本发明涉及一种保健食品，尤其是一种减肥保健食品及其制备方法。
背景技术：
：肥胖是现代文明社会中的一种疾病，长期、过量食用高热量的食品，加上自身运动不足，为体内脂肪的快速递增，创造了有利条件，这是造成肥胖症的主要原因，而现在越来越多的人关注减肥，尤其是成功的男士和爱美的女性，因此减肥保健食品也越来越受大家的追捧。现有减肥产品相关专利很多，但基本上可分为如下类型:一是以中药提取物为主要成分的产品，申请公布号cn103976356a，
专利名称：：一种减肥食品及其制备方法，该减肥食品按照重量份包括如下组分：人参皂苷rb120-40份、稻米天然生物活性蛋白5-20份、荷叶黄酮5-10份、鞣花单宁1-5份、原花青素1-5份、茯苓提取物4-6份。该发明利用植物提取物中的天然脂肪酶和淀粉酶抑制剂抑制脂肪和碳水化合物的吸收，改善正常代谢达到降脂减肥的功效，以具有抑制脂肪吸收作用的人参皂甙rb1、稻米天然生物活性蛋白、荷叶黄酮、鞣花单宁、原花青素为原料，加上滋阴补肾、健脾和胃的茯苓提取物以补充因减肥损失的营养成分，达到安全、无反弹的减肥效果。该类产品不论效果如何，上市前都要依据保健食品的规定进行毒理学和安全性的评价；二是以药食同源的中药为主要原料的产品，cn103689561a，
专利名称：：一种有助于降脂减肥的养生保健食品配方及其制备方法；它包括下列重量份数比的原料，枸杞子1000份、黄精1000份、茯苓1000份、山药1500份、桑椹1000份、山楂1000份、决明子1200份、荷叶600份、菊花700份、莱菔子1000份；该发明有助于降低血脂及减少体内脂肪，适用于单纯性肥胖及高血压、高血脂、高血糖人群。因为中药成分复杂，尽管是药食同源的中药，也都有一定的药性，因此，不是任何肥胖人群都适宜的：三是以高膳食纤维为主的的产品，专利cn1403026a，一种天然复合减肥保健食品，cn103300374a《一种减肥膳食纤维食品》等，该类产品存在营养素缺乏的问题；四是蛋白质粉类产品，典型的技术有cn1294848c《低热量均衡营养蛋白质粉减肥食品》等，该类产品都存在必需脂肪酸缺乏的问题。而且现在市场上流行的减肥产品往往是通过快速排泄、快速抑制食欲，超负荷运动，使人达到快速减肥的目的，而采用该种速效减肥方式，往往是当时减肥成功了，但是减肥后，减肥者的身体容易引发各种健康问题，而且容易出现大幅度的反弹。技术实现要素：本发明提供了一种减肥保健食品及其制备方法，解决了现有减肥保健食品营养不全面，导致减肥后减肥者的身体容易引发各种健康问题，而且容易出现大幅度的反弹等问题。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种减肥保健食品，按照重量份计，包括复合羊肚菌粉5-8份、魔芋粉10-20份、膳食纤维10-15份、山药20-30份、燕麦20-25份、南瓜仁10-15份、甘草复合提取物0.1-0.5份、低聚果糖5-10份。进一步，本发明的一种优选方案为：所述的复合羊肚菌粉的制备方法为：培养基：按照重量份计，包括黑小麦20-30份、玉米粉20-30份、麸皮10-15份、松花粉1-3份，将黑小麦按照1:2的比例加水，蒸煮2-3h，然后加入剩余原料，调整水分60%，ph6.5-7.5，装瓶，灭菌，接种羊肚菌菌种，控制温度15-18度，湿度50-70%，发酵20天，然后将菌丝体和培养基一起低温干燥粉碎，既得复合羊肚菌粉。进一步，本发明的一种优选方案为：所述的甘草复合提取物有以下步骤制成：（1）按照重量份计，取甘草3-5份、山楂3-5份、荞麦6-8份，粉碎，高温灭菌，然后冷却，加入酵母菌0.1-0.2份，控制温度26-32度，厌氧发酵7-10天；（2）将发酵后的物料按照料液比1g/5ml的比例加入体积分数60-80%的乙醇溶液，常温提取6-8h，过滤的滤液；（3）将滤液出去乙醇，然后低温干燥粉碎，得到甘草复合提取物。进一步，本发明的一种优选方案为：所述的膳食纤维为大豆膳食纤维或小麦膳食纤维。进一步，本发明的一种优选方案为：所述的减肥保健食品还包括0.1-0.2份的食品保鲜剂。