一种防手工水饺包合器的制作方法

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种防手工水饺包合器。

背景技术：

饺子是我国的传统美食，吃饺子已经成为深入国人文化氛围的传统，同时，饺子这种极具中国特色的中华美食也开始吸引到越来越多的国际目光，饺子好吃，但并非人人都会包制饺子，目前，为了方便大家吃到饺子，有很多用于帮助包饺子的包合工具技术方案，如公开号为CN204217744U，公开日为2015年3月25日，名称为“包合组件及使用该包合组件的包合装置和饺子机”的中国实用新型专利文献，公开了一种包合组件，包括左合模块和右合模块，左、右合模块上设置有至少四个用于挤压饺子皮的挤压模具，包合组件还包括前后间隔设置于左合模块上的左第一连接臂和左第二连接臂，左第一连接臂、左第二连接臂位于左合模块前后方向中心线的两侧；包合组件还包括前后间隔设置于右合模块上的右第一连接臂和右第二连接臂，右第一连接臂、右第二连接臂位于右合模块前后方向中心线的两侧，本实用新型提供了一种可以一次成型至少四个饺子的包合组件及使用该包合组件的包合装置和饺子机，即本技术方方案采用的是两边模具对饺子皮和馅料一次性夹合成型的方式，虽然这种方式也能包制出饺子，但其包制出的饺子却跟手工包制的饺子在口感和外形上存在较大区别，馅料和面皮也都缺乏紧实干，这样饺子吃起来始终感觉口味差一些。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种分两个步骤完成饺子包合、包合时能拍出馅料和面皮之间的空隙且包合出的饺子外形口感接近手工包制饺子的防手工水饺包合器。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种防手工水饺包合器，其特征在于：包括一对底部铰接的饺子模具，所述饺子模具包括中间带有饺子型凹槽的底模部和上模部，底模部和上模部之间活动连接，底模部和上模部中间的饺子型凹槽构成半个饺子型，即一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部；所述底模部和上模部的底部平齐时，上模部的上表面低于底模部的上表面；所述饺子型凹槽中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起。

一对饺子模具合拢后两个底模部构成一个饺子的上半部，所述手指型的凸起呈“八”字型设置在底模部饺子型凹槽的面皮捏合的部位。

所述底模部和上模部的底部平齐时，所述凸起的高度低于底模部的上表面。

所述一对饺子模具通过所述底模部的底部内边缘铰接。

本实用新型的有益效果如下：

一、本实用新型提供的一种防手工水饺包合器，饺子模具包括中间带有饺子型凹槽的底模部和上模部，底模部和上模部中间的饺子型凹槽构成半个饺子型，一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部，这样在包合时，由于压力导致的馅料形变可以通过底部的镂空向下释放，即能保证馅料的紧实排除空气，也能使包合成型的饺子更接近与手工包制的饺子；所述底模部和上模部底部平齐时，上模部的上表面低于底模部的上表面，使得包合过程必然分为两个步骤，首先是模具翻合的初步夹合，然后模具的两个上模部向内夹合，进一步完成夹合，这样更接近与手工包合的过程；所述饺子型凹槽中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起，手指型的凸起可以在包和过程中提供类似于手工包合时手指的力度。

二、本实用新型提供的一种防手工水饺包合器，一对饺子模具合拢后两个底模部构成一个饺子的上半部，所述手指型的凸起呈“八”字型设置在底模部饺子型凹槽的面皮捏合的部位，包合过程中更接近于人工手包饺子时手指的施力动作和步骤，先封住饺子上边避免第二步向内挤压时将馅料挤出，同时也便于塑型，进一步加强饺子的仿手工度；所述底模部和上模部的底部平齐时，所述凸起的高度低于底模部的上表面，包合时凸起在施加类似于手指力的同时也不至于将皮挤破；所述一对饺子模具通过所述底模部的底部内边缘铰接，底部内边缘铰接可以在翻合时使两模具内表面高度贴合。

