一种自动化年糕机的蒸煮部的制作方法

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种自动化年糕机的蒸煮部。

背景技术：

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。

年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，随着工业技术的进步，现有的年糕通常是用机器生产。但是现有的年糕生产，并没有达到流水线化，其中依旧存在许多操作需要人工进行，例如淘米这一工序，这就大大限制了现有的年糕机的生产效率。大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。在制作年糕的时候，需要对淘洗过的米进行加热。现有的加热装置，严格意义上说，并没有完全实现自动化，还需要工人辅助操作。而采用人工操作的方法，一方面使得效率无法提高。另外，在机器工作时，工人的任何操作均伴有危险性，人工操作和机械操作相伴，会使得工人处于危险的工作状态。因此，市场上需要一种能够完全实现自动化的淘米装置。

技术实现要素：

本发明针对现有技术中的不足，提供了一种自动化年糕机的蒸煮部，采用流水线化生产，最大可能地减少人工操作的步骤，从而显著地提高年糕机的生产效率，并且降低了工人的生产风险。

为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：一种自动化年糕机的蒸煮部，包括底部的加热座，中间的水仓和上部的蒸煮仓，所述蒸煮仓内设置有温度传感器；所述水仓和所述蒸煮仓之间间隔设置有三个通气管，所述通气管位于所述水仓内部为喇叭形，所述通气管外侧均匀分布设置有三个支撑块；所述蒸煮仓前后分别设置有进口和出口，所述进口和所述出口上方设置有气帘；所述进口内设置有将蒸米斗运输过来的进输送装置，所述出口内设置有将蒸米斗运输出去的出输送装置，所述蒸米斗侧壁上设置有限位条；所述蒸煮仓内设置有横梁，所述横梁上移动设置有移动底座，所述移动底座底部设置有液压筒，所述液压筒内活动设置有活塞杆，所述活塞杆端部设置有工作部，所述工作部设置有若干个支撑臂，所述支撑臂端部活动设置有转杆，所述转杆底部设置有卡爪部，所述卡爪部可卡住所述限位条，所述工作部内设置有活动顶杆，所述活动顶杆可被推出从而顶在所述转杆的顶端，所述转杆的上部和所述工作部的外壁之间设置有复位弹簧；所述支撑块下方设置有限位导向柱，所述限位导向柱外套设有支撑弹簧，所述支撑块下方设置有测重器，所述测重器包括底部的检测部，所述检测部上方设置有称重板，所述称重板贴设于所述支撑块底部，所述检测部设置有信号传输线；所述蒸煮仓外底部设置有控制部，所述进输送装置、所述出输送装置、所述移动底座、所述工作部和所述测重器与所述控制部相连且受所述控制部控制工作，所述控制部正面设置有温度显示屏和三条指示灯条，所述指示灯条设置有上指示灯和下指示灯，所述温度显示屏和所述温度传感器相连，所述控制部内设置有对比模块，所述对比模块将同一处通气管外侧的三块支撑块承受的重量进行比较。

上述技术方案中，优选地，所述加热座设置有添料口，所述添料口设置有盖板，所述加热座侧壁设置有进气口，所述进气口滑动设置有进气闸门。

上述技术方案中，优选地，所述水仓的侧壁上设置有进水管，所述进水管能够保持所述水仓内水的分量足够。

上述技术方案中，优选地，所述支撑块高度高于所述通气管在所述蒸煮仓内部分的高度。

上述技术方案中，优选地，所述蒸煮仓的内顶上设置有五个检测探头，其中三个位于所述通气管正上方，另外两个检测探头分别位于进输送装置和出输送装置上方，所述检测探头和所述控制部信号相连。

上述技术方案中，优选地，所述卡爪部上设置有橡胶防滑垫片。

本发明结构设计巧妙，简单易用，采用流水线化生产，最大可能地减少人工操作的步骤，从而显著地提高年糕机的生产效率，并且降低了工人的生产风险。

附图说明

图1为本发明的淘米部结构示意图。

图2为图1中a处结构放大示意图。

图3为本发明的移动底座和工作部结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本发明作进一步详细描述：一种自动化年糕机的蒸煮部，包括底部的加热座10，中间的水仓11和上部的蒸煮仓12，所述蒸煮仓12内设置有温度传感器；所述水仓11和所述蒸煮仓12之间间隔设置有三个通气管113，所述通气管113位于所述水仓11内部为喇叭形，所述通气管113外侧均匀分布设置有三个支撑块114；所述蒸煮仓12前后分别设置有进口121和出口122，所述进口121和所述出口122上方设置有气帘125；所述进口121内设置有将蒸米斗3运输过来的进输送装置103，所述出口122内设置有将蒸米斗3运输出去的出输送装置104，所述蒸米斗3侧壁上设置有限位条31；所述蒸煮仓12内设置有横梁123，所述横梁123上移动设置有移动底座2，所述移动底座2底部设置有液压筒21，所述液压筒21内活动设置有活塞杆22，所述活塞杆22端部设置有工作部4，所述工作部4设置有若干个支撑臂42，所述支撑臂42端部活动设置有转杆5，所述转杆5底部设置有卡爪部52，所述卡爪部52可卡住所述限位条31，所述工作部4内设置有活动顶杆41，所述活动顶杆41可被推出从而顶在所述转杆5的顶端，所述转杆5的上部和所述工作部4的外壁之间设置有复位弹簧43；所述支撑块114下方设置有限位导向柱1141，所述限位导向柱1141外套设有支撑弹簧1142，所述支撑块114下方设置有测重器70，所述测重器70包括底部的检测部702，所述检测部702上方设置有称重板701，所述称重板701贴设于所述支撑块114底部，所述检测部702设置有信号传输线703；所述蒸煮仓12外底部设置有控制部7，所述进输送装置103、所述出输送装置104、所述移动底座2、所述工作部4和所述测重器70与所述控制部7相连且受所述控制部7控制工作，所述控制部7正面设置有温度显示屏和三条指示灯条72，所述指示灯条72设置有上指示灯和下指示灯，所述温度显示屏和所述温度传感器相连，所述控制部7内设置有对比模块，所述对比模块将同一处通气管113外侧的三块支撑块114承受的重量进行比较。

