美藤果叶养生茶的制备方法与流程

文档序号:12021530阅读:1645来源:国知局
本发明属于茶叶加工领域,特别涉及一种美藤果叶养生茶的制备方法。
背景技术
:美藤果,营养丰富,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e及钙、磷、铁等矿物质,在促进骨骼生长及神经系统发育,美容与抗衰老,改善消化系统功能,预防心血管疾病,防癌,预防糖尿病等方面具有重要功能作用。本发明的养生茶以美藤果的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥、炭焙等方法制备而成。养生茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成特有的色、香、味。而养生茶在提供人类良好的味感的同时,因其丰富的营养成分,具有预防高血压、糖尿病、癌症等疾病的功能,及抗氧化、清除游离子的性质,可消除黑斑、皱纹、雀斑、皮肤干裂等多种皮肤问题,同时有减肥的作用。枸杞、荷叶、决明子、桑叶、金银花作为常见的中草药,含有多种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素、芳香族生物碱等特殊营养成分,可以直接入食,并具有非常好的保健功效。柠檬叶提取物,它能够增加脑血管血液流量,改善脑血管血液循环功能,保护脑细胞,扩张冠状动脉,预防心绞痛及心肌梗塞,预防血栓形成,提高机体免疫能力。对冠心病、心绞痛、脑动脉硬化、老年性痴呆、高血压病人均十分有益;大黄提取物具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效,其富含没食子酸,对厌氧菌有很强的抑制作用。技术实现要素:本发明的一个目的是解决至少上述问题,并提供至少后面将说明的优点。本发明还有一个目的是提供一种美藤果叶养生茶的制备方法,采用枸杞、荷叶、决明子、桑叶、金银花、柠檬、大黄等普通中药同美藤果叶一起混合发酵制备养生茶,得到的养生茶可以有效调节人体免疫力,同时添加的中药药性与茶叶相互补充,增强了茶叶中自由基离子对人体有害物质的清除作用,丰富了营养物质,饮用后人不会产生过度的兴奋,特别适合失眠、头痛、心血管疾病的患者饮用,具有良好的保健效果和巨大的市场前景。为了实现根据本发明的这些目的和其它优点,提供了一种美藤果叶养生茶的制备方法,包括下列步骤:s1、原料处理:a、按重量组分计选取美藤果叶50~60份、荷叶20~30份、桑叶22~30份、金银花15~20份分别放在通风处干燥,至其水分分别降低至45%~55%,b、将干燥后的美藤果叶与干燥后的荷叶、桑叶、金银花混合均匀进入揉捻机,揉捻15min~25min,c、按重量组分计加入柠檬叶提取物10~15份,进行复揉,得到揉捻物;s2、茶叶发酵:将步骤s1中获得的揉捻物中加入重量组分为2~4份的添加剂,混合均匀后摊放于簸箕上,摊放成厚度为35cm~40cm的茶堆,茶堆上覆盖湿棉布,再将簸箕放入发酵室内,调节发酵室内温度为30℃~40℃,发酵1h~2h后将发酵室内温度升到55℃~60℃发酵5h~8h,再将发酵室内温度降到40℃~45℃保持2h,得发酵物,将所述发酵物送入烘干机烘干,放置10d,得干燥物;s3、茶叶炭焙:炭焙室内的火盆内由下至上依次放置碎炭层、炭块层、及灰烬层,在火盆上放置烘笼,烘笼为底部口径为60cm,高为60cm的圆桶,烘笼底部铺上粗棉布,将干燥物放置在粗棉布上,干燥物覆盖厚度为35cm~40cm,调节炭焙室内温度为40℃~50℃,时间为2h~4h,得初次炭焙产物,取出初次炭焙产物在室温下摊开成厚度为5cm~8cm的小摊进行摊干,时间为1h~2h,得摊干炭焙产物,将摊干炭焙产物放置在烘笼中,调节炭焙室内温度为50℃~60℃,时间为8h~10h,得半成品;s4、茶叶包装:半成品包装得成品。