本发明涉及水产养殖饲料
技术领域：
，尤其涉及小龙虾微胶囊饲料及其制备方法。
背景技术：
：小龙虾(学名：procambarusclarkii)：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6～11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。小龙虾是淡水经济虾类，体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。因而，小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种，养殖量逐年增加，但是目前人工养殖小龙虾的饲料，以鱼粉、豆粕为主的饲料欠缺综合平衡，饲料配方不当，消化不良，粪便富营养化，使之发酵产生大量的氨气和硫化氢臭味体，随之排泄而成为环境污染源。此外，微粒饲料易溶于水，不但造成饲料浪费，也污染水体，影响小龙虾的生长。因此，开始生产微胶囊饲料，但是胶囊饲料欠味觉，影响小龙虾的饮食量，造成产量降低，肉质营养差等。技术实现要素：本发明为了克服传统饲料配方不当，消化不良，粪便富营养化，发酵产生污染源的缺陷的技术问题，提供了一种小龙虾微胶囊饲料及其制备方法。具体是通过以下技术方案来实现的：一种小龙虾微胶囊饲料，包括以下质量份原料：蚕蛹10-80份、鱼粉20-60份、土豆粉20-60份、白芨粉10-50份、小麦胚芽10-40份、黄豆粉10-40份、混合物5-30份、混合矿物质5-30份、维生素混合物5-30份、柚子皮1-15份、大豆磷脂1-20份、鱼油1-20份、氯化胆碱1-10份、磷酸二氢钠1-10份、壁材1-10份。进一步，所述的小龙虾微胶囊饲料，包括以下质量份原料：蚕蛹60-70份、鱼粉50-60份、土豆粉40-45份、白芨粉40-45份、小麦胚芽20-30份、黄豆粉20-30份、混合物10-20份、混合矿物质10-20份、维生素混合物10-15份、柚子皮10-15份、大豆磷脂10-13份、鱼油10-15份、氯化胆碱6-8份、磷酸二氢钠5-7份、壁材5-8份。进一步，所述的混合物，是由蚯蚓、天麻、紫甘蓝、蟑螂、鸡蛋清、海藻按照等质量混合，粉碎，加入2-3倍质量清水，得混合料，加入0.8-1.2％混合料质量的纤维素酶、1.3-1.7％酵母菌，17-20℃发酵17-20h，30-33℃封闭发酵20-24h，50-60℃、300-400r/min搅拌2-3h，8000-10000rpm离心30-40min，取上清液，上清液与-10～15℃下预冷40-50min，解冻后加入1/2-3/4倍上清液质量的乙醇，70-100r/min搅拌20-30min，冻干，得粉末1，将粉末1进行超微粉碎既得。进一步，所述的混合矿物质，是将氯化钠20-25份、一水硫酸锌5-8份、一水硫酸锰5-7份，七水硫酸镁3-6份，氯化钙2-5份、珍珠粉3-5份、膨润土3-5份混合而成。进一步，所述的维生素混合物，是将维生素a12-13份、维生素k8-10份、维生素d6-8份、维生素c5-7份、维生素b23-5份、维生素e3-5份、肌醇3-5份、维生素b123-5份。进一步，所述的壁材，为明胶、海藻酸钠、黄原胶、按照质量比2.3-2.5:0.5-0.8:1-1.4混合而成。进一步，所述的小龙虾微胶囊饲料，包括以下制备步骤：1)蚕蛹、鱼粉、土豆粉、白芨粉、小麦胚芽、黄豆粉混合，超微粉碎，60-65℃炒制20-30min，加入0.7-1.0倍清水混合，得料1，接种10-13％的发酵剂，30-37℃发酵24-27h，得发酵料；2)发酵料与混合物、混合矿物质、维生素混合物、柚子皮、大豆磷脂、鱼油、氯化胆碱、磷酸二氢钠混合，得料2；3)壁材浸泡在水中，50-60℃加热30-40min，20-25℃静置50-60min，加入料2进行均质处理，得料3；4)将料3进行喷雾干燥、过筛、包装既得。