一种全自动蛋糕烤制机的制作方法

本发明属于食品生产设备领域，具体地说，是涉及一种全自动蛋糕烤制机。

背景技术：

目前市场上生产销售供专业生产蛋糕面包的烤制机基本采用电烤加热方式，由于此方式电烤加热功率较高，耗电量较大，并且需要专门接入三相电源使用，在户外或是用电不方便的地方就无法使用，同时电烤方式生产的蛋糕或面包口感不佳，基本没有外酥内嫩的感觉。

技术实现要素：

本发明为解决该技术领域存在的技术问题，提供一种全自动蛋糕烤制机。

本发明的一种全自动蛋糕烤制机，包括机架、控制装置、动炉、静炉；

所述的动炉设置在机架前端上侧，所述的静炉设置在机架后端上侧，所述的静炉内形成一个可容纳动炉的动炉容纳空间，所述的动炉可在机架上滑动进入静炉的容纳空间内进行蛋糕烤制，所述的动炉、静炉与控制装置电性连接。

进一步的，所述的动炉包括动炉主体，设置在动炉主体容置空间上侧的蛋糕烤模，设置在动炉主体底部并通过链条与动炉主体传动连接的驱动电机、第一点火装置以及第一燃气烤制装置。

更进一步的，所述的第一燃气烤制装置包括至少一个第一风机、第一供气装置以及与第一风机和第一供气装置连接并伸入动炉主体容置空间内的供气管路，所述的第一点火装置设置在伸入动炉主体容置空间内的供气管路上。

更进一步的，所述的动炉主体容置空间的第一侧壁或/和第二侧壁设置有第一排烟排气通道。

进一步的，所述的静炉包括设置在动炉容纳空间顶部的耐火砖层、第二燃气烤制装置、设置在动炉容纳空间后端的第二排烟排气通道以及第二点火装置。

更进一步的，所述的第二燃气烤制装置包括至少一个第二风机、第二供气装置以及与第二风机和第二供气装置连接并伸入静炉容纳空间内的供气管路，所述的第二点火装置设置在伸入动炉容纳空间内的供气管路上。

更进一步的，所述的耐火砖层上端还设置有保温棉层。

更进一步的，所述的机架在静炉位置设置有防护罩。

更进一步的，所述的动炉和静炉内还设置有温度传感器，所述的温度传感器信号传输至控制装置。

更进一步的，所述的控制装置设置有plc程序控制动炉和静炉协调工作。

本发明的一种全自动蛋糕烤制机，包括机架、控制装置、动炉、静炉。与现有技术相比，该型全自动蛋糕烤制机的动炉和静炉均设置有燃气烤制装置，同时控制装置采用普通电源或自带蓄电池即可，解决了现有技术中需要接入三相电源并耗电较高问题，可在用电不方便的地方使用，并且用燃气供能加热烤制的蛋糕或面包具有外酥内嫩口感，本全自动蛋糕烤制机结构简单，方便适用，适合大型商场，超市以及户外使用。

附图说明

图1为本发明全自动蛋糕烤制机结构示意图；

图2为本发明全自动蛋糕烤制机拆卸防护罩后结构示意图；

图3为本发明全自动蛋糕烤制机隐藏蛋糕烤模、耐火砖层以及保温棉层的结构示意图；

图4为本发明全自动蛋糕烤制机蛋糕烤制时结构示意图；

图中，1：机架；2：控制装置；3：动炉；4：静炉；5：防护罩；11：导轨；31：驱动电机；32：蛋糕烤模；33：第一燃气烤制装置；331：第一供气装置；332：第一风机；34：滑轮；35：第一排烟排气通道；41：耐火砖层；42：保温棉层；43：第二燃气烤制装置；431：第二供气装置；432：第二风机；44：第二排烟排气通道。

具体实施方式

如在说明书及权利要求当中使用了某些词汇来指称特定组件。本领域技术人员应可理解，硬件制造商可能会用不同名词来称呼同一个组件。本说明书及权利要求并不以名称的差异来作为区分组件的方式，而是以组件在功能上的差异来作为区分的准则。如在通篇说明书及权利要求当中所提及的“包括”为一开放式用语，故应解释成“包括但不限定于”。说明书后续描述为实施本发明的较佳实施方式，然所述描述乃以说明本发明的一般原则为目的，并非用以限定本发明的范围。本发明的保护范围当视所附权利要求所界定者为准。

