本发明属于饮料配方
技术领域：
，具体涉及一种养生保健饮料的配方及其制备方法。
背景技术：
：随着经济的发展，社会的进步，人们的保健意识越来越强，随之，各种各样的保健品大量出现，让人目不暇接，各种保健饮料也如雨后春笋般大量出现，这些保健饮料，大多是碳酸饮料，没有保健作用，有的通过添加各种不同的激素，来达到某一方面的功效，长期饮用的这样的物质对身体会产生副作用。迫切需要针对性强，纯天然的功能性保健饮料的出现。专利一种养生保健饮料及其制备方法(公告号为cn104126828a)原料组分的重量份为：苦丁茶60-90、万年青根30-40、生姜60-80、白扁豆花30-40、大枣20-30、山药80-100、银耳45-55、甜菜叶20-30、海带20-30、洋葱10-20、营养添加剂8-10，加水制成养生保健饮料2000。本饮料具有本饮料具有各种维生素和矿物质，纯天然提取物配制而成，具有保健的同时可以预防三高的功效，但是耗时较长，对于保健的作用效果并不显著。因此急需一种制造方便，口感效果较好，且对于三高具有很好的调理效果的养生保健饮料的配方及其制备方法。技术实现要素：本发明的目的是提供一种养生保健饮料的配方及其制备方法，制造方便，口感效果较好，且对于三高具有很好的调理效果。本发明提供了如下的技术方案：一种养生保健饮料的配方，包括按照重量份数配比组成的桔梗提取液10-15份、苦瓜汁16-20份、山梨酸钾2-5份、马蹄汁6-10份、大麦芽提取液10-16份、枸杞提取液5-9份、生姜提取液7-11份以及炙甘草提取液3-7份；所述马蹄汁是通过以下方法制备得到的：选取无腐烂、无虫害、新鲜的马蹄，清洗后捞出空干水分；加入3倍于其重量的95℃的水中烫漂10min后，用筛板孔径为0.8mm的打浆机打浆破碎成马蹄浆，然后用100目筛过滤得马蹄汁；所述桔梗提取液是通过以下方法制备得到的：选取无腐烂、无虫害、新鲜的桔梗，清洗后捞出空干水分；手工去皮后，切成1-2mm的薄片，然后粉碎成0.3-0.5mm；按枯梗和酒精1:10加人80％的食用酒精，于80℃下回流提取2h，然后过滤，残清用8倍体积的7o％酒精在相同温度下提取lh；进而真空浓缩至完全去除酒精为止；所述苦瓜汁是通过以下方法制备得到的：选取完全成熟、肉质丰富的新鲜苦瓜，将苦瓜切片，且放入60c°热水中预煮2分钟，然后取出苦瓜片并向其中加入5倍于其重量的清水，用筛板孔径为0.8mm的打浆机打浆，然后用100目筛过滤得苦瓜汁。一种养生保健饮料的配方的制备方法，包括如下步骤：s1：选取无腐烂、无虫害、新鲜的马蹄，清洗后捞出空干水分；加入3倍于其重量的95℃的水中烫漂10min后，用筛板孔径为0.8mm的打浆机打浆破碎成马蹄浆，然后用100目筛过滤得马蹄汁,备用；s2：选取无腐烂、无虫害、新鲜的桔梗，清洗后捞出空干水分；手工去皮后，切成1-2mm的薄片，然后粉碎成0.3-0.5mm；按枯梗和酒精1:10加人80％的食用酒精，于80℃下回流提取2h，然后过滤，残清用8倍体积的7o％酒精在相同温度下提取lh；进而真空浓缩至完全去除酒精为止，制得桔梗提取液，备用；s3：选取完全成熟、肉质丰富的新鲜苦瓜，将苦瓜切片，且放入60c°热水中预煮2分钟，然后取出苦瓜片并向其中加入5倍于其重量的清水，用筛板孔径为0.8mm的打浆机打浆，然后用100目筛过滤得苦瓜汁，备用；s4：a.将枸杞切碎成长为1-3mm的小段，按照枸杞和45℃温水的料液比为1g：25ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得枸杞提取液，备用；s5：a.将炙甘草切碎成长为1-3mm的小段，按照炙甘草和冷水的料液比为1g：30ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得炙甘草提取液，备用；s6：a.将生姜切碎成长为1-3mm的小段，按照生姜和冷水的料液比为1g：20ml混合浸泡30-45分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得生姜提取液，备用；s7：a.