进一步，所述的发酵剂是将乳链球菌、乳杆菌和双歧杆菌冻干粉末按照质量比0.8-1.0:0.5-0.7:1.5-2混合而成，其中每一种菌的有效活菌数菌均大于2.0亿/g。进一步，所述的均质，均质次数为3-4次。进一步，所述的喷雾干燥，进风温度为180-200℃，出风温度为75-78℃，压缩空气压强为1.5-1.7mpa，喷头雾化器转速为17000-17900r/min，进料速度为40-50r/min，进料浓度为27-29％。有益效果，本发明通过特殊的原料配比，并添加特制的混合物，由于特制的混合物是将原料混合、分段发酵，离心分离后冻干制成，形成了较多的香气物质，同时也使得原料中的营养物质得以利用，增加了微胶囊饲料的香气，提高了小龙虾进食欲望，从而增加了产量。此外，本发明利用混合菌对蚕蛹、鱼粉、土豆粉、白芨粉、小麦胚芽、黄豆粉混合物进行发酵，形成了更多的小肽段营养成分，更利于小龙虾吸收。对于壁材的选择，采用复合壁材，使得其制成的微胶囊颗粒其形态均匀，包膜完整，对脂类的包埋率高达70.2％，同时使得药效得到缓释、保证了微胶囊饲料在水中的稳定性，同时利于小龙虾对营养物质的吸收消化，找到了消化性和壁材用量之间合适的平衡点。从而使得本发明制备的饲料喂养的小龙虾，在相同的喂养条件下，亩产量高达201.2kg/亩，单尾重49.7g。进一步研究发现，采用本发明制备的饲料饲养小龙虾，不仅可以提高小龙虾产量而且可以增加小龙虾的氨基酸含量，氨基酸含量高达17.23％，必须氨基酸含量高达6.89％。虾类之所以鲜美，与其含有丰富的鲜味氨基酸有关，虾类的鲜美味道是由glu、asp、gly和a1a等4种氨基酸的含量决定的，其中glu的鲜味最强，其次为asp，而gly和a1a是呈甘味的特征性氨基酸，本发明饲料养殖的小龙虾，鲜味氨基酸含量高达6.83％，极大的提高了小龙虾的肉质品质。具体实施方式下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。实施例1一种小龙虾微胶囊饲料，包括以下质量份原料：蚕蛹60g、鱼粉50g、土豆粉40g、白芨粉40g、小麦胚芽20g、黄豆粉20g、混合物10g、混合矿物质10g、维生素混合物10g、柚子皮10g、大豆磷脂10g、鱼油10g、氯化胆碱6g、磷酸二氢钠5g、壁材5g。所述的混合物，是由蚯蚓、天麻、紫甘蓝、蟑螂、鸡蛋清、海藻按照等质量混合，粉碎，加入2倍质量清水，得混合料，加入0.8％混合料质量的纤维素酶、1.3％酵母菌，17℃发酵17h，30℃封闭发酵20h，50℃、300r/min搅拌2h，8000rpm离心30min，取上清液，上清液与-10℃下预冷40min，解冻后加入1/2倍上清液质量的乙醇，70r/min搅拌20min，冻干，得粉末1，将粉末1进行超微粉碎既得。所述的混合矿物质，是将氯化钠20g、一水硫酸锌5g、一水硫酸锰5g，七水硫酸镁3g，氯化钙2g、珍珠粉3g、膨润土3g混合而成。所述的维生素混合物，是将维生素a12g、维生素k8g、维生素d6g、维生素c5g、维生素b23g、维生素e3g、肌醇3g、维生素b123g。所述的壁材，为明胶、海藻酸钠、黄原胶、按照质量比2.3:0.5:1混合而成。所述的小龙虾微胶囊饲料，包括以下制备步骤：1)蚕蛹、鱼粉、土豆粉、白芨粉、小麦胚芽、黄豆粉混合，超微粉碎，60℃炒制20min，加入0.7倍清水混合，得料1，接种10％的发酵剂，30℃发酵24h，得发酵料；2)发酵料与混合物、混合矿物质、维生素混合物、柚子皮、大豆磷脂、鱼油、氯化胆碱、磷酸二氢钠混合，得料2；3)壁材浸泡在水中，50℃加热30min，20℃静置50min，加入料2进行均质处理，得料3；4)将料3进行喷雾干燥、过筛、包装既得。