所述加热座10设置有添料口，所述添料口设置有盖板101，所述加热座10侧壁设置有进气口，所述进气口滑动设置有进气闸门102。

所述水仓11的侧壁上设置有进水管111，所述进水管111能够保持所述水仓11内水115的分量足够。

所述支撑块114高度高于所述通气管113在所述蒸煮仓12内部分的高度。

所述蒸煮仓12的内顶上设置有五个检测探头124，其中三个位于所述通气管113正上方，另外两个检测探头124分别位于进输送装置103和出输送装置104上方，所述检测探头124和所述控制部7信号相连。

所述卡爪部52上设置有橡胶防滑垫片53。

本装置为采用了流水线化蒸煮方式，其中具有三个蒸煮位置，每个蒸煮位置上具有一个通气管113，可同时对三个蒸米斗3进行蒸煮工作。通气管113是一个通道，供下方的水蒸气通过从而作用于蒸米斗3内。在蒸煮仓12的内顶上设置有检测探头124和通气管113对应，从而能够判断该处通气管113上方是否已经安放了蒸米斗3。

本装置设置有控制部7。所述控制部7连接本装置的各个关键部件，并且控制这些部件进行相互配合的工作，从而使得本装置能够完全自动进行各种工作，而不需要工人进行操作，从而避免意外发生，并且减去了人工操作，因此大大提升了工作效率。

在进行蒸煮的时候，需要蒸米斗3能够正确地安放在通气管113上。如果发生倾斜的情况，则会导致蒸米斗3内的米加热不均匀，从而导致加热质量得不到保障。因此，本装置进行了校正系统。

本装置在通气管113外设置了三个支撑块114用于支撑蒸米斗3，因为三点确定一个平面，因此本装置这种结构能够非常稳定地放置蒸米斗3。在每一块支撑块114下方设置有测重器70，用于检测该处支撑块114承受的重量，如果三处检测的数值是接近的，则表明蒸米斗3已经是正确地安放在通气管113上，因此就能够正常进行蒸煮了。而如果，三处测重器70反馈给控制部7的数值是不相同的，则表明蒸米斗3倾斜放置了，因此就需要进行调整。此时控制部7就会命令移动底座2和工作部4重新工作，将此处的蒸米斗3抓取，然后再次放在支撑块114上。然后再进行检测，此时，如果依旧反馈的数值不相同，则表明需要进行调整。因此，控制部7就会命令移动底座2和工作部4进行调整工作，将蒸米斗3稍微朝向检测出来数值略低的那个支撑块114处移动一点距离。最终需要使得三处支撑块114检测的数值大致相同，这样就能够进行蒸煮工作了，保证蒸煮的质量。

本装置的控制部7上设置有三条指示灯条72，每一条对应一处通气管113。其中，指示灯条72包括上指示灯和下指示灯。当该处的通气管113上的蒸米斗3在进行蒸煮工作时，则上指示灯亮起。而当对应的通气管113上没有放置蒸米斗时，则下指示灯亮起。这样设置，能够非常直观地展示内部的工作情况。

在蒸米斗3的侧面设置有方便抓取的限位条31，卡爪部卡在限位条31上，就能够抓取蒸米斗3了。

移动底座2在横梁123上移动，利用电机精确控制移动距离，并且配合检测探头124来进行定位。移动底座2上设置液压筒21和活塞杆22，在活塞杆22的端部设置工作部4，因此就能够上下升降工作部4，方便抓取蒸米斗。

工作部4利用转杆5来抓取。具体来说，工作部的活动顶杆41被推出，顶在转杆5的顶端顶动它转动，这样，转杆5底端就会向内移动，从而卡住限位条31，因此就实现了抓取功能。抓取了蒸米斗3之后，再在液压筒21和活塞杆22的配合以及移动底座2和横梁123的配合下，依靠检测探头124的定位作用，就能够准确地将蒸米斗3放在支撑块114上进行加热。

橡胶防滑垫片53的作用是防止蒸米斗3滑动，并且在转杆5和限位条31之间提供质地较软的部件，避免两者直接“硬碰硬”，从而保护关键部件。

复位弹簧43的作用是在抓取工作结束后，回缩自身，从而使得转杆5的顶端朝向工作部4移动，使得其底端朝外移动，从而松开限位条31。

为了保持水仓11内水115的分量足够，本装置设置进水管111，源源不断地灌注需要的水。

设置了气帘125是为了将蒸煮仓12内的空气和外界空气分开，除了能够方式热量散发之外，还能够避免内部进行蒸煮的时候，黏上外界的灰尘杂质，保证蒸米斗3内米的质量。

本装置进行工作的时候，除了需要工人对加热座10内增加燃烧物之外，无须再进行其它操作，并且该操作并不会影响本装置的工作效率。

本发明的保护范围包括但不限于以上实施方式，本发明的保护范围以权利要求书为准，任何对本技术做出的本领域的技术人员容易想到的替换、变形、改进均落入本发明的保护范围。

本发明结构设计巧妙，简单易用，采用流水线化生产，最大可能地减少人工操作的步骤，从而显著地提高年糕机的生产效率，并且降低了工人的生产风险。