本发明属于食品及食品加工领域，具体涉及一种姜糖固体饮料及其制备方法。
背景技术：
姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。生姜富含多种维生素，既是美味品，又是保健品，是祛寒、除湿、消痰、健胃、发汗的良药。红糖姜汤是用生姜、红糖制作的一道非常有养生功效的糖水，红糖姜汤最适合女性饮用，常喝红糖姜汤可以治疗女性的月经不调并且能够起到了补血和补气的好处，红糖姜汤能活血和化瘀，常喝红糖姜汤能够带给女性朋友健康的体魄。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
我们采用优质生姜、红糖等，精心研制本发明的姜糖固体饮料，富含天然植物有效营养成分，不添加化学合成姜辣素，保证姜的原汁原味。
技术实现要素：
本发明的一些实施方式采用以下技术方案：
一种姜糖固体饮料，包括以下原辅料：生姜、红糖、麦芽糊精。
姜糖固体饮料原辅料的重量配比为：生姜5～50重量份、红糖5～50重量份、麦芽糊精1～20重量份。
该姜糖固体饮料进一步优选的重量配比为：生姜5重量份、红糖42重量份、麦芽糊精8重量份。
该姜糖固体饮料进一步优选的重量配比为：生姜24重量份、红糖25重量份、麦芽糊精6重量份。
该姜糖固体饮料进一步优选的重量配比为：生姜12重量份、红糖8重量份、麦芽糊精2重量份。
该姜糖固体饮料进一步优选的重量配比为：生姜26重量份、红糖35重量份、麦芽糊精15重量份。
本发明姜糖固体饮料的制备方法为：将生姜榨汁，过滤，过200目筛，滤液喷雾干燥，加入红糖、麦芽糊精，混合均匀，一步制粒机制颗粒，分装，即得。
本发明姜糖固体饮料的制备方法为：将生姜切片至厚2mm，煮沸，过滤，减压浓缩，浓缩液喷雾干燥，加入红糖、麦芽糊精，混合均匀，一步制粒机制颗粒，分装，即得。
本发明姜糖固体饮料的制备方法为：将生姜切片至厚2mm，亚临界提取挥发油，将挥发油喷入红糖、麦芽糊精中，混合均匀，一步制粒机制颗粒，分装，即得。
本方法中亚临界提取挥发油步骤如下(1)～(3)所示：
(1)进料：打开进料阀门，启动进料提升机，开始进料，通过萃取罐上部视镜，观察罐内料位，当物料进到罐容积65％后，停止进料；然后抽真空排出空气(真空度-0.8mpa)。
(2)溶剂萃取：打开混合油暂存罐出液阀门，萃取罐进液阀门，开启溶剂泵，使溶剂(丁烷)浸泡住物料并高出物料五厘米，停止进溶剂，依次并闭溶剂阀门。浸泡三十分钟后，将萃取罐中的混合油打入蒸发罐，完成第一遍萃取；换新丁烷，依次开启下列阀门：溶剂周转罐出液阀门，溶剂泵，萃取罐进液阀门；开动溶剂泵，当溶剂打到将物料没住并高出物料五厘米后，停止进溶剂，依次并闭溶剂阀门，浸泡三十分钟后，将混合油打入混合油暂存罐，完成第二遍萃取。
(3)混合油蒸发：当混合油打入蒸发罐后，打开蒸发罐脱溶阀门，及真空泵、压缩机、冷凝器、溶剂罐阀门，开启压缩机、真空泵为混合油脱溶。当蒸发罐压力达到-0.8mpa时，停止真空泵和压缩机，再关闭相关设备阀门。然后破掉蒸发罐真空，打开排油阀，排出毛油，即为生姜亚临界提取挥发油。
本发明姜糖固体饮料，原辅料中生姜可以用干姜代替，红糖可以用赤砂糖或黄砂糖或黑糖代替，麦芽糊精可以用糊精或抗性糊精代替。
本发明所提供的姜糖固体饮料针对体质虚寒者、脾胃虚寒者、风寒感冒者、空调病易感者具有很好的效果。
1.胃寒肢冷者：每日冲服姜糖固体饮料，能温中散寒，提高人体对寒凉的耐受力。
