到45℃，检查胶皮夹缝完好，内容物灌注，装量调至工艺要求，胶丸压制，得软胶囊；s4将步骤s3所得软胶囊定型，干燥，即得。对比例1、一种鳕鱼肝油软胶囊所述鳕鱼肝油软胶囊由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油499g，覆盆子油12g，维生素e1g，复合添加剂0.3g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶245g，甘油115g，纯化水330g。所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比1∶1组成。制备方法与实施例6类似。与实施例6不同的是，所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比1∶1组成。对比例2、一种鳕鱼肝油软胶囊所述鳕鱼肝油软胶囊由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油499g，葡萄籽油12g，维生素e1g，复合添加剂0.3g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶245g，甘油115g，纯化水330g。所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比2∶7组成。制备方法与实施例6类似。与实施例6不同的是，将覆盆子油替换为葡萄籽油。试验例一、鳕鱼肝油软胶囊的急性经口毒性试验1、受试物：实施例1-6制备的鳕鱼肝油软胶囊，以及对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊。2、受试对象：spf级昆明种小鼠80只，体重20g，雌雄各半，spf级wistar种大鼠80只，体重200g，雌雄各半。3、试验方法：3.1、小鼠急性经口毒性试验将80只小鼠平均分为8组，每组10只，雌雄各半，分别受试实施例1-6、以及对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊。禁食16h后以15.0g/kg·bw的剂量，间隔6h经口两次染毒(称取受试物50.00g，加花生油至100ml，充分混匀，浓度为0.50g/ml)，灌胃量为0.15ml/10g·bw，给受试物后连续观察14天。记录中毒表现及死亡情况。3.2、大鼠急性经口毒性试验将80只大鼠平均分为8组，每组10只，雌雄各半，分别受试实施例1-6、以及对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊。禁食16h后以15.0g/kg·bw的剂量，间隔6h经口两次染毒(称取受试物50.00g，加花生油至100ml，充分混匀，浓度为0.50g/ml)，灌胃量为0.15ml/10g·bw，给受试物后连续观察14天。记录中毒表现及死亡情况。4、试验结果：试验结果如表1和表2所示。表1：鳕鱼肝油软胶囊对小鼠的急性毒性试验结果表2：鳕鱼肝油软胶囊对大鼠的急性毒性试验结果通过观察，且由表1和表2可以看出，试验期间，大、小鼠均未见明显的中毒表现，动物无死亡，尸检中各主要脏器亦未见异常。这说明，本发明制备的鳕鱼肝油软胶囊无毒性。试验例二、鳕鱼肝油软胶囊促进生长发育试验1、受试物：实施例4-6制备的鳕鱼肝油软胶囊，以及对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊。2、试验对象：spf级wistar大鼠50只，体重80g，雌雄各半。3、试验方法：将50只大鼠随机分为五组，每组10只，雌雄各半。分别称取实施例4、实施例5、实施例6、对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊60g，各加花生油稀释至200ml，充分混匀，连续灌胃30天，灌胃量为0.5ml/10g·bw。动物单笼喂养，自由饮食，每周记录大鼠一次进食量及一次体重，连续观察30天。每天观察动物的外观、行为、毒性表现和死亡情况。每周称体重、进食量。4、试验结果：试验结果如表3和表4所示。表3：鳕鱼肝油软胶囊对大鼠体重的影响(g)始重7天14天21天28天实施例480.2136.9185.3233.5281.6实施例579.8137.8186.7235.7284.4实施例680.1139.2188.1238.4288.7对比例180.0131.5170.6218.1260.5对比例280.3132.6174.9221.8265.8表4：鳕鱼肝油软胶囊对大鼠每周进食量的影响(g)第一周第二周第三周第四周实施例4137.9190.1201.5213.7实施例5139.2194.6206.8218.6实施例6141.8197.2209.4221.4对比例1128.2174.7182.4192.3对比例2130.5176.3188.1195.2经口灌胃大鼠30天，在实验期间内，所有动物均未出现拒食现象，动物无明显中毒症状，活动和饮食情况正常。由表3和表4可以看出，灌胃本发明实施例4-6制备的鳕鱼肝油软胶囊的大鼠的体重增长，明显高于灌胃对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊的大鼠，这说明，本发明制备的鳕鱼肝油软胶囊具有促进生长发育的作用。试验例三、鳕鱼肝油软胶囊对小鼠跳台实验的影响1、受试物：实施例4-6制备的鳕鱼肝油软胶囊，以及对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊。2、试验对象：spf级昆明种小鼠50只，体重20g。3、试验方法：将50只小鼠随机分为五组，每组10只。分别称取实施例4、实施例5、实施例6、对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊3.0g，各加花生油稀释至200ml，充分混匀，连续灌胃30天，灌胃量为0.2ml/10g·bw，每日一次。末次灌胃后次日，进行跳台实验。末次灌胃后次日开始训练。将动物放入反应箱内(台上、台下)适应环境3min，然后将动物放置反应箱内的铜栅上，立即通以36v的交流电。动物受到电击，其正常反应是跳回平台(绝缘体)，以躲避伤害性刺激。多数动物可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击又迅速跳回平台上。训练一次以后，将动物放在反应箱的平台上，记录5min内各鼠跳下平台的错误次数和第一次跳下平台的潜伏期，以此作为学习成绩。24h后进行重测验。停止训练5天后记忆消退实验。记录各鼠第一次跳下平台的潜伏期、各鼠3min受电击的次数和受电击的动物总数。4、试验结果：试验结果如表5和表6所示。表5：鳕鱼肝油软胶囊对小鼠跳台实验潜伏期的影响表6：鳕鱼肝油软胶囊对小鼠跳台实验错误次数的影响由表5和表6可以看出，鳕鱼肝油软胶囊能够延长小鼠跳台实验潜伏期，减少跳台实验错误次数。这说明，本发明制备的鳕鱼肝油软胶囊具有增强记忆的作用。试验例四、鳕鱼肝油软胶囊的人群试食可接受试验1、受试物：实施例4-6制备的鳕鱼肝油软胶囊，以及对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊。2、受试对象：150名志愿受试者。3、试验方法：将实施例4-6制备的鳕鱼肝油软胶囊，以及对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊让150名受试者试食，每次只能同时试食一种，间隔3h后试食另一种。受试者每次试食后从胶皮溶化速度和口感方面，给予鳕鱼肝油软胶囊产品总体评价，评价结果为可接受和不可以接受。根据人群试食的评价结果，按照下面公式计算出人群试食可接受指数。人群试食可接受指数(％)＝可接受人群总数/参加测试人群总数×100％4、试验结果：试验结果如表7所示。表7：鳕鱼肝油软胶囊的人群试食可接受指数结果由表7可以看出，本发明制备的鳕鱼肝油软胶囊的人群试食可接受指数，明显高于对比例1和对比例2制备的鳕鱼肝油软胶囊。这说明，本发明制备的鳕鱼肝油软胶囊容易被人接受。同时，试食者反应，本发明制备的鳕鱼肝油软胶囊整体口感好，无明显鱼腥味。另外，观察发现，1岁以上的人群在试食本发明制备的鳕鱼肝油软胶囊时，容易接受，且未出现试食之后打嗝等现象。当前第1页12