本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种促进儿童生长发育的纯植物饮料及其生产方法。
背景技术：
随着人们的生活水平不断提高，日常膳食也更加丰盛。然而，绝大多数的人却忽视了科学饮食的重要性，很多家庭在购进膳食材料时就存在结构不合理的情况，要么营养不均衡，要么所含钙、蛋白质、维生素、矿物质等较低，达不到少年儿童成长过程中对这些营养物质的要求量，严重影响儿童膳食的质和量，很多少年儿童在享用鸡、鸭、鱼肉和海鲜美味的同时，摄入了大量营养失衡、高热量、高脂肪食物。在不知不觉中，诸如营养性贫血、消瘦、免疫功能低下、智力发育差、佝偻病、肥胖症等病症便发生在孩子们身上，给孩子的健康成长带来了极为不良的影响。
同时，生产效率和人类生活的快速发展，生产商们为了更大的经济利益化，在食品中大量的添加色素、有害添加剂、防腐剂等，严重侵害到人类的身体健康。
绿豆仁含蛋白质、碳水化合物，维生素、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸，丰富的矿物质钙、磷、铁等。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸。绿豆具有调血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抑制葡萄球菌、抗肿瘤、增强食欲、减少氮质血症、保肝护肾之功能；
小米，原名：粟，禾本科、狗尾草属一年生草本，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
大豆仁，每100克含蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，硫胺素0.79毫克，核黄素0.25毫克，烟酸2.1毫克。还含有卵磷脂，大豆皂醇a、b、c、d、e等各种物质。其具有增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗缺铁性贫血、降糖、抗氧化及抗衰老作用。
核桃仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用，同时，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。常食核桃仁油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病和降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、在维生素b1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素e是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。具有补钙、补肝肾、健胃、润五脏、清虚火、促进红细胞生长等效；
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每100克干海带中含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素b1)0.69毫克，核黄素(维生素b2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素c外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，多食海带能防治甲状腺肿大，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
黑木耳富含蛋白质、维生素、硫胺素、核黄素、胡萝卜素和磷、钾、铜、锰、钠、钙、镁、铁、硒、锌等微量元素以及16种氨基酸，是八大山珍之一。具有抗溃疡、抗炎、抗肿瘤和保护肝脏、增强免疫力、抗疲劳、加强机体血液循环、行气消食、健脾开胃、充养气血、安神益智之功效。对脘腹胀痛、脾虚食少、失眠多梦有较好的治疗效果；
冬菇含蛋白质、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、钙、磷、钾、钠、镁、铁等微量元素，还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力和免疫力有很大作用。对消化不良、防癌抗癌、提高抗疾病能力、预防感冒、便秘等有明显效果。另外，对儿童因缺乏维生素d而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益。
蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。1公斤成熟的蜂蜜发热量为3280大卡。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。同时，蜂蜜中含有的酶和矿物质，帮助提高免疫力。蜂蜜还含有其他多种人体不可或缺的微量元素，所以还是天然的美容保健品，备受青睐。
技术实现要素：
为了克服上述儿童生长发育过程中因饮食而导致身体健康受到影响的问题，本发明公开了一种促进儿童生长发育的纯植物饮料，同时本发明还公开了该种促进儿童生长发育的纯植物饮料的生产方法。
本发明是通过以下技术方案来实现的。
一种促进儿童生长发育的纯植物饮料，包括以下重量份原料：小米15～25份、大豆仁15～25份、绿豆仁15～25份、扁豆仁15～25份、核桃仁15～25份、黑芝麻15～25份、海带15～25份、黑木耳15～25份、冬菇15～25份、蜂蜜5～15份、稳定剂0.01～0.06份。