进一步，本发明的一种优选方案为：所述的食品保鲜剂按照重量份计，包括竹叶提取物15-20份、茶多酚10-15份、蜂胶提取物5-10份和沙棘油3-5份。进一步，本发明的一种优选方案为：所述的竹叶提取物的制备方法：取竹叶茎叶，粉碎，加入体积浓度为70%-85%的乙醇溶液，淡竹叶茎叶粉与乙醇溶液的质量体积比为1:12-18g/ml，于80-90℃回流提取2-3次，每次2.5-3.5h，过滤，滤液和滤渣均保留待用；滤液浓缩回收乙醇至含固量为12wt%-16wt%的浓缩液，然后在160-180℃下喷雾干燥，得竹叶提取物。进一步，本发明的一种优选方案为：所述的蜂胶提取物的制备方法：取蜂胶，将其研磨成粉末状，按照1:10的固液比(g:ml)加入80-95%(v/v)乙醇，所述超声提取法的操作参数为:超声频率为50-70khz，超声功率为500-700w，提取温度为35-45℃，提取时间为2.5-3.5h过滤，收集清液，重复上述操作2-4次，收集全部滤液，除去所述滤液中的溶剂后，干燥提取物至恒重，即得。本发明的一种减肥保健食品的制备方法，将各种原料混合均匀，粉碎至80-100目颗粒，然后真空包装即可。本发明的有益效果：本发明以魔芋粉、膳食纤维、燕麦为主料，含有大量的膳食纤维，容易产生饱腹感，降低正餐的摄入，有效地起到减肥的作用，另外加入复合羊肚菌粉、山药和南瓜仁，一方面全面补充人体营养，避免食品摄入过少导致人体营养失衡，另一方面本发明中的复合羊肚菌粉富含多种有益成分，可以在减肥的同时提高人体免疫力，改善人体体质，使减肥者体质增强，减肥后不反弹；加入甘草复合提取物一方面可以进一步增强人体营养，改善人体体质，另一方面可以加快人体代谢，增强减肥效果。羊肚菌是子囊菌种著名的食、药两用珍稀真菌资源。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌干品每100g羊肚菌中含蛋白质24.5g、脂肪2.6g，碳水化合物39.7g；菌丝体蛋白质含量为39.5%，由19种氨基酸组成，其中人体必需氨基酸44.14%。羊肚菌中含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。黑小麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69.5%，苯氨酸对比高44.30%，赖氨酸对比高50%。同时，对人体有利的各种矿质元素含量也很高，如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋，调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素，钙比普通小麦高132.3%，是人体血将和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年人骨质疏松症非常重要，磷比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子。锰比普通小麦高201.2%，被称为“生命之花”的锌含量为27.6%，维生素k比普通小麦高63.6%，而维生素k是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。硒元素是普通小麦的3倍，硒是人体健康很重要的示迹元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长，特别是黑小麦含有0.5ppm的碘元素，是其它小麦所没有的，碘是抑制甲状腺、乳腺癌，又确保婴幼儿发育正常的珍贵元素。黑小麦问世后之所以以倍受青睐，就是因为其有以上的高质营养，未来对于妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的极佳产品。松花粉含有多种营养物质，包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质。