技术特征：
技术总结
本发明涉及一种牛肉干的制作方法，包括以下步骤：S101：将鲜牛肉进行预处理；S102：将第一配料用水熬制，直至液体成为乳白色；S103：将S102的产物与第二配料、第三配料混合均匀，之后进行熬制，得到腌制汤料；S104：将腌制汤料与S101的牛肉混合均匀，得到牛肉干。本发明提供的牛肉干咸度均匀、肉香四溢、口感极佳，是现代人日常必备；制作过程中，选材天然，调料比例以及调味方法科学；在拌料环节中加入调制好的高汤以及牛肉原料配比的盐、味精、葱头等，之后共同放入搅拌器中搅拌，将整个液体调料和原料的搅拌，可以改善牛肉干咸度的不均匀及牛肉干酸度的减少，在提升肉香的同时使得牛肉干的口感得到很大的提升和改善。
技术研发人员：高志强
受保护的技术使用者：内蒙古熙点食品有限责任公司
技术研发日：2017.08.16
技术公布日：2017.11.07