将大麦芽和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1-2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得大麦芽提取液，备用；s8：将所述s1中的所述马蹄汁、所述s2中的所述桔梗提取液、所述s3中的所述苦瓜汁、所述s4中的所述枸杞提取液、所述s5中的所述炙甘草提取液、所述s6中的所述生姜提取液、所述s7中的所述大麦芽提取液以及山梨酸钾按照比例混合后，加入蜂蜜和适量水调配，120目筛进一步精滤；s9：将精滤后的混合饮料在20-25mpa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。本发明的有益效果是：由于苦瓜具有清热解毒、滋养强壮、降血搪、抗突变及提高人体免疫力的功效，桔梗具有显著的抗炎疡、祛痰、镇咳、降血压、扩张血管、抗炎、抗过敏、降血糖等作用,马蹄汁具有很好的清热去燥、清热解毒,养阴生津的功效，大麦芽味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣的功效，枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的功效，生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，炙甘草具有补中益气,缓急止痛的功效，通过配方中不同材料以不同比例进行深加工，其所含的各种材料的相互协同作用，使用后起到协同增效的作用，其对高血压、高血脂及高血糖的人群具有更好的调节作用。同时该复合保健饮料产品口感风味良好，能满足人们多方面的营养需求，延长水果的保持时间，经济且科学。具体实施方式实施例1一种养生保健饮料的配方，包括按照重量份数配比组成(每份1g)的桔梗提取液10份、苦瓜汁16份、山梨酸钾2份、马蹄汁6份、大麦芽提取液10份、枸杞提取液5份、生姜提取液7份以及炙甘草提取液3份；上述养生保健饮料的配方的制备方法，包括如下步骤：s1：选取无腐烂、无虫害、新鲜的马蹄，清洗后捞出空干水分；加入3倍于其重量的95℃的水中烫漂10min后，用筛板孔径为0.8mm的打浆机打浆破碎成马蹄浆，然后用100目筛过滤得马蹄汁,备用；s2：选取无腐烂、无虫害、新鲜的桔梗，清洗后捞出空干水分；手工去皮后，切成1-2mm的薄片，然后粉碎成0.3-0.5mm；按枯梗和酒精1:10加人80％的食用酒精，于80℃下回流提取2h，然后过滤，残清用8倍体积的7o％酒精在相同温度下提取lh；进而真空浓缩至完全去除酒精为止，制得桔梗提取液，备用；s3：选取完全成熟、肉质丰富的新鲜苦瓜，将苦瓜切片，且放入60c°热水中预煮2分钟，然后取出苦瓜片并向其中加入5倍于其重量的清水，用筛板孔径为0.8mm的打浆机打浆，然后用100目筛过滤得苦瓜汁，备用；s4：a.将枸杞切碎成长为1-3mm的小段，按照枸杞和45℃温水的料液比为1g：25ml混合浸泡30分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮45分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得枸杞提取液，备用；s5：a.将炙甘草切碎成长为1-3mm的小段，按照炙甘草和冷水的料液比为1g：30ml混合浸泡30分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得炙甘草提取液，备用；s6：a.将生姜切碎成长为1-3mm的小段，按照生姜和冷水的料液比为1g：20ml混合浸泡30分钟，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得生姜提取液，备用；s7：a.将大麦芽和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣；b.向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；c.