2.空调病易感者：炎炎夏日，人们在享受空调清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。处在空调环境中的人们经常喝点姜糖固体饮料，可有效防治“空调病”。
3.腹痛、吐泻者：经常饮酒或吃生冷食物太多，应适当喝些姜糖固体饮料，能起到防治腹痛、吐泻等急性肠胃炎症作用。
4.伤风感冒者：夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒，及时喝上1碗姜糖固体饮料，将有助于驱寒解热。
6.暑热症者：对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的人群，每天适当喝点姜糖固体饮料也大有裨益。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行更进一步详细说明，但不是对本发明的限定。
实施例1
一种姜糖固体饮料，原辅料组成为：生姜5份、红糖42份、麦芽糊精8份(每份为100g)。
制备方法为：将生姜榨汁，过滤，过200目筛，滤液喷雾干燥，加入红糖、麦芽糊精，混合均匀，一步制粒机制颗粒，分装(10g/袋)，即得。
实施例2
一种姜糖固体饮料，原辅料组成为：生姜24份、红糖25份、麦芽糊精6份(每份为100g)。
制备方法为：将生姜切片，加4倍量水，加热煮沸，过滤，减压浓缩，浓缩液喷雾干燥，加入红糖、麦芽糊精，混合均匀，一步制粒机制颗粒，分装(10g/袋)，即得。
实施例3
一种姜糖固体饮料，原辅料组成为：生姜12份、红糖8份、麦芽糊精2份(每份为1kg)。
制备方法为：将生姜切片(2mm厚)，亚临界提取挥发油，将挥发油喷入红糖、麦芽糊精中，混合均匀，一步制粒机制颗粒，分装(12g/袋)，即得。
上述亚临界提取挥发油步骤如下(1)～(3)所示：
(1)进料：打开进料阀门，启动进料提升机，开始进料，通过萃取罐上部视镜，观察罐内料位，当物料进到罐容积65％后，停止进料；然后抽真空排出空气(真空度-0.8mpa)。
(2)溶剂萃取：打开混合油暂存罐出液阀门，萃取罐进液阀门，开启溶剂泵，使溶剂(丁烷)浸泡住物料并高出物料五厘米，停止进溶剂，依次并闭溶剂阀门。浸泡三十分钟后，将萃取罐中的混合油打入蒸发罐，完成第一遍萃取；换新丁烷，依次开启下列阀门：溶剂周转罐出液阀门，溶剂泵，萃取罐进液阀门；开动溶剂泵，当溶剂打到将物料没住并高出物料五厘米后，停止进溶剂，依次并闭溶剂阀门，浸泡三十分钟后，将混合油打入混合油暂存罐，完成第二遍萃取。
(3)混合油蒸发：当混合油打入蒸发罐后，打开蒸发罐脱溶阀门，及真空泵、压缩机、冷凝器、溶剂罐阀门，开启压缩机、真空泵为混合油脱溶。当蒸发罐压力达到-0.8mpa时，停止真空泵和压缩机，再关闭相关设备阀门。然后破掉蒸发罐真空，打开排油阀，排出毛油，即为生姜亚临界提取挥发油。
经计算，生姜挥发油得油率为5.33％；经gc-ms分析，油中α-姜黄烯含量为23.07％，姜烯含量为36.22％。本工艺能有效提高挥发油产率及产量。
实施例4
一种姜糖固体饮料，原辅料组成为：生姜26份、红糖35份、麦芽糊精15份(每份为1kg)。
制备方法为：将生姜榨汁，过滤，过200目筛，滤液喷雾干燥，加入红糖、麦芽糊精，混合均匀，一步制粒机制颗粒，分装(12g/袋)，即得。
尽管这里参照本发明的解释性实施例对本发明进行了描述，但并不用以限制本发明，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。