本发明涉及一种天然健康食品的制作方法及其产品，特别涉及木瓜食品的制作方法及其产品。
背景技术：
随着人民生活水平的不断提高，保健意识的逐步增强，人们对于探寻天然健康营养食品的兴趣越来越大。在普通饼干中添加有效的保健、强身益体成分，使之成为健康的、安全的、功能性的有机绿色食品，就能实现在日常生活中增强人类生活质量、身体素质的美好愿景。
木瓜是中国普通百姓熟悉的食材，有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，因此它能帮助人类减肥。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有显著的催奶的效果。
以下引述的是一种公众美食教案上记载的制作家常木瓜饼的方法（包括用料和步骤）。
用料包括主料木瓜30克，鸡蛋2个；辅料牛奶60毫升，淀粉适量；调料番茄酱适量，橄榄油少许，白糖少许。制作步骤包括，
1.木瓜洗净，去皮，切小丁；
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀；
3.将木瓜丁、牛奶、适量淀粉与鸡蛋液混合，加少许白糖搅拌成糊状；
4.平底锅置火上，放入少许橄榄油烧热；
5.倒入搅好的木瓜蛋糊，用小火将两面煎至金黄色；
6.用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状，用番茄酱点缀即可。
与本发明最接近的现有技术还有“一种补肝益肾的木瓜饼干及其生产方法”（中国专利公开号cn103461438a），它由面粉60～80、奶油20～30、木瓜30～40、猕猴桃8～10、牛奶10～20、枸杞子1～3、桑葚1～3、女贞子1～3、五加皮2～3、鳢肠1～2、榴莲核2～3、白芍1～3、大枣2～3、金樱子1～3、蜜桶花1～2、山茶叶2～3、杜仲1～2、葛根1～2、山萸肉2～3、罗汉果叶1～2加工而成。
技术实现要素：
为了顺应现代中、高档消费者对于新的绿色健康食品的不断探索的趋势、满足其不断增长的需求，本发明公开了一种木瓜饼的制作方法及其产品，该方法包括如下步骤，
（1）取新鲜的酸木瓜洗净，去皮去籽，切成小丁；
（2）按重量份加入蜂蜜或果糖，其中，酸木瓜30至50份，蜂蜜或果糖6至20份；
（3）将在上一步骤中准备好的材料晒干或者烘干，使其含水量小于20%，直接备用或者取出部分或全部打成木瓜粉再备用；
（4）按重量份取低筋粉198至223克、木瓜丁和/或木瓜粉17至60克、全蛋液45至50克和食用盐0.95至1.02克共4份原料备用，另取紫苏叶19.5至20.5克；
（5）将在上一步骤中所取份量的紫苏叶加水，然后用料理机打浆，去除叶渣，留取紫苏汁溶液备用；紫苏叶是用来染色的，且能增加香味；
（6）将在第（4）和（5）两个步骤中制备的低筋粉、木瓜丁和/或木瓜粉、全蛋液、食用盐、紫苏汁溶液共5份原料混合、翻拌和压拌均匀，然后做成一定的形状，然后放入烘箱；
（7）烘烤，维持温度120℃至180℃，持续时间14.75至15.25分钟；
其中，在第（4）步骤中，低筋粉或者低筋粉和木瓜粉都需筛后加入备用，不能过筛的不用。
作为优选，在第（4）步骤中是按重量份取低筋粉208至222克、木瓜丁35至48克、全蛋液46至49克和食用盐0.96至1.01克备用，另取紫苏叶19.7至20.3克。
作为优选，在第（4）步骤中是按重量份取低筋粉208至222克、木瓜粉32至50克、全蛋液46至49克和食用盐0.96至1.01克备用，另取紫苏叶19.7至20.3克。
作为优选，在第（4）步骤中还按重量份加入少许黄油或者麦淇淋。
一种木瓜饼，它是根据以上所述的4种木瓜饼的制作方法中的任何一种方法制备而成的。