优选的是,步骤s1中所述干燥后的美藤果叶、荷叶分别切成1cm宽的细条叶。优选的是,步骤s1中所述干燥具体方法为美藤果叶、荷叶、桑叶、金银花分别摊开放在簸箕上,厚度5cm~8cm,置于室内的三脚架上,调节室温为40℃~45℃、风速为15m/h~20m/h。优选的是,步骤s1中所述柠檬叶提取物制备具体包括将干燥后的柠檬叶送入切碎机进行切碎后得粗原料,将粗原料平铺在微波机的输送带上,厚度为2cm~4cm,1020w下微波辐照100s~140s后进入粉碎机,粉碎后过50目筛得原料,将原料用脱脂棉包裹放入索氏提取器内,以60%的乙醇水溶液作为萃取液置于圆底烧瓶中,水浴加热,保持80℃下回流提取4h,回流结束取出圆底烧瓶中的萃取液,加入活性炭进行脱色,于40℃~45℃下干燥2h得柠檬叶提取物柠檬叶提取物,其中,原料与萃取液质量比为1:4。优选的是,步骤s1还包括,d、按重量组分计选取枸杞10~15份、决明子8~10份,摊开放在簸箕上,厚度5cm~8cm,置于室内的三脚架上,通风干燥,室内温度为40℃~45℃、风速为15m/h~20m/h,至其水分降低至30%~35%;步骤s4还包括半成品中加入d获得的枸杞、决明子进行包装。优选的是,步骤s2发酵过程中发酵室内保持空气湿度为75%~85%,每隔0.5h翻抖发酵堆一次。优选的是,步骤s2发酵过程中添加剂按重量组分计选取大黄提取物3~5份、葡萄糖8~10份,其中大黄提取物制作方法为:将新鲜的大黄用流水冲洗10min~15min后通风干燥,室内温度为40℃~45℃、风速为15m/h~20m/h,至其水分降低至30%~35%,干燥后进入粉碎得原料,原料中加入质量浓度为10%~15%的hcl水溶液,原料与hcl水溶液的质量比为1:6,水浴加热,温度为40℃~45℃,时间为2h~4h,过滤得滤渣,滤渣水洗至中性,烘干得初产物,将初产物放入填充好的大孔吸附树脂柱中,分别以质量分数为70%、75%、80%、85%、90%的乙醇水溶液作为流动相进行洗脱,分别收集得洗脱液,将洗脱液放入旋转蒸发仪中脱水干燥,干燥得大黄提取物。优选的是,步骤s3中炭焙室内通风,风速维持在5m/h~8m/h,炭焙过程中每隔0.5h翻抖烘笼一次。本发明至少包括以下有益效果:第一、本发明添加了枸杞、荷叶、决明子、桑叶、金银花、柠檬、大黄等多种中草药作为养生茶的配料,不断丰富了养生茶的营养物质,更将中药药性与茶叶相互补充,药补进入到日常的饮食中,让“药食合一”,使人们从日常开始保健,达到真正养生的目的。第二、本发明对柠檬、大黄进行了提取操作,分别获得了柠檬叶提取物、大黄提取物。富含自由基,促进人体对多种微量元素和维生素的吸收,并能促进体内多余脂肪的燃烧、润肠通便,同时还能润泽肌肤、祛斑养颜。第三、本发明对柠檬叶进行提取的过程中加入了微波处理,使柠檬叶破碎得更彻底,颗粒更细小,在下一步的索氏提取中,60%的乙醇水溶液与柠檬颗粒接触面更大,反应效率更高,增加了柠檬叶提取物产率;在对大黄进行提取的过程中,采用梯度浓度的乙醇水溶液作为流动相进行洗脱,使流动相具有最大的包容度,产物最大程度被洗脱出树脂柱,获得最多的产物。第四、本发明产品味甘甜,色泽美观,可有效提高免疫力。本发明融合了多种中草药,枸杞的加入中和了美藤果叶本身的苦味,而金银花具有清甜的口感,使得该养生茶入口更甘甜美味;在养生茶发酵之前加入柠檬叶提取物柠檬叶提取物不断丰富了其营养物质,更赋予了其强的抗氧化性,保护了其发酵过程中,多酚类自由基物质不受损害,具有纯正的色泽。而大黄提取物和葡萄糖的加入,使发酵过程顺利进行,排除杂菌的影响。第五、本发明没有添加任何人工合成的色素、防腐剂。