附图说明

图1是本实用新型一种优选方案的结构示意图；

图2是本实用新型一种优选方案的正面示意图；

图3是本实用新型一种优选方案的翻合状态示意图；

图4是本实用新型一种优选方案的压合状态示意图；

图5是本实用新型又一种优选方案的结构示意图；

图6是本实用新型又一种优选方案的正面示意图；

图7是本实用新型又一种优选方案的翻合状态示意图；

图8是本实用新型又一种优选方案的压合状态示意图；

图中：

1、饺子型凹槽；2、底模部；3、上模部；4、凸起。

具体实施方式

以下通过几个具体实施例来进一步说明实现本实用新型目的的技术方案，需要说明的是，本实用新型的技术方案包含但不限于以下实施例。

实施例1

如图1到图8，一种防手工水饺包合器，包括一对底部铰接的饺子模具，所述饺子模具包括中间带有饺子型凹槽1的底模部2和上模部3，底模部2和上模部3之间活动连接，底模部2和上模部3中间的饺子型凹槽1构成半个饺子型，即一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部；所述底模部2和上模部3的底部平齐时，上模部3的上表面低于底模部2的上表面；所述饺子型凹槽1中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起4。

这是本实用新型的一种最基本的实施方案。饺子模具包括中间带有饺子型凹槽1的底模部2和上模部3，底模部2和上模部3中间的饺子型凹槽1构成半个饺子型，一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部，这样在包合时，由于压力导致的馅料形变可以通过底部的镂空向下释放，即能保证馅料的紧实排除空气，也能使包合成型的饺子更接近与手工包制的饺子；所述底模部2和上模部3底部平齐时，上模部3的上表面低于底模部2的上表面，使得包合过程必然分为两个步骤，首先是模具翻合的初步夹合，然后模具的两个上模部向内夹合，进一步完成夹合，这样更接近与手工包合的过程；所述饺子型凹槽1中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起4，手指型的凸起4可以在包合过程中提供类似于手工包合时手指的力度。

实施例2

如图1到图4，一种防手工水饺包合器，包括一对底部铰接的饺子模具，所述饺子模具包括中间带有饺子型凹槽1的底模部2和上模部3，底模部2和上模部3之间活动连接，底模部2和上模部3中间的饺子型凹槽1构成半个饺子型，即一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部；所述底模部2和上模部3的底部平齐时，上模部3的上表面低于底模部2的上表面；所述饺子型凹槽1中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起4。

一对饺子模具合拢后两个底模部2构成一个饺子的上半部，所述手指型的凸起4呈“八”字型设置在底模部2饺子型凹槽1的面皮捏合的部位。

这是本实用新型的一种优选的实施方案。饺子模具包括中间带有饺子型凹槽1的底模部2和上模部3，底模部2和上模部3中间的饺子型凹槽1构成半个饺子型，一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部，这样在包合时，由于压力导致的馅料形变可以通过底部的镂空向下释放，即能保证馅料的紧实排除空气，也能使包合成型的饺子更接近与手工包制的饺子；所述底模部2和上模部3底部平齐时，上模部3的上表面低于底模部2的上表面，使得包合过程必然分为两个步骤，首先是模具翻合的初步夹合，然后模具的两个上模部向内夹合，进一步完成夹合，这样更接近与手工包合的过程；所述饺子型凹槽1中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起4，手指型的凸起4可以在包合过程中提供类似于手工包合时手指的力度；一对饺子模具合拢后两个底模部2构成一个饺子的上半部，所述手指型的凸起4呈“八”字型设置在底模部2饺子型凹槽4的面皮捏合的部位，包合过程中更接近于人工手包饺子时手指的施力动作和步骤，先封住饺子上边避免第二步向内挤压时将馅料挤出，同时也便于塑型，进一步加强饺子的仿手工度。

实施例3

如图1到图4，一种防手工水饺包合器，包括一对底部铰接的饺子模具，所述饺子模具包括中间带有饺子型凹槽1的底模部2和上模部3，底模部2和上模部3之间活动连接，底模部2和上模部3中间的饺子型凹槽1构成半个饺子型，即一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部；所述底模部2和上模部3的底部平齐时，上模部3的上表面低于底模部2的上表面；所述饺子型凹槽1中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起4。