将上述一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得大麦芽提取液，备用；s8：将所述s1中的所述马蹄汁、所述s2中的所述桔梗提取液、所述s3中的所述苦瓜汁、所述s4中的所述枸杞提取液、所述s5中的所述炙甘草提取液、所述s6中的所述生姜提取液、所述s7中的所述大麦芽提取液以及山梨酸钾按照比例混合后，加入蜂蜜和适量水调配，120目筛进一步精滤；s9：将精滤后的混合饮料在20-25mpa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品实施例2一种养生保健饮料的配方，包括按照重量份数配比组成(每份1g)的桔梗提取液15份、苦瓜汁20份、山梨酸钾5份、马蹄汁10份、大麦芽提取液16份、枸杞提取液9份、生姜提取液11份以及炙甘草提取液7份；上述养生保健饮料的配方的制备方法同实施例1。将上述实施例1-2所制备的保健饮料进行感官质量评价。评价打分标准如表1：表1保健饮料感官品评感官特征特征描述平均评分(满分10分)整体风味滋味、气味良好9.2酸度酸度适中9.0甜度甜度适中9.1由经过筛选和训练的30人专业感官评价员组成评价小组对其整体的风味、酸度、甜度进行评价打分，该结果中配方1-2分别为上述实施例1-2，评价得分结果见表1从表1中可以看出，配方1-2的整体风味得分均在9分以上，是容易接受的饮品。实施例3本发明产品对高血脂小鼠的作用研究选取雌性8周龄kkay小鼠55只，建立高血脂模型。模型确认建立后，将小鼠随机分为9组，每组5只，依次命名为1-9组。对1-8组的小鼠除正常饮食外分别对应喂食单一桔梗提取液、苦瓜汁、枸杞提取液、马蹄汁、大麦芽提取液、炙甘草提取液,以及实施例1-2制备的养生保健饮料，连续喂食30天，每天两次，一次10ml。第9组作为空白对照组，每天喂食同样剂量的蒸馏水。实验结果如表2所示。表2本发明产品对高血脂模型小鼠血脂影响实验结果(x±s)*p<0.05与对照组比较。上述测试结果表明，单一桔梗提取液、苦瓜汁、枸杞提取液、马蹄汁、大麦芽提取液、炙甘草提取液对高血脂小鼠的总胆固醇和甘油三酯的降低无明显作用；而实施例1-2制得的养生保健饮料对小鼠的总胆固醇和甘油三酯的降低作用非常显著，优于其他任何单一组分，对高血脂小鼠具有良好的降低血脂的作用。实施例4本发明产品对高血糖小鼠的作用研究选取雌性8周龄kkay小鼠55只，建立高血糖模型。模型确认建立后，将小鼠随机分为9组，每组5只，依次命名为1-9组。对1-8组的小鼠除正常饮食外分别对应喂食单一桔梗提取液、苦瓜汁、枸杞提取液、马蹄汁、大麦芽提取液、炙甘草提取液,以及实施例1-2制备的养生保健饮料，连续喂食30天，每天两次，一次10ml。第9组作为对照组，每天喂食同样剂量的蒸馏水。实验结果如表3所示。表3本发明产品对高血糖模型小鼠血糖影响实验结果(x±s)注：*与对照组比较，p<0.05。上述实验结果表明，单一桔梗提取液、苦瓜汁、枸杞提取液、马蹄汁、大麦芽提取液、炙甘草提取液对高血糖小鼠的血糖有一定的降低作用，但总体效果并不明显。而实施例1-2制备的养生保健饮料处理组，其对高血糖小鼠的血糖降低作用明显，尤其是对于餐后血糖的降低作用显著，说明了由于其中各组分科学合理的搭配起到了协同增效的作用，共同作用于机体使血糖水平显著降低。实施例5本发明产品对肥胖鼠的血压升高作用实验研究在sd大鼠建立高血压模型，判断高血压模型的建立：bp＞120mmhg，测定和比较不同处理组的降血压作用。雄性30天日龄的sd大鼠55只，随机分为9组，每组5只，依次命名为1-9组。对1-8组的小鼠除正常饮食外分别对应喂食单一桔梗提取液、苦瓜汁、枸杞提取液、马蹄汁、大麦芽提取液、炙甘草提取液以及实施例1-2制备的养生保健饮料，连续喂食30天，每天两次，一次10ml。第9组作为对照组，每天喂食同样剂量的蒸馏水。实验结果如表4所示。表4本发明产品对高血压模型大鼠血压影响实验结果(x±s)分组血压/mmhg1188±2.52186±2.13190±2.74185±3.25184±2.86192±3.27134±1.28133±1.29194±2.8从上述测试结果可以看出，与对照组相比，单一桔梗提取液、苦瓜汁、枸杞提取液、马蹄汁、大麦芽提取液、炙甘草提取液对高血压大鼠无明显作用；而本发明实施例1-2制备的养生保健饮料对高血压的降低幅度效果明显优于其他任何单一成分，这说明本发明制备的产品对高血压具有极好的降低作用。以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12