酸木瓜也叫秋木瓜，是木瓜的一种，只是它药用成分的含量比较高，可以入药，这也是它与普通木瓜的最大不同。酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
低筋粉即低筋面粉，通常用来做蛋糕、饼干等。本发明中低筋粉和/或木瓜粉的粗细度一般为60目至100目，低筋粉一、二级均可。不能过筛的粉料是指留存在筛面上或筛网一侧、不能通过网筛的粉料。木瓜饼制作的烘烤步骤中，烘烤时间为15分钟左右。在优选方案中，加入少许黄油的具体份量范围可由厨艺行业的普通厨师确定，余者类推。
相比现有的制作方法，本发明的木瓜饼组成原料种类较少，制作工艺简单，操作方便，适用于工业化生产，且采用中药木瓜（即酸木瓜），绿色保健功效更显著。
具体实施方式
以下用实施例详细说明本发明。
实施例1
一种木瓜饼的制作方法及其产品，该方法包括如下步骤，
（1）取新鲜的酸木瓜洗净，去皮去籽，切成小丁；
（2）按重量份加入蜂蜜或果糖，其中，酸木瓜30至50份，蜂蜜或果糖6至20份；
（3）将上一步骤中准备好的材料晒干或者烘干，使其含水量小于20%备用；
（4）按重量份取低筋粉208至222克、木瓜丁35至48克、全蛋液46至49克和食用盐0.96至1.01克共4份原料备用，另取紫苏叶19.7至20.3克；
（5）将在上一步骤中所取份量的紫苏叶加水，然后用料理机打浆，去除叶渣，留取紫苏汁溶液备用；紫苏叶是用来染色的，且能增加香味；
（6）将在第（4）和（5）两个步骤中制备的低筋粉、木瓜丁、全蛋液、食用盐、紫苏汁溶液共5份原料混合、翻拌和压拌均匀，然后做成一定的形状，然后放入烘箱；
（7）烘烤，维持温度120℃至180℃，持续时间14.75至15.25分钟；
其中，在第（4）步骤中，低筋粉和木瓜粉都需要过筛后才加入备用，不能过筛的不用。
一种木瓜饼，它是根据上述木瓜饼的制作方法制备而成的。
低筋粉是一种面粉。全蛋液即被打散、搅匀且未加水的鸡蛋液。
低筋粉和木瓜粉的粗细度一般为60目至100目，低筋粉一、二级均可。不能过筛的粉料是指留存在筛面上或筛网一侧、不能通过网筛的粉料。
实施例2
一种木瓜饼的制作方法及其产品，该方法包括如下步骤，
（1）取新鲜的酸木瓜洗净，去皮去籽，切成小丁；
（2）按重量份加入蜂蜜或果糖，其中，酸木瓜30至50份，蜂蜜或果糖6至20份；
（3）将上一步骤中准备好的材料晒干或者烘干，使其含水量小于20%，然后打成木瓜粉备用；
（4）按重量份取低筋粉208至222克、木瓜粉32至50克、全蛋液46至49克和食用盐0.96至1.01克共4份原料备用，另取紫苏叶19.7至20.3克；
（5）将在上一步骤中所取份量的紫苏叶加水，然后用料理机打浆，去除叶渣，留取紫苏汁溶液备用；紫苏叶是用来染色的，且能增加香味；
（6）将在第（4）和（5）两个步骤中制备的低筋粉、木瓜粉、全蛋液、食用盐、紫苏汁溶液共5份原料混合、翻拌和压拌均匀，然后做成一定的形状，然后放入烘箱；
（7）烘烤，维持温度120℃至180℃，持续时间14.75至15.25分钟；
其中，在第（4）步骤中，低筋粉和木瓜粉都需要过筛后才加入备用，不能过筛的不用。
一种木瓜饼，它是根据上述木瓜饼的制作方法制备而成的。
低筋粉是一种面粉。全蛋液即被打散、搅匀且未加水的鸡蛋液。
低筋粉和木瓜粉的粗细度一般为60目至100目，低筋粉一、二级均可。不能过筛的粉料是指留存在筛面上或筛网一侧、不能通过网筛的粉料。
本实施例产品是全粉木瓜饼，适宜于幼儿和老人食用。
上面对本发明的两种实施例作了详细说明，但本发明并不限于上述实施例，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以对其作出种种变化。例如，在木瓜饼的制作方法中第（4）步骤中的第二份备料是取木瓜丁和木瓜粉17至60克。又比如，在实施例2的基础上，在第（4）步骤中还按重量份加入少许黄油或者麦淇淋制成另种风味的全粉木瓜饼，余皆依此类推。