本发明涉及一种将沙棘应用在保健食品的技术领域上，更具体的，涉及一种利用沙棘制作的高抗氧化活性的保健食品。
背景技术：
沙棘果中含有100多种营养成份和112种生物活性物质，包括多种免疫强化因子以及微量元素铁、铜、锰、硒等，还含有多种维生素和有机酸，其中可溶性维生素6种，脂酸22种，脂类42种，黄酮酚类33种，其维生素a、c、e、k的含量为水果之王。其对口腔、食道、胃及十二指肠溃疡，胃病胃炎，胃痛胃胀，胃痉挛有极好的防治效果。沙棘果中含有的不饱和脂肪酸，对溃疡起到消炎收敛作用，而β-谷甾醇、维生素a能良好促进其愈合，并通过增强自由基清除剂-超氧化物歧化酶的活性，直接抑制肿瘤产生。
沙棘果和叶中黄酮类成分已被鉴定的有：槲皮素、异鼠李素、山奈酚及其苷类、杨梅酮、氯原酸、猪草苷、儿茶酸、黄芪苷等。沙棘果汁中含有7种黄酮类化合物，主要为异鼠李素、异鼠李素-3-β-d-葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香糖苷和槲皮素等。
沙棘叶中黄酮类化合物主要有白花青素、儿茶素、黄酮醇和少量的黄烷酮，从黄酮醇中又分离出异鼠李素、苦木素、山茶素等。黄酮类和其它酚类化合物这些物质具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，预防维生素c受到破坏。黄酮类对血管壁的生理作用可通过维生素c的参与来实现，它的活性可以对机体中的维生素c起稳定作用，而且还能把被氧化的维生素c重新还原过来。这些物质还具有抑制动脉粥样硬化的发展，降低血胆固醇水平，使甲状腺功能亢进恢复正常，也有抗炎症的作用。
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
银杏叶含黄酮类成分银杏双黄酮（ginkgetin）、异银杏双黄酮（isoginkgetin）、去甲基银杏双黄酮（bilobetin）、芸香甙、山柰素-3-鼠李糖葡萄糖甙、山柰素、槲皮素、异鼠李素（isorhamnetin）等；具有很强的清除自由基和抗氧化作用，银杏叶中的黄甙、氨基酸和氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。
目前市面上的具有高效的抗氧化及抗衰老的保健品多采用胶囊的形式，虽是属于保健食品但受消费观念及消费习惯的限制，通常不易让广大消费者普遍接受；但是另一方面，利用传统方法将一些抗氧化性较强的药食同源的材料制备成食品的糕类、糖果类等形式，又会因为加工工艺等环节的影响，造成抗氧化物质活性成分的损失，影响效果。
技术实现要素：
本发明克服现有技术的不足，目的是在于将食品的适口性与多类抗氧化物质的高活性相结合，制成便于消费者接受的高抗氧化性的保健食品。
为实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：提供一种利用沙棘制作的高抗氧化活性的保健食品，包括为以下重量份的原料：沙棘果30-50份，沙棘叶10-20份，枸杞叶8-12份，银杏叶5-15份，食品包埋剂2-5份，氯化钾0.008-0.01份，乳酸链球菌素0.005-0.008份。
所述的保健食品的制备方法为：将沙棘叶、枸杞叶和银杏叶在60-80℃烘干粉碎过200目筛，再用乙醇提取得到提取液，将提取液采用包埋法制成混合微粒；将沙棘果速冻后，磨浆，将磨浆后的沙棘果与混合微粒充分搅拌均匀，在通过喷雾干燥制成粉状物；将此粉状物添加到各类食品加工原料中，按照常规食品加工工艺制备成保健食品。
优选的，所述的食品包埋剂为多孔淀粉。
优选的，采用超临界二氧化碳萃取替代乙醇提取步骤。
与现有技术相比本发明具有以下有益效果：沙棘叶、枸杞叶和银杏叶中含有大量的黄酮类物质，本发明通过醇提的方式将黄酮类等抗氧化物质浓缩，同时去除叶中的有毒成分，采取微胶囊包埋的方式给抗氧化的活性物质增加了保护层，避免了在后续的加工工艺中由于高温或环境酸碱性的变化导致的活性降低的情况，将抗氧化物质牢牢锁住。
沙棘果先经过速冻，即冻结要-30~-18℃下进行，抑制酶促生化反应，速冻后的沙棘果中水分形成无数针状小冰晶，避免在细胞间隙形成较大颗粒的冰晶体；其中的活性成分的结构损伤很小；沙棘果在速冻的条件下被研磨，一方面活性物质更加稳定，另一方面，沙棘油中的大量维生素e、维生素a、黄酮和sod活性成分不易被分解和破坏，将包埋后的沙棘叶、枸杞叶和银杏叶与磨浆后的沙棘果混合后再次经过喷雾干燥的过程，降低其与空气的接触，形成的粉状物活性很高。将粉状物用于传统食品的加工中，克服了各种加工工艺条件的影响，最大限度的保持了银杏叶、枸杞叶、沙棘叶以及沙棘果中的抗氧化成分。将高抗氧化活性的保健物质以传统食品的形式呈现，既满足了消费者的消费需求，也到了有效的保健作用。
具体实施方式
下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。
实施例1
称取沙棘果30kg，沙棘叶10kg，枸杞叶8g，银杏叶5kg，多孔淀粉2kg，氯化钾8g，乳酸链球菌素5g。将沙棘叶、枸杞叶和银杏叶在60-80℃烘干粉碎过200目筛，再用乙醇提取1-2次，回收乙醇后得到提取液，将提取液用多孔淀粉进行包埋制成混合微粒；将沙棘果在-20℃下进行速冻后并磨浆，将磨浆后的沙棘果与混合微粒充分搅拌均匀，通过喷雾干燥设备制成粉状物。
将此粉状物添加到苹果泥中，添加量是苹果泥的5%-10%，添加甜味剂，按照蜜饯的制备方法，制成保健果糕蜜饯。
实施例2
称取沙棘果50kg，沙棘叶20kg，枸杞叶12g，银杏叶15kg，麦芽糊精5kg，氯化钾10g，乳酸链球菌素8g。将沙棘叶、枸杞叶和银杏叶在60-80℃烘干粉碎过200目筛，再用超临界二氧化碳萃取得到提取液，将提取液用麦芽糊精进行包埋制成混合微粒；将沙棘果在-30℃下进行速冻后并磨浆，将磨浆后的沙棘果与混合微粒充分搅拌均匀，通过喷雾干燥设备制成粉状物。
将此粉状物添加到各种面粉中，添加量是面粉的10%-15%，可制作出糕点、饼干、馒头、方便面、饺子粉、面包、面条、面片等各式各样的面食类保健食品。
实施例3
称取沙棘果40kg，沙棘叶15kg，枸杞叶10g，银杏叶10kg，阿拉伯胶3kg，氯化钾9g，乳酸链球菌素7g。将沙棘叶、枸杞叶和银杏叶在60-80℃烘干粉碎过200目筛，再用超临界二氧化碳萃取得到提取液，将提取液用阿拉伯胶进行包埋制成混合微粒；将沙棘果在-30℃下进行速冻后并磨浆，将磨浆后的沙棘果与混合微粒充分搅拌均匀，通过喷雾干燥设备制成粉状物。
将此粉状物添加柠檬酸、果汁、甜味剂制备成饮料。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施方式仅限于此，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的前提下，还可以做出若干简单的推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定专利保护范围。