优选的，一种促进儿童生长发育的纯植物饮料，包括以下重量份的原料：小米20份、大豆仁20份、绿豆仁20份、扁豆仁20份、核桃仁20份、黑芝麻20份、海带20份、黑木耳20份、冬菇20份、蜂蜜20份、稳定剂0.01份。
一种促进儿童生长发育的纯植物饮料的生产方法，包括以下步骤：
a、原料称取与处理：称取所需重量份的原料，去除不饱满、不成熟、霉变的原料，并将大豆仁、绿豆仁、扁豆仁、核桃仁去皮；
b、原料清洗脱脂：将小米、大豆仁、绿豆仁、扁豆仁、核桃仁、黑芝麻、海带、黑木耳、冬菇分别置于清水中清洗并去除去上层漂浮物，沥干表层水，微波去腥，分别将去腥后的原料经冷脱脂操作至脂肪含量为1～2％；
c、水提取：将上述清洗脱脂后的原料混合均匀置于提取罐中，加入9～12倍的蜂蜜水溶液，温度控制在90～95℃，经4次提取；
d、离心：将提取的滤液静置30～45min后，经5000～6500转/min的离心机离心后静置；
e、硅藻土、袋式过滤：将步骤d中所得的滤液过0.3～0.5mpa的硅藻土过滤机再过350～500目的袋式过滤器；
f、均质：将步骤e中得到的滤液进行15～18mpa的低压均质后打入定容罐；
g、定容调配：将稳定剂加入到步骤f中所得的溶液中，并搅拌30～45min；
h、uht杀菌：将定容调配好的溶液经130～135℃的杀菌机，高温杀菌10～15s后进行灌装。
优选的，所述冷脱脂操作为常温下脱去脂肪，致使蛋白质含量不低于34％，脂肪含量不高于2.0％；
优选的，所述四次提取方法为第一次提取1h、第二和第三次提取10min、第四次提取30min；
优选的，所述蜂蜜水溶液为将所需重量份蜂蜜加入到沸水中，混合均匀，溶解后冷却；
优选的，所述蜂蜜水溶液中蜂蜜与水的比例为1:8。
优选的，步骤g中，所述稳定剂为柠檬酸钠；
本发明选用药食同源的绿豆仁、扁豆仁、小米、核桃仁、海带、冬菇为原料，利用植物中含丰富的维生素、蛋白质、矿物质和人体所需的各种营养物质以及植物低脂肪、无胆固醇等特点，通过合理搭配来达到补钙、补脑、促进脑细胞发育、改善并增强记忆力、提高学习能力，能提高免疫系统功能、增进机体功能、增进食欲、帮助消化。所生产的饮料富含少年儿童生长发育所需的丰富的蛋白质、维生素、矿物质及胡萝卜素、氨基酸、叶酸、胰岛白酶抑制物、淀粉酶抑制物、多糖类物质和钙、钾、钠、镁、铁、锌、碘、磷、硒、铜、锰等微量元素以及含硒、铁、锌等微量元素；同时还有滋养脑细胞、增强大脑功能、补血、温肺定喘、健脾壮肾、调理消化系统、帮助消化、消除胸膈胀满、增进食欲、益气生津、降低胆固醇、强健身体、润泽肌肤等功能。采用物理加工法，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素，生产出的产品为灌装饮料，方便运输，口味独特，口感甘甜，是少年儿童成长过程中的佳品。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进一步进行详细的说明。
实施例1
一种促进儿童生长发育的纯植物饮料及其生产方法，包括以下重量份的原料加工制成：
a、原料称取与处理：分别称取小米20份、大豆仁20份、绿豆仁20份、扁豆仁20份、核桃仁20份、黑芝麻20份、海带20份、黑木耳20份、冬菇20份、蜂蜜20份、稳定剂0.01份，去除不饱满、不成熟、霉变的原料，并将大豆仁、绿豆仁、扁豆仁、核桃仁去皮；
b、原料清洗脱脂：将小米、大豆仁、绿豆仁、扁豆仁、核桃仁、黑芝麻、海带、黑木耳、冬菇分别置于清水中清洗并去除去上层漂浮物，沥干表层水，微波去腥，分别将去腥后的原料经冷脱脂操作至脂肪含量为1％；
c、水提取：将上述清洗脱脂后的原料混合均匀置于提取罐中，加入11倍的蜂蜜水溶液，温度控制在90℃，经4次提取；第一次提取1h、第二和第三次提取10min、第四次提取30min；
d、离心：将提取的滤液静置40min后，经6500转/min的离心机离心后静置；
e、硅藻土、袋式过滤：将步骤d中所得的滤液过0.3mpa的硅藻土过滤机再过500目的袋式过滤器；
f、均质：将步骤e中得到的滤液进行15mpa的低压均质后打入定容罐；
g、定容调配：将稳定剂柠檬酸钠加入到步骤f中所得的溶液中，并搅拌45min；
h、uht杀菌：将定容调配好的溶液经132℃的杀菌机，高温杀菌10s后进行灌装。
实施例2
一种促进儿童生长发育的纯植物饮料及其生产方法，包括以下重量份的原料加工制成：
a、原料称取与处理：分别称取小米25份、大豆仁25份、绿豆仁25份、扁豆仁25份、核桃仁25份、黑芝麻25份、海带25份、黑木耳25份、冬菇25份、蜂蜜25份、稳定剂0.02份，去除不饱满、不成熟、霉变的原料，并将大豆仁、绿豆仁、扁豆仁、核桃仁去皮；
b、原料清洗脱脂：将小米、大豆仁、绿豆仁、扁豆仁、核桃仁、黑芝麻、海带、黑木耳、冬菇分别置于清水中清洗并去除去上层漂浮物，沥干表层水，微波去腥，分别将去腥后的原料经冷脱脂操作至脂肪含量为1.5％；
c、水提取：将上述清洗脱脂后的原料混合均匀置于提取罐中，加入12倍的蜂蜜水溶液，温度控制在95℃，经4次提取；第一次提取1h、第二和第三次提取10min、第四次提取30min；
d、离心：将提取的滤液静置45min后，经6000转/min的离心机离心后静置；
e、硅藻土、袋式过滤：将步骤d中所得的滤液过0.5mpa的硅藻土过滤机再过450目的袋式过滤器；
f、均质：将步骤e中得到的滤液进行18mpa的低压均质后打入定容罐；
g、定容调配：将稳定剂柠檬酸钠加入到步骤f中所得的溶液中，并搅拌40min；
h、uht杀菌：将定容调配好的溶液经135℃的杀菌机，高温杀菌12s后进行灌装。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。