松花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5-7倍；维生素c的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。复合羊肚菌粉采用黑小麦、玉米粉、麸皮、松花粉为培养基，通过羊肚菌的生长转化，将各种营养物质变为更容易被人体吸收利用的物质，增强减肥食品的营养成分，另一方面增强人体免疫力，改善人体体质。通过服用本发明的产品，月均减肥在3-10kg，减肥后不反弹，减肥者的体质明显改变，减肥者身体不容易引发各种健康问题。本发明中的甘草复合提取物通过酿酒酵母厌氧发酵，可以有效地去除甘草不良口感，提高减肥食品的口感，另外可以增强营养成分，促进人体代谢，增强减肥效果。本发明通过添加食品保鲜剂，具有高效抗菌、抗氧化，安全、不污染环境，在减肥食品原有营养的基础上，更为减肥提供了如黄酮类化合物、果胶等营养物质，健胃肠，滋补阴阳，提高人体免疫力，抗衰老、清除自由基有效的增强了产品的减肥效果。具体实施方式下面将结合具体实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的内容仅仅是本发明一个实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。以下实施例中所用的竹叶提取物的制备方法：取竹叶茎叶，粉碎，加入体积浓度为85%的乙醇溶液，淡竹叶茎叶粉与乙醇溶液的质量体积比为1:12g/ml，于80℃回流提取3次，每次3h，过滤，滤液和滤渣均保留待用；滤液浓缩回收乙醇至含固量为12wt%的浓缩液，然后在160℃下喷雾干燥，得竹叶提取物。本发明的竹叶提取物属于纯天然植物提取物，对动物无毒副作用，无耐药性，能增强免疫抗病能力、提高人体抗炎和抗氧化能力。竹叶提取物的提取工艺可以在本发明规定的范围内有效调整，不在举例。蜂胶提取物的制备方法：取蜂胶，将其研磨成粉末状，按照1:10的固液比(g:ml)加入85%(v/v)乙醇，所述超声提取法的操作参数为:超声频率为60khz，超声功率为600w，提取温度为35℃，提取时间为3h过滤，收集清液，重复上述操作3次，收集全部滤液，除去所述滤液中的溶剂后，干燥提取物至恒重，即得。蜂胶提取物的提取工艺可以在本发明规定的范围内有效调整，不在举例。实施例1一种减肥保健食品，按照重量份计，包括复合羊肚菌粉5份、魔芋粉10份、膳食纤维13份、山药20份、燕麦20份、南瓜仁10份、甘草复合提取物0.1份、低聚果糖5份。其制备方法：将各种原料混合均匀，然后粉碎至80-100目颗粒，然后真空包装即可。复合羊肚菌粉的制备方法为：培养基：按照重量份计，包括黑小麦20份、玉米粉22份、麸皮10份、松花粉1份，将黑小麦按照1:2的比例加水，蒸煮2h，然后加入剩余原料，调整水60%，ph6.5-7.5，装瓶，灭菌，接种羊肚菌菌种，控制温度15-18度，湿度50-70%，发酵20天，然后将菌丝体和培养基一起低温干燥粉碎，既得复合羊肚菌粉。甘草复合提取物有以下步骤制成：（1）按照重量份计，取甘草3份、山楂4份、荞麦6份，粉碎，高温灭菌，然后冷却，加入酵母菌0.1份，控制温度26-32度，厌氧发酵7天；（2）将发酵后的物料按照料液比1g/5ml的比例加入体积分数80%的乙醇溶液，常温提取6h，过滤的滤液；（3）将滤液出去乙醇，然后低温干燥粉碎，得到甘草复合提取物。膳食纤维为大豆膳食纤维。实施例2一种减肥保健食品，按照重量份计，包括复合羊肚菌粉7份、魔芋粉12份、膳食纤维14份、山药24份、燕麦22份、南瓜仁12份、甘草复合提取物0.2份、低聚果糖6份。其制备方法：将各种原料混合均匀，然后粉碎至80-100目颗粒，然后真空包装即可。复合羊肚菌粉的制备方法为：培养基：按照重量份计，包括黑小麦22份、玉米粉24份、麸皮11份、松花粉2份，将黑小麦按照1:2的比例加水，蒸煮3h，然后加入剩余原料，调整水分60%，ph6.5-7.5，，装瓶，灭菌，接种羊肚菌菌种，，控制温度15-18度，湿度50-70%，发酵20天，然后将菌丝体和培养基一起低温干燥粉碎，既得复合羊肚菌粉。