腐乳发酵罐的制作方法

本实用新型涉及微生物发酵领域，特别涉及一种腐乳发酵罐。

背景技术：

腐乳是一种将豆制品或者肉类等经过微生物发酵制成的一种食品，在生产过程中常常使用发酵罐来完成发酵，但是在发酵的过程中，腐乳内部不同层次的发酵情况不一致，而透明的发酵罐又影响微生物的活动，并且依然无法观测到内部的发酵情况，此时往往需要对腐乳进行取样观察。目前的取样方式只能取到某一个深度的样品，并且在取样过程中需要打开盖子，破坏了腐乳发酵的密封性，还可能会造成腐乳的外菌污染。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题是提供一种同时可以取到不同层次样品，且取样不会破坏腐乳发酵密封性的腐乳发酵罐。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

一种腐乳发酵罐，包括包括罐体、盖体、取样外轴和取样内轴，所述盖体盖合在罐体的上部开口，盖体上设有取样口，所述取样口内缘嵌装有密封环；取样外轴通过密封环伸入罐体内，所述取样外轴为空心的圆筒状，且上端和下端均设置有密封台阶，所述取样外轴径向开设有取样窗口；所述取样外轴内设置有取样内轴，所述取样内轴为实心轴体，其径向间隔设有若干的取样槽，所述取样槽为向取样内轴轴内斜下方倾斜的凹槽；所述取样内轴能相对于取样外轴转动；所述取样内轴和取样外轴形成密封配合。

进一步的，罐体和盖体均为圆形，罐体与盖体的结合面均设置有倾斜的密封面。

进一步的，密封环上端面设有与取样外轴上端的密封台阶相配合的凹槽。

进一步的，取样窗口最下端距取样外轴最下端5cm-10cm。

进一步的，密封台阶为圆环状。

本实用新型的有益之处在于：

本实用新型的腐乳发酵罐设置了密封型取样装置，取样时只需要将取样内轴相对于取样外轴转动，将取样槽和取样窗口错开完成取样和密封，然后将取样内轴和取样外轴一起抽起，最终取样外轴下部的密封台阶会卡在密封环的下端面，然后抽出取样内轴便可取出样品，在整个取样过程中，不需要打开发酵罐，并且整个过程都是密封的，不会破坏发酵过程中的密封性和污染酵乳。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为图1中的取样内轴纵向剖面示意图；

图3为图1中的A-A截面结构示意图；

图中：1-罐体，2-盖体，3-密封环，4-取样外轴，41-密封台阶，42-取样窗口，5-取样内轴，51-取样槽。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1-3所示：

一种腐乳发酵罐，包括罐体1、盖体2、取样外轴4和取样内轴5，所述盖体2盖合在罐体1的上部开口，盖体2上设有取样口，所述取样口内缘嵌装有密封环3；取样外轴4通过所述密封环3伸入罐体1内，所述取样外轴4为空心的圆筒状，且上端和下端均设置有密封台阶41，所述取样外轴4径向开设有取样窗口42；所述取样外轴4内设置有取样内轴5，所述取样内轴5为实心轴体，其径向间隔设有若干的取样槽51，所述取样槽51为向取样内轴5轴内斜下方倾斜的凹槽；所述取样内轴5能相对于取样外轴4转动；所述取样内轴5和取样外轴4形成密封配合。

具体的，罐体1和盖体2均为圆形，所述罐体1与盖体2的结合面均设置有倾斜的密封面。

具体的，密封环3上端面设有与取样外轴4上端的密封台阶41相配合的凹槽。

具体的，取样窗口42最下端距取样外轴4最下端5cm-10cm。

具体的，密封台阶41为圆环状。

本实用新型的腐乳发酵罐设置了密封型取样装置，盖体2上设有取样口，取样口内缘嵌装有密封环3，取样外轴4通过密封环3伸入罐体1内，取样时只需要将取样内轴5相对于取样外轴4转动，将取样槽51和取样窗口42错开完成取样和密封，然后将取样外轴4连同其内的取样内轴5一起抽起，密封环3的设置可以保证盖体2与取样外轴4之间的密封性，最终取样外轴4下部的密封台阶41会卡在密封环3的下端面完成密封，同时也是为了避免将取样外轴4抽出，之后继续从取样外轴4内抽出取样内轴5便可取出样品，因为取样内轴4的径向间隔设有若干的取样槽51，所述取样槽51为向取样内轴5轴内斜下方倾斜的凹槽，所以一次可以取到不同深度的腐乳样品，从而了解到不同层次腐乳的发酵情况，在整个取样过程中，不需要打开发酵罐，并且整个过程都是密封的，不会破坏发酵过程中的密封性和污染腐乳。

以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。