技术特征：
技术总结
本发明提供了一种风味保健营养蘑菇酱，包括以下重量份的原料：蘑菇70‑80份、中药添加物7‑9份、坚果粉5‑7份、植物油10‑14份、蜂蜜3‑5份、风味调料7‑9份、口味调料3‑5份、蔬菜浓缩浆料15‑20份、白肉10‑20份、豆豉6‑10份、蒸馏水10‑12份。本发明的蘑菇酱具有营养全面、口味醇美、清热健胃、入口爽滑的优点，其既可直接食用，也可用作凉拌佐料或火锅底料，风味独特、食用方便；同时本发明的制备方法其原材料低廉，工艺鲜明，不添加化学防腐剂，取材方便，具有较高的实用价值和良好的应用前景。
技术研发人员：余敦友
受保护的技术使用者：金寨县聚农种植专业合作社
技术研发日：2017.08.17
技术公布日：2017.11.24