石子石头饼生产设备的制作方法

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种石子石头饼生产设备。

背景技术

石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍、干饼等，石头饼在制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或杂粮面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香，是一种别具风味的食品。现有的石头饼生产方式多是传统人工制作，其保留了石头饼的传统风味和口感，但是生产效率低下，人工成本较高。因此，提供一种生产效率高、能够保留传统工艺的风味和口感的石头饼生产方法是本领域技术人员亟待解决的问题。

同时，一般而言设备在厂房内部都是呈平面片铺设，便于生产加工的进行，但是，随着土地使用成本的增加，厂房面积要求过大必然会带来基础成本的增加，如何缩减设备生产线的占地面积，进一步缩减基础成本，也是设备需要改进的关键点之一。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种占地空间小，且能够保留传统工艺的一种石子石头饼生产设备。

为实现上述目的，本发明提出的技术方案如下：一种石子石头饼生产设备，包括石子运输通道、石头饼成型运输平台和分离设备，所述石头饼成型运输平台包括成型运输带、设置在成型运输带上的烤箱以及双压成型组件，所述双压成型组件设置在成型运输带的上料端，所述分离设备设置在成型运输带的下料端，用于承接所述成型运输带运送来的石子和石头饼，并将石子与石头饼进行分离，所述石子运输通道承接分离设备分离后的石子并将石子运送至双压成型组件，所述石子运输通道和成型运输带沿竖直方向上下分布。

本发明的有益效果在于，本发明的一种石子石头饼生产设备，能够在保留传统工艺的同时，实现设备的现代化生产，推进了生产力的发展，并且为传统工艺的产业化提供了可能。同时，本专利将两大组件进行竖直方向上的上下式分布，减少了占地面积，缩减了厂房租赁、土地使用等基础成本，使设备使用时对厂房面积的要求更低，应用更为广泛。

所述双压成型组件包括上铺石子机构、面皮传送机构和下铺石子机构，所述石子运输通道将石子运送至上铺石子机构和下铺石子机构，所述下铺石子机构、面皮传送机构、上铺石子机构沿着石头饼的运输方向依次排布并位于成型运输带上料端的上方。

所述上铺石子机构和下铺石子机构均包括石子接收槽和石子运输装置，所述石子运输通道将石子运送至对应的石子接收槽，所述石子接收槽的下侧设有供石子离开所述石子接收槽的敞口，所述石子运输装置安装在所述石子接收槽下部的敞口处将由所述敞口落下的石子运送至成型运输带的上料端。

所述上铺石子机构和下铺石子机构均为摆动式石子铺撒装置，包括石子接收槽和石子运送管，所述石子运输通道将石子运送至对应的石子接收槽，所述石子运送管的一端与石子接收槽相连通，另一端为石子出口，所述石子运送管与驱动装置相连接并在驱动装置的驱动下在成型运输带的上料端的两侧边之间往复摆动。

所述分离设备为分离网链和/或分离齿辊组。

所述分离网链通过链条与驱动轮组相连接，所述分离网链包括连接轴、轴套和连接垫片，多个所述连接轴并排设置并与与链条相连接，每根连接轴上套接有多个轴套，横向相邻的两个轴套之间夹设有连接垫片，所连连接垫片上具有两个通孔，所述两个通孔分别与纵向相邻的两个连接轴相套接，所述轴套和连接垫片之间形成用于分离石子的孔洞，所述孔洞的尺寸介于石子和石头饼之间。

所述分离网链还可以为长城网链，或者其他具有网状结构能够实现石子与面饼分离的网链。

所述分离齿辊组包括上层筛网、上层齿辊组、下层筛网及下层齿辊组，所述上层齿辊组和所述下层齿辊组均包括多个水平布设的齿辊，所述上层筛网设置在所述上层齿辊组的上方，所述上层齿辊的齿的尺寸小于所述上层筛网的网孔尺寸，所述下层筛网设置在所述下层齿辊组的上方及所述上层齿辊组的下方，所述下层齿辊的齿的尺寸小于所述下层筛网的网孔尺寸，所述上层筛网和所述下层筛网的网孔尺寸大于石子尺寸且小于面饼尺寸。

所述石子运输通道位于成型运输带的下方，所述分离设备位于成型运输带的下后方，所述石子运输通道位于分离设备下方并承接分离设备分离出的石子，所述石子运输通道与双压成型组件之间设有回收设备，所述回收设备为垂直提升式升降设备或斜坡提升式升降设备。