本发明的原料主要来自于常见的中草药,有美藤果叶、枸杞、荷叶、决明子、桑叶、金银花、柠檬、大黄等赋予茶品天然的颜色,无需人工调配,色泽更纯正健康。其中大黄提取物中含有没食子酸,具有较强的抗氧化,可抑制金黄色葡萄球菌等常见病菌,延长茶品的保质期。第六、本发明利用炭焙对美藤果叶进行加工,当炭火在燃烧时会释放出负离子远红外线,而茶叶长时间在炭火的烘焙下,会吸收饱满的负离子远红外线。当您品饮炭焙茶后,除能让一般微酸性体质改善外,也因负离子的作用,把体内致病正离子吸附而排出体外,让您在无形中产生了一层保护网,使您的健康更出色。本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现,部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式本发明公开了一种美藤果叶养生茶的制备方法,本领域技术人员可以借鉴本文内容,适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是,所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的,它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述,相关人员明显能在不脱离本
发明内容、精神和范围内对本文所述的方法进行改动或适当变更与组合来实现和应用本发明技术。下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明,以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。<实施例1>本发明提供了一种美藤果叶养生茶的制备方法,包括以下步骤:s1、原料处理:a、按重量组分计选取美藤果叶50份、荷叶20份、桑叶22份、金银花15份分别放在通风处干燥,至其水分分别降低至45%~55%,b、将干燥后的美藤果叶与干燥后的荷叶、桑叶、金银花混合均匀进入揉捻机,揉捻15min,c、按重量组分计加入柠檬叶提取物10份,进行复揉,得到揉捻物;s2、茶叶发酵:将步骤s1中获得的揉捻物中加入重量组分为2份的添加剂,混合均匀后摊放于簸箕上,摊放成厚度为35cm的茶堆,茶堆上覆盖湿棉布,再将簸箕放入发酵室内,调节发酵室内温度为30℃,发酵1h将发酵室内温度升到55℃发酵5h,再将发酵室内温度降到40℃保持2h,得发酵物,将所述发酵物送入烘干机烘干,放置10d,得干燥物;s3、茶叶炭焙:炭焙室内的火盆内由下至上依次放置碎炭层、炭块层、及灰烬层,在火盆上放置烘笼,烘笼为底部口径为60cm,高为60cm的圆桶,烘笼底部铺上粗棉布,将干燥物放置在粗棉布上,干燥物覆盖厚度为35cm,调节炭焙室内温度为40℃,时间为2h,得初次炭焙产物,取出初次炭焙产物在室温下摊开成厚度为5cm的小摊进行摊干,时间为1h,得摊干炭焙产物,将摊干炭焙产物放置在烘笼中,调节炭焙室内温度为50℃,时间为8h,得半成品;s4、茶叶包装:半成品包装得成品。<实施例2>本发明提供了一种美藤果叶养生茶的制备方法,包括以下步骤:s1、原料处理:a、按重量组分计选取美藤果叶55份、荷叶25份、桑叶27份、金银花18份分别放在通风处干燥,至其水分分别降低至45%~55%,b、将干燥后的美藤果叶与干燥后的荷叶、桑叶、金银花混合均匀进入揉捻机,揉捻20min,c、按重量组分计加入柠檬叶提取物柠檬叶提取物12份,进行复揉,得到揉捻物;s2、茶叶发酵:将步骤s1中获得的揉捻物中加入重量组分为3份的添加剂,混合均匀后摊放于簸箕上,摊放成厚度为38cm的茶堆,茶堆上覆盖湿棉布,再将簸箕放入发酵室内,调节发酵室内温度为35℃,发酵2h后将发酵室内温度升到55℃发酵6h,再将发