技术特征：
技术总结
本发明提供了一种紫薯花生饮料副产物的紫薯花生牛皮糖，其原料按重量份计，由如下组成：25～35份紫薯花生粉、10～25份小麦粉、8～12植物油、40～50份白砂糖、15～25份花生渣、55～65份麦芽糖、80～95份水。本发明还提供制备上述紫薯花生牛皮糖的制备方法。本发明提供的紫薯花生牛皮糖色泽均匀，呈淡紫色，甜而不腻，略带紫薯和花生香味，有嚼劲，不粘牙，富有弹性，营养全面均衡；本发明提供的紫薯花生牛皮糖的制备方法操作简单，成本低，大大提高了我国紫薯，花生加工副产物的综合利用率，而且适用于工业化生产，具有很好的社会效益和经济效益。
技术研发人员：张志清;蒋光阳;王章英;夏硕;申光辉;黎杉珊;罗擎英;刘兴艳;陈安均;吴贺君;李美良
受保护的技术使用者：四川农业大学;广东省农业科学院作物研究所
技术研发日：2017.09.30
技术公布日：2017.12.12