本发明涉及食品加工
技术领域：
，特别是一种蓝莓叶黄素酯压片糖果。
背景技术：
：视疲劳又称眼疲劳，主要表现为视力障碍，如近距离用眼时，出现视力模糊、重影、字行重叠、文字跳跃；看近后再看远处时，需片刻才能逐渐看清。眼部症状有眼困倦、怕光、眼睑沉重、睁眼困难、眼球及眼眶周围酸胀感或疼痛、流泪、异物感、眼干涩、眼皮跳动等。严重视疲劳患者还会有不同程度的全身症状，如头痛、头晕、无力、恶心呕吐等。视疲劳并非独立的眼病，而是以病人自觉症状为基础的，眼或全身器质性因素与精神心理因素相互交织的综合征，也常被称为眼疲劳综合症。外界环境因素是引起视疲劳的重要原因，如光照不足或过强，光源分布不均匀或闪烁不定，注视目标过小、过细或不稳定等。此外，一些眼病和全身性疾病也会导致视疲劳的发生，大家应提高警惕。除了眼疲劳、眼干涩、异物感、眼皮沉重感、视物模糊、畏光流泪、眼胀痛及眼部充血等，视疲劳还可能引起更严重的头痛、头昏、恶心、精神萎靡、注意力不集中、记忆力下降、食欲不振，以及颈肩腰背酸痛和指关节麻木等症状；少数还可出现复视、立体视觉功能障碍、眼压升高、角膜损害等；有青光眼、眼表面或其他眼疾患者还可因“视疲劳”而引发或加重原有眼病；此外，视疲劳还可能导致早衰和身体免疫力的降低。目前市场上存在着各种各样的缓解视疲劳的药物或是保健品，但是大多数药物中含有毒素或是带有副作用，而糖果是人们喜爱的一种零食，但是目前市场上的糖果仅仅以酸甜口味为主，对人体的健康并无帮助，并且有时候糖果吃多了还容易诱发糖尿病、蛀牙等病症。技术实现要素：本发明针对现有技术的不足，提供了一种蓝莓叶黄素酯压片糖果。本发明的目的是通过如下技术方案实现的：一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，是由以下重量份的原料制成的：蓝莓冻干粉28-48份、叶黄素酯10-15份、大蒜多糖8-12份、中药提取物10-15份、甘露醇20-30份、硬脂酸镁3-7份；所述中药提取物是由马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照1：0.5-1：0.7-0.9：0.4-0.6的重量比制得的。优选的，一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，是由以下重量份的原料制成的：蓝莓冻干粉38份、叶黄素酯13份、大蒜多糖10份、中药提取物12份、甘露醇25份、硬脂酸镁5份。优选的，中药提取物是由马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照1：0.7：0.8：0.5的重量比制得的。一种蓝莓叶黄素酯压片糖果的制备方法，是由以下步骤制备得到的：1）蓝莓冻干粉的制备：取新鲜干净的蓝莓果用臭氧水杀菌，装入冻干盘至-35℃以下预冷，待中心温度达到-25℃时将果压破，继续预冷至温度降至-30℃以下，然后进行真空冷冻干燥，真空度为50pa，冷肼温度-35℃；采用程序升温对物料进行加热；升温和降温速率为2.0℃/min；升温程序为：0-1h升温至50℃，降温至42℃，保温4-5h；升温至45℃，保温3-5h；升温至50℃，保温1-2h；55℃保温3-5h，控制蓝莓水分低于6%时停止真空冷冻干燥，自然冷却后得蓝莓冻干粉；2）中药提取物的制备：将马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照重量份混合，加入4倍原料总重量的浓度为80%的乙醇，加热回流50min，过滤获得第一提取液；向药渣中再加入3倍药渣重量的浓度为90%的乙醇，加热回流40min，过滤得第二提取液；将第一提取液和第二提取液合并，减压浓缩除去乙醇，干燥，得干膏；将干膏放置在超微粉碎机中粉碎1h，过筛，得200目的中药提取物；3）混合：将蓝莓冻干粉、叶黄素酯、大蒜多糖、中药提取物、甘露醇和硬脂酸镁混合均匀，得混合料；4）制粒：将混合料用含有pvp的65%食用级酒精采用沸腾喷雾制粒技术制软材，软材制好后放入摇摆颗粒机中，过14目尼龙筛进行制粒，然后干燥，干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒，过60目筛；5）压片：将制好的颗粒，用旋转式压片机进行压片，压片进行包装，制得蓝莓叶黄素酯压片糖果。规格：0.5g/片。本发明的有益效果：1.本发明的蓝莓叶黄素酯压片糖果各组分配伍科学，相互补充，充分满足人们对健康的要求。2.本发明的蓝莓叶黄素酯压片糖果抗氧化能力强，不仅具有缓解视疲劳和保护视力的作用，而且食用方便，易于加工、储存和运输，适合大规模工业化生产，具有广阔的市场前景。3.本发明的蓝莓叶黄素酯压片糖果添加的大蒜多糖和中药提取物，可显著增强蓝莓冻干粉和叶黄素酯的生物利用度，配方合理，口感极佳，适合长期食用。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明的技术方案做进一步详细的说明。实施例1一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，是由以下重量份的原料制成的：蓝莓冻干粉48份、叶黄素酯10份、大蒜多糖8份、中药提取物15份、甘露醇20份、硬脂酸镁3份；所述中药提取物是由马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照1：0.5：0.9：0.4的重量比制得的。