酵室内温度降到42℃保持2h,得发酵物,将所述发酵物送入烘干机烘干,放置10d,得干燥物;s3、茶叶炭焙:炭焙室内的火盆内由下至上依次放置碎炭层、炭块层、及灰烬层,在火盆上放置烘笼,烘笼为底部口径为60cm,高为60cm的圆桶,烘笼底部铺上粗棉布,将干燥物放置在粗棉布上,干燥物覆盖厚度为35cm,调节炭焙室内温度为40℃,时间为3h,得初次炭焙产物,取出初次炭焙产物在室温下摊开成厚度为5cm的小摊进行摊干,时间为2h,得摊干炭焙产物,将摊干炭焙产物放置在烘笼中,调节炭焙室内温度为50℃,时间为10h,得半成品;s4、茶叶包装:半成品包装得成品。<实施例3>本发明提供了一种美藤果叶养生茶的制备方法,包括以下步骤:s1、原料处理:a、按重量组分计选取美藤果叶60份、荷叶30份、桑叶30份、金银花20份分别放在通风处干燥,至其水分分别降低至45%~55%,b、将干燥后的美藤果叶与干燥后的荷叶、桑叶、金银花混合均匀进入揉捻机,揉捻25min,c、按重量组分计加入柠檬叶提取物柠檬叶提取物15份,进行复揉,得到揉捻物;s2、茶叶发酵:将步骤s1中获得的揉捻物中加入重量组分为4份的添加剂,混合均匀后摊放于簸箕上,摊放成厚度为40cm的茶堆,茶堆上覆盖湿棉布,再将簸箕放入发酵室内,调节发酵室内温度为40℃,发酵2h后将发酵室内温度升到60℃发酵8h,再将发酵室内温度降到45℃保持2h,得发酵物,将所述发酵物送入烘干机烘干,放置10d,得干燥物;s3、茶叶炭焙:炭焙室内的火盆内由下至上依次放置碎炭层、炭块层、及灰烬层,在火盆上放置烘笼,烘笼为底部口径为60cm,高为60cm的圆桶,烘笼底部铺上粗棉布,将干燥物放置在粗棉布上,干燥物覆盖厚度为40cm,调节炭焙室内温度为50℃,时间为4h,得初次炭焙产物,取出初次炭焙产物在室温下摊开成厚度为8cm的小摊进行摊干,时间为2h,得摊干炭焙产物,将摊干炭焙产物放置在烘笼中,调节炭焙室内温度为60℃,时间为9h,得半成品;s4、茶叶包装:半成品包装得成品。<实施例4>本发明提供了一种美藤果叶养生茶的制备方法,包括以下步骤:s1、原料处理:a、按重量组分计选取美藤果叶50份、荷叶20份、桑叶22份、金银花15份分别放在通风处干燥,至其水分分别降低至45%~55%,b、将干燥后的美藤果叶与干燥后的荷叶、桑叶、金银花混合均匀进入揉捻机,揉捻15min,c、按重量组分计加入柠檬叶提取物柠檬叶提取物10份,进行复揉,得到揉捻物,d按重量组分计选取枸杞10份、决明子8份,摊开放在簸箕上,厚度5cm,置于室内的三脚架上,通风干燥,室内温度为40℃、风速为15m/h,至其水分降低至30%;其中,所述干燥后的美藤果叶、荷叶分别切成1cm宽的细条叶,所述干燥具体方法为美藤果叶、荷叶、桑叶、金银花分别摊开放在簸箕上,厚度5cm,置于室内的三脚架上,调节室温为40℃、风速为15m/h。s2、茶叶发酵:将步骤s1中获得的揉捻物中加入重量组分为2份的添加剂,混合均匀后摊放于簸箕上,摊放成厚度为35cm的茶堆,茶堆上覆盖湿棉布,再将簸箕放入发酵室内,调节发酵室内温度为30℃,发酵1h后将发酵室内温度升到55℃发酵5h,再将发酵室内温度降到40℃保持2h,得发酵物,将所述发酵物送入烘干机烘干,放置10d,得干燥物;其中,所述柠檬叶提取物制备具体包将干燥后的柠檬叶送入切碎机进行切碎后得粗原料,将粗原料平铺在微波机的输送带上,厚度为2cm,1020w下微波辐照100s后进入粉碎机,粉碎后过50目筛得原料,将原料用脱脂棉包裹放入索氏提取器内,以60%的乙醇水溶液作为萃取液置于圆底烧瓶中,水浴加热,保持80℃下回流提取4h,回流结束取出圆底烧瓶中的萃取液,加入活性炭进行脱色,于40℃下干燥2h得柠檬叶提取物柠檬叶提取物,其中,原料与萃取液质量比为1:4;发酵过程