进一步，所述的发酵剂是将乳链球菌、乳杆菌和双歧杆菌冻干粉末按照质量比0.8:0.5:1.5混合而成，其中每一种菌的有效活菌数菌均大于2.0亿/g。所述的均质，均质次数为3次。所述的喷雾干燥，进风温度为180℃，出风温度为75℃，压缩空气压强为1.5mpa，喷头雾化器转速为17000r/min，进料速度为40r/min，进料浓度为27％。实施例2一种小龙虾微胶囊饲料，包括以下质量份原料：蚕蛹65g、鱼粉55g、土豆粉42g、白芨粉42g、小麦胚芽25g、黄豆粉25g、混合物15g、混合矿物质13g、维生素混合物12g、柚子皮13g、大豆磷脂12g、鱼油12g、氯化胆碱7g、磷酸二氢钠6g、壁材6g。所述的混合物，是由蚯蚓、天麻、紫甘蓝、蟑螂、鸡蛋清、海藻按照等质量混合，粉碎，加入2.3倍质量清水，得混合料，加入1.0％混合料质量的纤维素酶、1.5％酵母菌，18℃发酵19h，32℃封闭发酵22h，55℃、350r/min搅拌2.3h，9000rpm离心35min，取上清液，上清液与-12℃下预冷45min，解冻后加入1/2倍上清液质量的乙醇，78r/min搅拌25min，冻干，得粉末1，将粉末1进行超微粉碎既得。所述的混合矿物质，是将氯化钠23g、一水硫酸锌7g、一水硫酸锰6g，七水硫酸镁5g，氯化钙4g、珍珠粉4g、膨润土4g混合而成。所述的维生素混合物，是将维生素a13g、维生素k9g、维生素d7g、维生素c6g、维生素b24g、维生素e4g、肌醇4g、维生素b124g。所述的壁材，为明胶、海藻酸钠、黄原胶、按照质量比2.4:0.7:1.2混合而成。所述的小龙虾微胶囊饲料，包括以下制备步骤：1)蚕蛹、鱼粉、土豆粉、白芨粉、小麦胚芽、黄豆粉混合，超微粉碎，62℃炒制25min，加入0.8倍清水混合，得料1，接种11％的发酵剂，33℃发酵25h，得发酵料；2)发酵料与混合物、混合矿物质、维生素混合物、柚子皮、大豆磷脂、鱼油、氯化胆碱、磷酸二氢钠混合，得料2；3)壁材浸泡在水中，55℃加热35min，22℃静置55min，加入料2进行均质处理，得料3；4)将料3进行喷雾干燥、过筛、包装既得。所述的发酵剂是将乳链球菌、乳杆菌和双歧杆菌冻干粉末按照质量比0.8:0.5:1.5混合而成，其中每一种菌的有效活菌数菌均大于2.0亿/g。所述的均质，均质次数为4次。所述的喷雾干燥，进风温度为180℃，出风温度为75℃，压缩空气压强为1.5mpa，喷头雾化器转速为17000r/min，进料速度为40r/min，进料浓度为27％。实施例3一种小龙虾微胶囊饲料，包括以下质量份原料：蚕蛹70g、鱼粉60g、土豆粉45g、白芨粉45g、小麦胚芽30g、黄豆粉30g、混合物20g、混合矿物质20g、维生素混合物15g、柚子皮15g、大豆磷脂13g、鱼油15g、氯化胆碱8g、磷酸二氢钠7g、壁材8g。所述的混合物，是由蚯蚓、天麻、紫甘蓝、蟑螂、鸡蛋清、海藻按照等质量混合，粉碎，加入3倍质量清水，得混合料，加入1.2％混合料质量的纤维素酶、1.7％酵母菌，20℃发酵20h，33℃封闭发酵24h，60℃、400r/min搅拌3h，10000rpm离心40min，取上清液，上清液与-15℃下预冷50min，解冻后加入3/4倍上清液质量的乙醇，100r/min搅拌30min，冻干，得粉末1，将粉末1进行超微粉碎既得。所述的混合矿物质，是将氯化钠25g、一水硫酸锌8g、一水硫酸锰7g，七水硫酸镁6g，氯化钙5g、珍珠粉5g、膨润土5g混合而成。所述的维生素混合物，是将维生素a13g、维生素k10g、维生素d8g、维生素c7g、维生素b25g、维生素e5g、肌醇5g、维生素b125g。所述的壁材，为明胶、海藻酸钠、黄原胶、按照质量比2.5:0.8:1.4混合而成。