甘草复合提取物有以下步骤制成：（1）按照重量份计，取甘草4份、山楂3份、荞麦6份，粉碎，高温灭菌，然后冷却，加入酵母菌0.1份，控制温度26-32度，厌氧发酵7天；（2）将发酵后的物料按照料液比1g/5ml的比例加入体积分数60%的乙醇溶液，常温提取6h，过滤的滤液；（3）将滤液出去乙醇，然后低温干燥粉碎，得到甘草复合提取物。膳食纤维为大豆膳食纤维。实施例3一种减肥保健食品，按照重量份计，包括复合羊肚菌粉8份、魔芋粉14份、膳食纤维15份、山药28份、燕麦23份、南瓜仁13份、甘草复合提取物0.3份、低聚果糖7份。其制备方法：将各种原料混合均匀，然后粉碎至80-100目颗粒，然后真空包装即可。复合羊肚菌粉的制备方法为：培养基：按照重量份计，包括黑小麦24份、玉米粉26份、麸皮12份、松花粉3份，将黑小麦按照1:2的比例加水，蒸煮2h，然后加入剩余原料，调整水分60%，ph6.5-7.5，装瓶，灭菌，接种羊肚菌菌种，，控制温度15-18度，湿度50-70%，发酵20天，然后将菌丝体和培养基一起低温干燥粉碎，既得复合羊肚菌粉。甘草复合提取物有以下步骤制成：（1）按照重量份计，取甘草5份、山楂5份、荞麦7份，粉碎，高温灭菌，然后冷却，加入酵母菌0.2份，控制温度26-32度，厌氧发酵10天；（2）将发酵后的物料按照料液比1g/5ml的比例加入体积分数70%的乙醇溶液，常温提取8h，过滤的滤液；（3）将滤液出去乙醇，然后低温干燥粉碎，得到甘草复合提取物。膳食纤维为小麦膳食纤维。实施例4一种减肥保健食品，按照重量份计，包括复合羊肚菌粉5份、魔芋粉10份、膳食纤维13份、山药20份、燕麦20份、南瓜仁10份、甘草复合提取物0.1份、低聚果糖5份和0.1份的食品保鲜剂。其制备方法：将各种原料混合均匀，然后粉碎至80-100目颗粒，然后真空包装即可。复合羊肚菌粉的制备方法为：培养基：按照重量份计，包括黑小麦20份、玉米粉22份、麸皮10份、松花粉1份，将黑小麦按照1:2的比例加水，蒸煮2h，然后加入剩余原料，调整水60%，ph6.5-7.5，装瓶，灭菌，接种羊肚菌菌种，控制温度15-18度，湿度50-70%，发酵20天，然后将菌丝体和培养基一起低温干燥粉碎，既得复合羊肚菌粉。甘草复合提取物有以下步骤制成：（1）按照重量份计，取甘草3份、山楂4份、荞麦6份，粉碎，高温灭菌，然后冷却，加入酵母菌0.1份，控制温度26-32度，厌氧发酵7天；（2）将发酵后的物料按照料液比1g/5ml的比例加入体积分数80%的乙醇溶液，常温提取6h，过滤的滤液；（3）将滤液出去乙醇，然后低温干燥粉碎，得到甘草复合提取物。膳食纤维为大豆膳食纤维。食品保鲜剂按照重量份计，包括竹叶提取物18份、茶多酚15份、蜂胶提取物10份和沙棘油4份。实施例5一种减肥保健食品，按照重量份计，包括复合羊肚菌粉7份、魔芋粉18份、膳食纤维11份、山药26份、燕麦21份、南瓜仁15份、甘草复合提取物0.5份、低聚果糖9份和0.2份的食品保鲜剂。其制备方法：将各种原料混合均匀，然后低温粉碎在80-100目，然后真空包装即可。复合羊肚菌粉的制备方法为：培养基：按照重量份计，包括黑小麦28份、玉米粉30份、麸皮14份、松花粉1份，将黑小麦按照1:2的比例加水，蒸煮3h，然后加入剩余原料，调整水分60%，ph6.5-7.5，，装瓶，灭菌，接种羊肚菌菌种，，控制温度15-18度，湿度50-70%，发酵20天，然后将菌丝体和培养基一起低温干燥粉碎，既得复合羊肚菌粉。甘草复合提取物有以下步骤制成：（1）按照重量份计，取甘草5份、山楂3份、荞麦6份，粉碎，高温灭菌，然后冷却，加入酵母菌0.2份，控制温度26-32度，厌氧发酵8天；（2）将发酵后的物料按照料液比1g/5ml的比例加入体积分数80%的乙醇溶液，常温提取6-8h，过滤的滤液；（3）将滤液出去乙醇，然后低温干燥粉碎，得到甘草复合提取物。