中发酵室内保持空气湿度为75%,每隔0.5h翻抖发酵堆一次;发酵过程中添加剂重量组分计选取大黄提取物3份、葡萄糖8份,其中大黄提取物制作方法为:将新鲜的大黄用流水冲洗10min后通风干燥,室内温度为40℃、风速为15m/h,至其水分降低至30%,干燥后进入粉碎得原料,原料中加入质量浓度为10%的hcl水溶液,原料与hcl水溶液的质量比为1:6,水浴加热,温度为40℃,时间为2h,过滤得滤渣,滤渣水洗至中性,烘干得初产物,将初产物放入填充好的大孔吸附树脂柱中,分别以质量分数为70%、75%、80%、85%、90%的乙醇水溶液作为流动相进行洗脱,分别收集得洗脱液,将洗脱液放入旋转蒸发仪中脱水干燥,干燥得大黄提取物。s3、茶叶炭焙:炭焙室内的火盆内由下至上依次放置碎炭层、炭块层、及灰烬层,在火盆上放置烘笼,烘笼为底部口径为60cm,高为60cm的圆桶,烘笼底部铺上粗棉布,将干燥物放置在粗棉布上,干燥物覆盖厚度为35cm,调节炭焙室内温度为40℃,时间为2h,得初次炭焙产物,取出初次炭焙产物在室温下摊开成厚度为5cm的小摊进行摊干,时间为1h,得摊干炭焙产物,将摊干炭焙产物放置在烘笼中,调节炭焙室内温度为50℃,时间为10h,得半成品;其中,所述炭焙室内通风,风速维持在5m/h,炭焙过程中每隔0.5h翻抖烘笼一次。s4、茶叶包装:半成品包装得成品。<实施例5>本发明提供了一种美藤果叶养生茶的制备方法,包括以下步骤:s1、原料处理:a、按重量组分计选取美藤果叶55份、荷叶25份、桑叶27份、金银花18份分别放在通风处干燥,至其水分分别降低至45%~55%,b、将干燥后的美藤果叶与干燥后的荷叶、桑叶、金银花混合均匀进入揉捻机,揉捻20min,c、按重量组分计加入柠檬叶提取物柠檬叶提取物13份,进行复揉,得到揉捻物,d按重量组分计选取枸杞13份、决明子9份,摊开放在簸箕上,厚度6cm,置于室内的三脚架上,通风干燥,室内温度为40℃、风速为15m/h,至其水分降低至30%;其中,所述干燥后的美藤果叶、荷叶分别切成1cm宽的细条叶,所述干燥具体方法为美藤果叶、荷叶、桑叶、金银花分别摊开放在簸箕上,厚度6cm,置于室内的三脚架上,调节室温为40℃、风速为15m/h。s2、茶叶发酵:将步骤s1中获得的揉捻物中加入重量组分为3份的添加剂,混合均匀后摊放于簸箕上,摊放成厚度为35cm的茶堆,茶堆上覆盖湿棉布,再将簸箕放入发酵室内,调节发酵室内温度为30℃,发酵1h后将发酵室内温度升到55℃发酵5h,再将发酵室内温度降到40℃保持2h,得发酵物,将所述发酵物送入烘干机烘干,放置10d,得干燥物;其中,所述柠檬叶提取物制备具体包将干燥后的柠檬叶送入切碎机进行切碎后得粗原料,将粗原料平铺在微波机的输送带上,厚度为2cm,1020w下微波辐照120s后进入粉碎机,粉碎后过50目筛得原料,将原料用脱脂棉包裹放入索氏提取器内,以60%的乙醇水溶液作为萃取液置于圆底烧瓶中,水浴加热,保持80℃下回流提取4h,回流结束取出圆底烧瓶中的萃取液,加入活性炭进行脱色,于40℃下干燥2h得柠檬叶提取物柠檬叶提取物,其中,原料与萃取液质量比为1:4;发酵过程中发酵室内保持空气湿度为75%,每隔0.5h翻抖发酵堆一次;发酵过程中添加剂重量组分计选取大黄提取物4份、葡萄糖9份,其中大黄提取物制作方法为:将新鲜的大黄用流水冲洗10min后通风干燥,室内温度为40℃、风速为15m/h,至其水分降低至30%,干燥后进入粉碎得原料,原料中加入质量浓度为10%的hcl水溶液,原料与hcl水溶液的质量比为1:6,水浴加热,温度为40℃,时间为2h,过滤得滤渣,滤渣水洗至中性,烘干得初产物,将初产物放入填充好的大孔吸附树脂柱中,分别以质量分数为70%、75%、80%、85%、90%的乙醇水溶液作为流动相进行洗脱,分别收集得洗脱液,将洗脱液放入旋转蒸发仪中脱水干燥,干燥得大黄提取物。