本发明涉及火腿肠领域，尤其涉及到一种鲫鱼火腿肠。
背景技术：
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。鲫鱼的营养价值非常高，所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。因此，用鲫鱼肉做成的火腿肠将能满足广大人群的需求，而目前市面上却没有一种用鲫鱼肉做成的火腿肠。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种鲫鱼火腿肠，具有风味独特、营养丰富、口味鲜美、香味俱全、保质期长、携带方便等优点，适合居家旅行，而且无添加防腐剂，是一种美味可口的健康食品。
为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种鲫鱼火腿肠，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鲫鱼肉60-70份、糯米粉20-30份、蛋白粉4-8份、面粉80-100份、食盐5-9份、芝麻10-16份、料酒2-4份、味精2-4份、香油0.6-0.8份、陈皮粉2-4份、白糖5-7份、胡萝卜粉16-20份、胡椒粉1-3份、香辛粉1-3份。
优选的，所述的鲫鱼火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鲫鱼肉60份、糯米粉20份、蛋白粉4份、面粉80份、食盐5份、芝麻10份、料酒2份、味精2份、香油0.6份、陈皮粉2份、白糖5份、胡萝卜粉16份、胡椒粉1份、香辛粉1份。
优选的，所述的鲫鱼火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鲫鱼肉65份、糯米粉25份、蛋白粉6份、面粉90份、食盐7份、芝麻13份、料酒3份、味精3份、香油0.7份、陈皮粉3份、白糖6份、胡萝卜粉18份、胡椒粉2份、香辛粉2份。
优选的，所述的鲫鱼火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鲫鱼肉70份、糯米粉30份、蛋白粉8份、面粉100份、食盐9份、芝麻16份、料酒4份、味精4份、香油0.8份、陈皮粉4份、白糖7份、胡萝卜粉20份、胡椒粉3份、香辛粉3份。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果：
本发明提供一种鲫鱼火腿肠，具有风味独特、营养丰富、口味鲜美、香味俱全、保质期长、携带方便等优点，适合居家旅行，而且无添加防腐剂，是一种美味可口的健康食品。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。
实施例1：
一种鲫鱼火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鲫鱼肉60份、糯米粉20份、蛋白粉4份、面粉80份、食盐5份、芝麻10份、料酒2份、味精2份、香油0.6份、陈皮粉2份、白糖5份、胡萝卜粉16份、胡椒粉1份、香辛粉1份。
实施例2：
一种鲫鱼火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鲫鱼肉65份、糯米粉25份、蛋白粉6份、面粉90份、食盐7份、芝麻13份、料酒3份、味精3份、香油0.7份、陈皮粉3份、白糖6份、胡萝卜粉18份、胡椒粉2份、香辛粉2份。
实施例3：
一种鲫鱼火腿肠，由以下按照重量份的原料组成：鲫鱼肉70份、糯米粉30份、蛋白粉8份、面粉100份、食盐9份、芝麻16份、料酒4份、味精4份、香油0.8份、陈皮粉4份、白糖7份、胡萝卜粉20份、胡椒粉3份、香辛粉3份。
以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例，并非以此限制本发明的实施范围，故凡依本发明之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本发明的保护范围内。