膳食纤维为小麦膳食纤维。食品保鲜剂按照重量份计，包括竹叶提取物20份、茶多酚10份、蜂胶提取物8份和沙棘油5份。实施例6一种减肥保健食品，按照重量份计，包括复合羊肚菌粉8份、魔芋粉20份、膳食纤维12份、山药22份、燕麦25份、南瓜仁11份、甘草复合提取物0.2份、低聚果糖10份和0.1份的食品保鲜剂。其制备方法：将各种原料混合均匀，然后低温粉碎在80-100目，然后真空包装即可。复合羊肚菌粉的制备方法为：培养基：按照重量份计，包括黑小麦30份、玉米粉22份、麸皮15份、松花粉3份，将黑小麦按照1:2的比例加水，蒸煮3h，然后加入剩余原料，调整水分60%，ph6.5-7.5，装瓶，灭菌，接种羊肚菌菌种，，控制温度15-18度，湿度50-70%，发酵20天，然后将菌丝体和培养基一起低温干燥粉碎，既得复合羊肚菌粉。甘草复合提取物有以下步骤制成：（1）按照重量份计，取甘草3份、山楂3份、荞麦6份，粉碎，高温灭菌，然后冷却，加入酵母菌0.1份，控制温度26-32度，厌氧发酵7天；（2）将发酵后的物料按照料液比1g/5ml的比例加入体积分数60%的乙醇溶液，常温提取8h，过滤的滤液；（3）将滤液出去乙醇，然后低温干燥粉碎，得到甘草复合提取物。膳食纤维为大豆膳食纤维。食品保鲜剂按照重量份计，包括竹叶提取物15份、茶多酚13份、蜂胶提取物5份和沙棘油3份。减肥效果实验：随机邀请600名年龄在25-55岁，体重在60-80公斤的人进行实验，男女不限，将600名分为6组，每组100名，第一组到第6组分别食用本发明实施例1-6的减肥保健食品，具体的食用方法是早晚各食用一次减肥保健食品，每次20g，持续三个月，在三个月过程中，三个月和六个月之后对参加实验的人进行调查，具体调查结果见下表：试用人数腹泻现象人数平均减重率减肥反弹人数易生病现象人数第一组100413%610第二组100512%811第三组100414%1013第四组100116%35第五组100017%35第六组100116%44腹泻现象：每天排泄3次以上，并且持续3天以上。平均减重率：每一组的每一个人的(原始体重-三个月之后的体重)/原始体重，然后每个人的减重率相加后除以总人数计算平均值。减肥反弹：体重在停用减肥食品后三个月内增加1.5kg以上；易生病现象：在减肥过程中以及停用减肥食品后三个月内，生病5次以上。由以上的数据可知，本发明的减肥食品，安全可靠，对人体消化系统和吸收系统无伤害，增强抵抗力，恢复人体自身的综合调整机体功能，自身的修复功能，真正达到减肥的目的，而且不用节食，不易反弹；以解决现有快速减肥技术中，易发生营养素摄取不足，体内新陈代谢不正常，抵抗力弱，基础代谢率下降，部分器官功能失调的技术问题，克服了现有快速减肥产品中容易出现减肥者体重忽轻忽重、反弹或引起五脏功能失调等问题。本发明能帮助恢复、促进人体正常的代谢，同时具有降低胆固醇、血脂的效果，减肥效果稳定、持续，停用后，减肥者体重不易反弹。保鲜效果实验将实施例1和4的产品真空包装，干燥储存，分别测定其6个月、12个月、18个月的减肥效果。减肥效果测定：随机邀请600名年龄在25-55岁，体重在60-80公斤的人进行实验，男女不限，将600名分为6组，每组100名，分别服用不同实施例和不同保存期的产品，具体的食用方法是早晚各食用一次减肥保健食品，每次20g，持续三个月，然后统计数据。每个人减重5kg为减肥成功。试用人数减肥成功人数减肥成功率第一组6个月实施例1的产品1009292%第二组12个月实施例1的产品1008989%第三组18个月实施例1的产品1007575%第四组6个月实施例4的产品1009898%第五组12个月实施例4的产品1009595%第六组18个月实施例4的产品1009090%由以上的数据可知，本发明通过添加食品保鲜剂，一方面可以有效的提高产品的减肥效果，另一方面可以有效地防止减肥产品有益成分的流失，有效地提高了产品的货架期。以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12