一对饺子模具合拢后两个底模部2构成一个饺子的上半部，所述手指型的凸起4呈“八”字型设置在底模部2饺子型凹槽1的面皮捏合的部位。

所述底模部2和上模部3的底部平齐时，所述凸起4的高度低于底模部2的上表面。

这是本实用新型的一种优选的实施方案。饺子模具包括中间带有饺子型凹槽1的底模部2和上模部3，底模部2和上模部3中间的饺子型凹槽1构成半个饺子型，一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部，这样在包合时，由于压力导致的馅料形变可以通过底部的镂空向下释放，即能保证馅料的紧实排除空气，也能使包合成型的饺子更接近与手工包制的饺子；所述底模部2和上模部3底部平齐时，上模部3的上表面低于底模部2的上表面，使得包合过程必然分为两个步骤，首先是模具翻合的初步夹合，然后模具的两个上模部向内夹合，进一步完成夹合，这样更接近与手工包合的过程；所述饺子型凹槽1中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起4，手指型的凸起4可以在包合过程中提供类似于手工包合时手指的力度；一对饺子模具合拢后两个底模部2构成一个饺子的上半部，所述手指型的凸起4呈“八”字型设置在底模部2饺子型凹槽4的面皮捏合的部位，包合过程中更接近于人工手包饺子时手指的施力动作和步骤，先封住饺子上边避免第二步向内挤压时将馅料挤出，同时也便于塑型，进一步加强饺子的仿手工度；所述底模部2和上模部3的底部平齐时，所述凸起4的高度低于底模部2的上表面，包合时凸起在施加类似于手指力的同时也不至于将皮挤破。

如图1到图4，一种防手工水饺包合器，包括一对底部铰接的饺子模具，所述饺子模具包括中间带有饺子型凹槽1的底模部2和上模部3，底模部2和上模部3之间活动连接，底模部2和上模部3中间的饺子型凹槽1构成半个饺子型，即一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部；所述底模部2和上模部3的底部平齐时，上模部3的上表面低于底模部2的上表面；所述饺子型凹槽1中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起4。

一对饺子模具合拢后两个底模部2构成一个饺子的上半部，所述手指型的凸起4呈“八”字型设置在底模部2饺子型凹槽1的面皮捏合的部位。

所述底模部2和上模部3的底部平齐时，所述凸起4的高度低于底模部2的上表面。

所述一对饺子模具通过所述底模部2的底部内边缘铰接。

这是本实用新型的一种优选的实施方案。饺子模具包括中间带有饺子型凹槽1的底模部2和上模部3，底模部2和上模部3中间的饺子型凹槽1构成半个饺子型，一对饺子模具合拢时中间构成一个饺子型，且合拢的模具露出饺子的底部，这样在包合时，由于压力导致的馅料形变可以通过底部的镂空向下释放，即能保证馅料的紧实排除空气，也能使包合成型的饺子更接近与手工包制的饺子；所述底模部2和上模部3底部平齐时，上模部3的上表面低于底模部2的上表面，使得包合过程必然分为两个步骤，首先是模具翻合的初步夹合，然后模具的两个上模部向内夹合，进一步完成夹合，这样更接近与手工包合的过程；所述饺子型凹槽1中面皮捏合的部位设置有两个手指型的凸起4，手指型的凸起4可以在包合过程中提供类似于手工包合时手指的力度；一对饺子模具合拢后两个底模部2构成一个饺子的上半部，所述手指型的凸起4呈“八”字型设置在底模部2饺子型凹槽4的面皮捏合的部位，包合过程中更接近于人工手包饺子时手指的施力动作和步骤，先封住饺子上边避免第二步向内挤压时将馅料挤出，同时也便于塑型，进一步加强饺子的仿手工度；所述底模部2和上模部3的底部平齐时，所述凸起4的高度低于底模部2的上表面，包合时凸起在施加类似于手指力的同时也不至于将皮挤破；所述一对饺子模具通过所述底模部2的底部内边缘铰接，底部内边缘铰接可以在翻合时使两模具内表面高度贴合。