以下结合附图对本发明作进一步详细说明，但不作为对本发明的限定。

实施例

如图1-4所示，一种全自动蛋糕烤制机，包括机架1、控制装置2、动炉3、静炉4；

所述的动炉3设置在机架1前端上侧，所述的静炉4设置在机架1后端上侧，所述的静炉4内形成一个可容纳动炉3的动炉容纳空间，所述的动炉3可在机架1上滑动进入静炉4的容纳空间内进行蛋糕烤制，所述的动炉(3)、静炉4与控制装置2电性连接。

优选的，所述的动炉3包括动炉主体，设置在动炉主体容置空间上侧的蛋糕烤模32，设置在动炉主体底部并通过链条与动炉主体传动连接的驱动电机31、第一点火装置以及第一燃气烤制装置33。

优选的，所述的第一燃气烤制装置33包括至少一个第一风机332、第一供气装置331以及与第一风机332和第一供气装置331连接并伸入动炉主体容置空间内的供气管路，所述的第一点火装置设置在伸入动炉主体容置空间内的供气管路上，本实施例所述的伸入动炉主体容置空间内的供气管路为两根并行的直管组成，也可以根据动炉主体容置空间形状需要设置绕行的多路供气管路。

更优选的，所述的动炉主体容置空间的第一侧壁或/和第二侧壁设置有第一排烟排气通道35。

优选的，所述的静炉4包括设置在动炉容纳空间顶部的耐火砖层41、第二燃气烤制装置43、设置在动炉容纳空间后端的第二排烟排气通道44以及第二点火装置。

更优选的，所述的第二燃气烤制装置43包括至少一个第二风机432、第二供气装置431以及与第二风机432和第二供气装置431连接并伸入静炉容纳空间内的供气管路，所述的第二点火装置设置在伸入动炉容纳空间内的供气管路上，本实施例所述的伸入动炉容纳空间内的供气管路为两根并行的直管组成，也可以根据动炉容纳空间形状需要设置绕行的多路供气管路。

在烤制时，将蛋糕料盛装在蛋糕烤模32内，所述的控制装置2控制驱动电机31通过与动炉3底部传动连接链条以及通过设置在动炉3底部的滑轮34沿着机架1上设置的导轨11滑动，从而将动炉3输送至静炉4的动炉容纳空间内，进而再由控制装置2控制动炉3和静炉4进行蛋糕或面包烤制工作。具体的由控制装置2控制第一风机332和第二风机432将液化气或天然气与氧气的混合气体分别输送至动炉3的动炉主体容置空间和静炉4的动炉容纳空间内的供气管路上，并同时控制第一点火装置和第二点火装置点火加热提供热源进行蛋糕或面包烤制，在蛋糕或面包烤制结束时，再由驱动电机31将动炉3输送至初始位置，取出烤制好的蛋糕或面包。同时这个过程也可以进行手动或自动切换进行烤制机调试等工作。所述的动炉3直接对蛋糕烤模32底部加热对蛋糕或面包进行烤制，所述的静炉4主要是采用对耐火砖层41加热，所述的耐火砖层41再将热量反射到蛋糕烤模32内的蛋糕或面包上表面进行烤制，由此烤制的蛋糕或面包口感更佳。

更优选的，所述的耐火砖层41上端还设置有保温棉层42，所述的保温棉层42可以更好的使耐火砖层41保持温度减少热量流失，使烤制的蛋糕口感更好。

更优选的，所述的机架1在静炉4位置设置有防护罩5。

更优选的，为了控制装置2更好的控制蛋糕控制烤制时间和温度，所述的动炉3和静炉4内还设置有温度传感器，所述的温度传感器信号传输至控制装置2，在没有温度传感器时烤制人员只能根据经验判断烤制时间。

更优选的，所述的控制装置2设置有plc程序控制动炉3和静炉4协调工作。

本发明的一种全自动蛋糕烤制机，包括机架、控制装置、动炉、静炉。与现有技术相比，该型全自动蛋糕烤制机的动炉和静炉均设置有燃气烤制装置，同时控制装置采用普通电源或自带蓄电池即可，解决了现有技术中需要接入三相电源并耗电较高问题，可在用电不方便的地方使用，并且用燃气供能加热烤制的蛋糕或面包具有外酥内嫩口感，本全自动蛋糕烤制机结构简单，方便适用，适合大型商场，超市以及户外使用。

上述说明示出并描述了本发明的优选实施例，但如前所述，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。