s3、茶叶炭焙:炭焙室内的火盆内由下至上依次放置碎炭层、炭块层、及灰烬层,在火盆上放置烘笼,烘笼为底部口径为60cm,高为60cm的圆桶,烘笼底部铺上粗棉布,将干燥物放置在粗棉布上,干燥物覆盖厚度为35cm,调节炭焙室内温度为40℃,时间为4h,得初次炭焙产物,取出初次炭焙产物在室温下摊开成厚度为5cm的小摊进行摊干,时间为2h,得摊干炭焙产物,将摊干炭焙产物放置在烘笼中,调节炭焙室内温度为60℃,时间为8h,得半成品;其中,所述炭焙室内通风,风速维持在5m/h,炭焙过程中每隔0.5h翻抖烘笼一次。s4、茶叶包装:半成品包装得成品。<实施例6>本发明提供了一种美藤果叶养生茶的制备方法,包括以下步骤:s1、原料处理:a、按重量组分计选取美藤果叶60份、荷叶30份、桑叶30份、金银花20份分别放在通风处干燥,至其水分分别降低至45%~55%,b、将干燥后的美藤果叶与干燥后的荷叶、桑叶、金银花混合均匀进行入揉捻机,揉捻25min,c、按重量组分计加入柠檬叶提取物柠檬叶提取物15份,进行复揉,得到揉捻物,d、按重量组分计选取枸杞15份、决明子10份,摊开放在簸箕上,厚度5cm,置于室内的三脚架上,通风干燥,室内温度为40℃、风速为20m/h,至其水分降低至30%;其中,所述干燥后的美藤果叶、荷叶分别切成1cm宽的细条叶,所述干燥具体方法为美藤果叶、荷叶、桑叶、金银花分别摊开放在簸箕上,厚度5cm,置于室内的三脚架上,调节室温为40℃、风速为20m/h。s2、茶叶发酵:将步骤s1中获得的揉捻物中加入重量组分为4份的添加剂,混合均匀后摊放于簸箕上,摊放成厚度为35cm的茶堆,茶堆上覆盖湿棉布,再将簸箕放入发酵室内,调节发酵室内温度为30℃,发酵2h后将发酵室内温度升到55℃发酵7h,再将发酵室内温度降到40℃保持2h,得发酵物,将所述发酵物送入烘干机烘干,放置10d,得干燥物;其中,所述柠檬叶提取物制备具体包将干燥后的柠檬叶送入切碎机进行切碎后得粗原料,将粗原料平铺在微波机的输送带上,厚度为4cm,1020w下微波辐照140s后进入粉碎机,粉碎后过50目筛得原料,将原料用脱脂棉包裹放入索氏提取器内,以60%的乙醇水溶液作为萃取液置于圆底烧瓶中,水浴加热,保持80℃下回流提取4h,回流结束取出圆底烧瓶中的萃取液,加入活性炭进行脱色,于45℃下干燥2h得柠檬叶提取物柠檬叶提取物,其中,原料与萃取液质量比为1:4;发酵过程中发酵室内保持空气湿度为85%,每隔0.5h翻抖发酵堆一次;发酵过程中添加剂重量组分计选取大黄提取物5份、葡萄糖10份,其中大黄提取物制作方法为:将新鲜的大黄用流水冲洗15min后通风干燥,室内温度为40℃、风速为20m/h,至其水分降低至30%,干燥后进入粉碎得原料,原料中加入质量浓度为15%的hcl水溶液,原料与hcl水溶液的质量比为1:6,水浴加热,温度为40℃,时间为4h,过滤得滤渣,滤渣水洗至中性,烘干得初产物,将初产物放入填充好的大孔吸附树脂柱中,分别以质量分数为70%、75%、80%、85%、90%的乙醇水溶液作为流动相进行洗脱,分别收集得洗脱液,将洗脱液放入旋转蒸发仪中脱水干燥,干燥得大黄提取物。s3、茶叶炭焙:炭焙室内的火盆内由下至上依次放置碎炭层、炭块层、及灰烬层,在火盆上放置烘笼,烘笼为底部口径为60cm,高为60cm的圆桶,烘笼底部铺上粗棉布,将干燥物放置在粗棉布上,干燥物覆盖厚度为40cm,调节炭焙室内温度为40℃,时间为4h,得初次炭焙产物,取出初次炭焙产物在室温下摊开成厚度为5cm的小摊进行摊干,时间为2h,得摊干炭焙产物,将摊干炭焙产物放置在烘笼中,调节炭焙室内温度为60℃,时间为8h,得半成品;其中,所述炭焙室内通风,风速维持在8m/h,炭焙过程中每隔0.5h翻抖烘笼一次。