附图说明

图1为本实施例的石子石头饼生产设备的主视结构示意图；

图2为本实施例的石子石头饼生产设备的俯视结构示意图；

图3为本实施例的石子石头饼生产设备的分离设备的一种结构示意图；

图4为本实施例的石子石头饼生产设备的分离网链的一种结构示意图；

图5为本实施例的石子石头饼生产设备的分离设备的一种结构示意图；

图6为本实施例的石子石头饼生产设备的双压成型组件的一种结构示意图；

图7为本实施例的石子石头饼生产设备的摆动式石子铺撒装置的一种结构示意图；

图8为本实施例的石子石头饼生产设备的摆动式石子铺撒装置的一种结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种石子石头饼生产设备，包括石子运输通道1、石头饼成型运输平台2和分离设备3，所述石头饼成型运输平台2包括成型运输带21、设置在成型运输带上的烤箱22以及双压成型组件5，所述双压成型组件5设置在成型运输带1的上料端，所述分离设备3设置在成型运输带21的下料端，用于承接所述成型运输带21运送来的石子和石头饼，并将石子与石头饼进行分离，所述石子运输通道1承接分离设备3分离后的石子并将石子运送至双压成型组件5，所述石子运输通道1和成型运输带21沿竖直方向上下分布。

所述双压成型组件5包括上铺石子机构51、面皮传送机构52和下铺石子机构53，所述石子运输通道1将石子运送至上铺石子机构51和下铺石子机构53，所述下铺石子机构53、面皮传送机构52、上铺石子机构51沿着石头饼的运输方向依次排布并位于成型运输带上料端的上方。

所述石子运输通道1的一端设有将石子运输通道分成第一分道和第二分道的分道装置6，本实施例的分道装置为设置在石子运输通道1一端的挡板，挡板将石子运输通道1的后半段分成两个支路，实现石子的分道，当然分道装置的结构不限于此，其他可以实现分道功能的结构(例如直接将石子运输通道1设计为双支路长短结构)也在本发明的保护范围之内。所述第一分道和上铺石子机构相连通，所述第二分道和下铺石子机构相连通。

所述的上铺石子机构和下铺石子机构的作用是将上述分道输送机传送来的石子铺设到石头饼成型烘烤工序中，具体的，所述上铺石子机构和下铺石子机构均包括石子接收槽和石子运输装置，所述石子运输通道将石子运送至对应的石子接收槽，所述石子接收槽的一侧设有供石子离开所述石子接收槽的开口(图中未示出)，所述石子接收槽下部开口(图中未示出)，所述石子运输装置安装在所述石子接收槽下部的开口处，所述石子运输装置安装在所述石子接收槽下部的敞口处将由所述敞口落下的石子运送至成型运输带的上料端。优选的，所述石子接收槽的内部宽度尺寸由上至下依次减小，便于石子下落，而本实施例的所述石子运输装置可以是为传送带，当然其他本领域公知的能够水平传送物品的装置也在本发明的保护范围之内。

所述上铺石子机构和下铺石子机构均为摆动式石子铺撒装置，包括石子接收槽511和石子运送管512，所述石子运输通道将石子运送至对应的石子接收槽，所述石子运送管512的一端与石子接收槽511相连通，另一端为石子出口，所述石子运送管512与驱动装置513相连接并在驱动装置513的驱动下在成型运输带的上料端的两侧边之间往复摆动。

所述驱动装置为电机，所述电机通过凸轮514与石子运送管相连接，也就是说，当开启电机时，电机带动凸轮转动，石子运送管的下部连接有转轮，所述凸轮与转轮相连接，凸轮的变径特性有带动转轮运动进而带动石子运送管往复摆动。

所述驱动装置513为液压缸或者气缸，开启所述液压缸或者气缸，液压缸或者气缸推动石子运送管512的出口端在石头饼运输平台的两侧边之间往复运动。所述液压缸可以直接与石子运送管512的出口端相连接，也可以通过连接在石子运送管下部的转轮与石子运送管连接。

分离装置，包括驱动轮组和分离网链，所述驱动轮组在驱动电机的带动下转动，所述驱动轮组的外圈套接有随着驱动轮组转动的链条；分离网链31，所述分离网链31通过链条304与在驱动轮组相连接，所述分离网链31套接在驱动轮组上，并随着驱动轮组的转动传动，所述分离网链包括连接轴301、轴套302和连接垫片303，每根连接轴301上套接有多个轴套302，横向相邻的两个轴套302之间夹设有连接垫片303，所连接述垫片303上具有两个通孔，所述两个通孔分别与纵向相邻的两个连接轴301相套接。多个所述连接轴301并排设置并与连接链条304相连接，所述轴套302和连接垫片303之间形成孔洞，所述孔洞的尺寸介于石子和石头饼之间。