所述的小龙虾微胶囊饲料，包括以下制备步骤：1)蚕蛹、鱼粉、土豆粉、白芨粉、小麦胚芽、黄豆粉混合，超微粉碎，65℃炒制30min，加入1.0倍清水混合，得料1，接种13％的发酵剂，37℃发酵27h，得发酵料；2)发酵料与混合物、混合矿物质、维生素混合物、柚子皮、大豆磷脂、鱼油、氯化胆碱、磷酸二氢钠混合，得料2；3)壁材浸泡在水中，60℃加热40min，25℃静置60min，加入料2进行均质处理，得料3；4)将料3进行喷雾干燥、过筛、包装既得。所述的发酵剂是将乳链球菌、乳杆菌和双歧杆菌冻干粉末按照质量比1.0:0.7:2混合而成，其中每一种菌的有效活菌数菌均大于2.0亿/g。所述的均质，均质次数为4次。所述的喷雾干燥，进风温度为200℃，出风温度为78℃，压缩空气压强为1.7mpa，喷头雾化器转速为17900r/min，进料速度为50r/min，进料浓度为29％。实施例4实施例4与实施例1的区别在于，实施例4不含混合物，其它配比及制备方法相同。实施例5实施例5与实施例1的区别在于，实施例5所述的混合物，是将原料加水煎煮既得。实施例6实施例6与实施例1的区别在于，实施例6所用的发酵剂为乳链球菌、乳杆菌和双歧杆菌中的一种，其它制备方法相同。实施例7实施例7的与实施例1的区别在于，实施例7所采用的壁材为单一壁材，即为明胶、海藻酸钠、黄原胶中的一种。实验例1、小龙虾养殖情况按照实施例1-7的方法制备小龙虾饲料，同时按照申请号cn201410332301.4《一种小龙虾饲料及其制备方法》公布的方法制备饲料作为对照组，用8组饲料养殖小龙虾。饲养条件：池塘选择在靠近沟口，水源充足、水质良好、无污染且进排水方便、池底平坦的场所，试验塘口均为1亩，亩放0.9万尾虾苗，亩均25kg，饲养条件除了饲料不同外，其余的操作均相同，饲养结束后计算每个实验组的产量，随机挑去1000只小龙虾计算每一尾的重量，结果如表1所示。表1小龙虾殖情况统计实施例平均体重g/尾亩产kg/亩实施例149.7201.2实施例248.2192.3实施例349.1198.9实施例444.8169.3实施例544.5156.2实施例640.9157.4实施例745.3155.6对照组40.5152.6从表1可以看出，本发明通过特殊的原料配比，并添加特制的混合物，由于特制的混合物是将原料混合、分段发酵，离心分离后冻干制成，形成了较多的香气物质，同时也使得原料中的营养物质得以利用，增加了微胶囊饲料的香气，提高了小龙虾进食欲望，从而增加了产量。此外，本发明利用混合菌对蚕蛹、鱼粉、土豆粉、白芨粉、小麦胚芽、黄豆粉混合物进行发酵，形成了更多的小肽段营养成分，更利于小龙虾吸收。对于壁材的选择，采用复合壁材，使得其制成的微胶囊颗粒其形态均匀，包膜完整，对脂类的包埋率高达70.2％，同时使得药效得到缓释、保证了微胶囊饲料在水中的稳定性，同时利于小龙虾对营养物质的吸收消化，找到了消化性和壁材用量之间合适的平衡点。从而使得本发明制备的饲料喂养的小龙虾，在相同的喂养条件下，亩产量高达201.2kg/亩，单尾重49.7g。2、小龙虾营养成分检测按照文献报道的方法(田娟,许巧情,田罗,等.洞庭湖克氏原螯虾肌肉成分分析及品质特性分析[j].水生生物学报,2017,41(4):870-877.)，对8组饲料养殖的小龙虾进行营养成分检测，结果如表2所示。表2小龙虾营养成分含量％由表2可知，采用本发明制备的饲料饲养小龙虾，不仅可以提高小龙虾产量而且可以增加小龙虾的氨基酸含量，氨基酸含量高达17.23％，必须氨基酸含量高达6.89％。虾类之所以鲜美，与其含有丰富的鲜味氨基酸有关，虾类的鲜美味道是由glu、asp、gly和a1a等4种氨基酸的含量决定的，其中glu的鲜味最强，其次为asp，而gly和a1a是呈甘味的特征性氨基酸，本发明饲料养殖的小龙虾，鲜味氨基酸含量高达6.83％，极大的提高了小龙虾的肉质品质。当前第1页12