s4、茶叶包装:半成品包装得成品。<对比试验1>在实施例4的基础上,改动实施例4步骤s2的茶叶发酵过程中发酵物的制备过程,具体为:将步骤s1中获得的揉捻物中加入重量组分为2份的添加剂,混合均匀后摊放于簸箕上,摊放成厚度为35cm的茶堆,茶堆上覆盖湿棉布,再将簸箕放入发酵室内,调节发酵室内温度为55℃,发酵8h,得发酵物。<对比试验2>在实施例4的基础上,改动实施例4步骤s3的茶叶炭焙的过程,具体为:炭焙室内的火盆内放置燃烧的碳层,在火盆上放置烘笼,将步骤s2获得的干燥物置于烘笼内,调节炭焙室内温度为50℃,炭培时间为13h,得半成品。<结果检测>1、制定成品养生茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底5个因子感官质量评分标准表(表1,将对比试验1、对比试验2、及实施例4获得的成品分别用沸水冲泡开,并依据感官质量评分标准表进行专业人员评分,得出如表2数据:表1感官质量评分标准表因子评分标准评分外形是否造型美且有特色,色泽纯正剔透,油润,匀整,净度好10汤色是否正红明亮,或着出现浑浊10香气是否清香10滋味是否甘醇、浓厚10叶底是否嫩匀、明亮、匀齐10表2感官质量评价结果实验项目得分对比试验143对比试验242实施例446从表2可看出,实施例4中养生茶的感官质量高达46分,大于对比试验1的43、对比试验2的42。因此,本发明增加发酵、炭焙程序的温度梯度,赋予了养生茶更良好的韵味,具有更好的感官效果,更易受消费者欢迎,显著提高了制作养生茶的经济效益。2、出品率是衡量产品经济效益的重要指标,出品率=养生茶质量/(全部原料、辅料质量和),出品率越高说明生产中损耗小,经济效率高,通过对对比试验1、对比试验2、及实施例4获得的成品养生茶的出品率进行对比,得出如下数据:表3对比试验1、对比试验2、及实施例4的成品养生茶出品率(%)参数表对比试验1对比试验2实施例4出品率87.592.5%94.4%从表3可看出,实施例4出品率高达94.4%,大于对比试验1的87.5%、对比试验2的92.5%。因此,实施例4制作的养生茶出品率高,显著提高了养生茶的经济效益。3、茶叶的主要营养物质(蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维)含量是评价其养生效果的重要指标。通过对对比试验1、对比试验2、及实施例4的成品养生茶的营养物质进行检测,得出如下数据:表4对比试验1、对比试验2、及实施例4的100克成品养生茶中的营养物质含量表蛋白质(g)脂肪(g)糖类(g)膳食纤维(g)对比试验122.41.036.513.8对比试验224.90.934.516.4实施例425.00.935.217.3从表4可看出,实施例4中养生茶的主要营养物质(蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维)较对比试验1、对比试验2得到了改善:蛋白质达到25.0g,脂肪为0.9g,糖类为35.2g,膳食纤维为17.3g。所以,养生茶中糖分更少而膳食纤维更多,营养物质更趋于合理化,且更易于人体消化吸收,维持人体正常的酸碱平衡,利于人体的养生保健。尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用,它完全可以被适用于各种适合本发明的领域,对于熟悉本领域的人员而言,可容易地实现另外的修改,因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。当前第1页12
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