所述轴套302的内径大于所述连接轴301的外径，所述连接垫片303与轴套之间设有空隙。

所述纵向相邻的两个轴套302之间的距离介于石子和石头饼之间，所述轴套302的长度介于石子和石头饼之间。

分离设备设置在石头饼传输带的下料端的下方，落差的设置使石头饼与石子的分离步骤包括抛出、跌落、震磕、下漏四步；分离网链上的孔洞的尺寸和形状适于配套石子的跌落并能保证石头饼留在分离网链上传送至下一工序。

所述分离网链的两侧均连接有防漏挡板，所述防漏挡板的下端与分离网链的侧壁相连接。用于防止石子或者石头面饼从分离网链的侧面滑落。

所述分离网链31包括第一分离网链段311和第二分离网链段312，所述第一分离网链段311和第二分离网链段312在水平面上的投影部分重叠，且重叠部分在竖直面上的具有高度差，也就是说所述第一分离网链段和第二分离网链段从形状上看是一个反着的“z”字形。所述驱动轮组为一组，包括转向轮和定位轮，所述分离网链31为套接在驱动轮组上的一个闭合环形网链，所述定位轮为至少四个，其中两个分别连接在机架上部的两侧，用于定位闭合环形网链的上边，其余的定位轮也与机架相连接，用于将分离网链定位成紧绷的闭合环形网链，便于分离网链的运行，所述定位轮中的至少一个与电机连接，所述转向轮为两个，沿着分离网链31的传动方向分别为第一转向轮和第二转向轮。所述第一转向轮的高度高于第二转向轮的高度，所述第一转向轮和第二转向轮将分离网链3的上边分隔成具有高度差的第一分离网链段31和第二分离网链段32。当第一分离网链段和第二分离网链段位于同一个闭合的分离网链上，这样在分离网链内部会形成一个较大的闭合腔，石子导向槽和石子回收仓均可以位于这样的闭合腔内，既能够便于设备的安装排布，又能节约空间的占用。

所述分离网链还可以为长城网链，或者其他具有网状结构能够实现石子与面饼分离的网链。

所述分离齿辊组可以是由筛网和齿辊组构成的单级分离机构，也可以是如图中所示的能够带来更好分离效果的二级分离机构，二级分离机构包括上层筛网321、上层齿辊组322、下层筛网323及下层齿辊组324，所述上层筛网321和所述下层筛网323的网孔大于石子尺寸且小于面饼尺寸，所述上层筛网321安装在所述上层齿辊组322上，所述下层筛网323安装在所述下层齿辊组324上,所述上层齿辊组322和所述下层齿辊组324分别位于前后两侧，即由上层筛网323运送的面饼和未完全滤除的石子由下层筛网衔接并进行二次筛除，所述上层齿辊组322和所述下层齿辊组324均包括多个平行布设的不锈钢材质制成的齿辊，所述齿辊连接有齿辊驱动装置(图中未示出)，驱动装置可以是驱动电机等机构。具体的，本实施例的所述齿辊设有多排沿其周向均匀间隔分布的齿组，每排齿组具有多个沿所述齿辊的轴向均匀间隔分布的齿，所述筛网设有供所述齿辊的齿穿过的网孔，即在齿辊转动时无论哪一排齿均可以通过所述筛网的网孔，而且还可以对面饼起到一定的拨动作用，而将齿辊的多个齿设计为均匀间隔，可以保证石子和石头饼的运动的规律性，避免石子过滤不均匀。当然齿辊组上齿的布设形式可以有多种，例如也可以是多个齿不均匀分布，或者齿的大小形状均可以做出改动，本领域技术人员对于齿的布设、形状做出的常规改进也均在本发明的保护范围之内。

所述石子运输通道1位于成型运输带21的下方，所述分离设备3位于成型运输带21的下后方，所述石子运输通道1位于分离设备3下方并承接分离设备分离出的石子，所述石子运输通道1与双压成型组件5之间设有回收设备，所述回收设备为垂直提升式升降设备或斜坡提升式升降设备。

所述石子运输通道1外套设有预热烤炉11，所述预热烤炉可以与烤箱22分别为两个独立的烘烤装置，也可以采用较大的一体式烤箱，套设在石子运输通道1和成型运输带21的外侧。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。