一种蓝莓叶黄素酯压片糖果的制备方法，是由以下步骤制备得到的：1）蓝莓冻干粉的制备：取新鲜干净的蓝莓果用臭氧水杀菌，装入冻干盘至-35℃以下预冷，待中心温度达到-25℃时将果压破，继续预冷至温度降至-30℃以下，然后进行真空冷冻干燥，真空度为50pa，冷肼温度-35℃；采用程序升温对物料进行加热；升温和降温速率为2.0℃/min；升温程序为：0-1h升温至50℃，降温至42℃，保温4-5h；升温至45℃，保温3-5h；升温至50℃，保温1-2h；55℃保温3-5h，控制蓝莓水分低于6%时停止真空冷冻干燥，自然冷却后得蓝莓冻干粉；2）中药提取物的制备：将马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照重量份混合，加入4倍原料总重量的浓度为80%的乙醇，加热回流50min，过滤获得第一提取液；向药渣中再加入3倍药渣重量的浓度为90%的乙醇，加热回流40min，过滤得第二提取液；将第一提取液和第二提取液合并，减压浓缩除去乙醇，干燥，得干膏；将干膏放置在超微粉碎机中粉碎1h，过筛，得200目的中药提取物；3）混合：将蓝莓冻干粉、叶黄素酯、大蒜多糖、中药提取物、甘露醇和硬脂酸镁混合均匀，得混合料；4）制粒：将混合料用含有pvp的65%食用级酒精采用沸腾喷雾制粒技术制软材，软材制好后放入摇摆颗粒机中，过14目尼龙筛进行制粒，然后干燥，干燥后的颗粒再次放入摇摆制粒机中进行整粒，过60目筛；5）压片：将制好的颗粒，用旋转式压片机进行压片，压片进行包装，制得蓝莓叶黄素酯压片糖果。规格：0.5g/片。实施例2一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，是由以下重量份的原料制成的：蓝莓冻干粉43份、叶黄素酯12份、大蒜多糖9份、中药提取物14份、甘露醇23份、硬脂酸镁4份；所述中药提取物是由马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照1：0.6：0.8：0.5的重量比制得的。其余同实施例1。实施例3一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，是由以下重量份的原料制成的：蓝莓冻干粉38份、叶黄素酯13份、大蒜多糖10份、中药提取物12份、甘露醇25份、硬脂酸镁5份。所述中药提取物是由马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照1：0.7：0.8：0.5的重量比制得的。其余同实施例1。实施例4一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，是由以下重量份的原料制成的：蓝莓冻干粉33份、叶黄素酯14份、大蒜多糖11份、中药提取物11份、甘露醇28份、硬脂酸镁6份；所述中药提取物是由马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照1：0.8：0.8：0.5的重量比制得的。其余同实施例1。实施例5一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，是由以下重量份的原料制成的：蓝莓冻干粉28份、叶黄素酯15份、大蒜多糖12份、中药提取物10份、甘露醇30份、硬脂酸镁7份；所述中药提取物是由马齿苋、淡竹叶、茯苓和金银花按照1：1：0.7：0.6的重量比制得的。其余同实施例1。对比例一种蓝莓叶黄素酯压片糖果，是由以下重量份的原料制成的：蓝莓冻干粉48份、叶黄素酯25份、甘露醇25份、硬脂酸镁5份。其余同实施例1。临床资料一般资料：按照卫生部颁发的《保健食品检验与评价技术规范实施手册》选择受试者对象，年龄在21-42岁之间长期用眼容易产生视疲劳受试对象300人，随机分成实验组和对照组，每组各150人，2组一般资料比较差异无统计学意义﹙p>0.05﹚，具有可比性。排除标准：（1）患有感染性、外伤性眼部疾病患者，进行眼部手术不足三个月者；（2）患有角膜、晶体、玻璃体、眼底病变等内外眼疾患者；（3）患有心血管、脑血管、肝、肾、造血系统等疾病者；（4）妊娠或哺乳期妇女、过敏体质患者；（5）短期内服用与受试功能相关的药物，影响到对结果的判定者；（6）长期服用有关治疗视力的药物，保健品或使用其他治疗方法未能中止者；（7）不符合纳入标准，未按规定食用受试物者，或资料不全等影响功效或安全性判断者。治疗方法：实验组服用本发明的蓝莓叶黄素酯压片糖果，对照组服用对比例制备的蓝莓叶黄素酯压片糖果，每日两次，每次两片，咀嚼。连续服用60天。疗效判定标准：观察受试者眼酸痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩、异物感、流泪、全身不适8种主要临床症状。改善：眼酸痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩、异物感、流泪、全身不适8种主要临床症状中有三种以上改善，且其它症状无恶化；好转：眼酸痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩、异物感、流泪、全身不适8种主要临床症状中至少有一种改善；无效：眼酸痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩、异物感、流泪、全身不适8种主要临床症状没有改善，或者是有恶化。总有效率=［﹙改善+好转﹚/总例数］×100%。统计学方法：采用spss17.0统计软件进行统计学分析，计量资料以均数±标准差﹙xo±s﹚表示，采用t检验，计数资料率的比较采用χ2检验。治疗结果：治疗组和对照组的治疗结果见表1。表1应用本发明蓝莓叶黄素酯压片糖果的治疗结果组别改善/例好转/例无效/例总有效率/%实验组83412682.7对照组41387152.7与对照组比较，p＜0.05。由表1可知，治疗组改善83例，好转41例，无效26例，总有效率为82.7%；对照组改善41例，好转38例，无效71例，总有效率为52.7%。2组治愈率和总有效率比较差异有统计学意义﹙p<0.05﹚，治疗组疗效优于对照组。本发明的蓝莓叶黄素酯压片糖果食用前后，血常规、尿常规、便常规及血生化指标均在正常范围，说明本品对受试者身体健康无不良影响，且实验过程中未发现过敏及其它不良反应。当前第1页12