一种双龙肽饮品及其制备方法与流程

本发明涉及鳄鱼保健品技术领域，具体地说涉及一种双龙肽饮品及其制备方法。

背景技术

鳄鱼是最古老的爬行动物，古称鼍龙、地龙，在地球上已生存了2亿3千多万年，因而具有“活化石”之称。从现代科学上讲，鳄鱼骨、肉、血、油、内脏等全身各部富含蛋白质、dha、卵磷脂、不饱和脂肪酸、铁锌磷镁等10种微量元素、18种以上氨基酸及维生素a、维生素e等，是一种科研价值、经济价值较高的动物。中医传统理论认为，地龙性寒，味咸。功能：清热、平肝、止喘、通络。归肝、胃、肺、膀胱经。功能清热平肝、熄风止痉、平喘、利尿、通络除痹。主治高热烦躁、惊痫抽搐、肺热喘咳、热结尿闭、痹痛肢麻、半身不遂，以及疮疡肿毒等证。主治高热狂燥，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等。地龙提供取液有良好的定咳平喘的作用。《本草纲目》曾记载其甲味辛、性温，有破血逐淤、消肿生肌之功效。《中华本草》第二十六卷载：扬子鳄(alligatorsinensis)的甲片，药名鼍甲，有化瘀、消积、杀虫功能，主治瘕积聚，崩中带下，疮疥、恶疮，肠风痔疾。鳄鱼骨有强筋健骨、填精益髓等功能，对风湿骨痛有疗效。

目前市面上鳄鱼的用途最多的多为鳄皮制品，对鳄鱼骨、肉、血的应用并不广泛，因其资源的稀缺性，使得鳄鱼资源的应用更显珍贵，而对鳄鱼系列产品生物学及营养学的精细化深开发以及研究应用在全球更是少之又少。

技术实现要素：

本发明的目的在于针对现有技术中存在的不足之处，提供一种双龙肽饮品及其制备方法，该双龙肽饮品成分全、配比科学、吸收率高、功效快通血管、净血液，灭炎症、祛病灶。双管齐下、标本兼调。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种双龙肽饮品，包括鳄鱼肽原液、地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合、甜菊糖、纯化水，其质量份数分别为：鳄鱼肽原液100～200份、地龙蛋白肽100～200份、红枣肽10～20份、茯苓2～5份、菊花1～5份、枸杞肽5～10份、金银花5～8份、人参肽4～7份、桃仁10～15份、百合20～25份、甜菊糖10～50份、纯化水1000～2000份。

作为对上述技术方案的改进，该饮品还含有山梨酸钾，该山梨酸钾的重量份数为2～5份。

本发明并提供了上述双龙肽饮品的制备方法，该制备方法的步骤为：

s1、鳄鱼肽原液的制备

s1.1、选择新鲜无污染的鳄鱼肉，洗净凉干；

s1.2、加酶：加入鳄鱼肉重量0.3～0.7％的红枣肽蛋白酶，与鳄鱼肉混合；

s1.3、搅碎：将鳄鱼肉和红枣肽蛋白酶充分混合后，放入绞肉机中搅碎；

s1.4、加水：往绞肉机中加入鳄鱼肉相同重量的水，并充分搅拌；

s1.5、酶解：将充分搅拌后的混合液置于在25～30℃恒温下，并搅拌、酶解30～48小时；

s1.6、灭酶：将酶解液升温至85～100℃，恒温10～30分钟进行灭酶处理；

s1.7、过滤浓缩：将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤液并升温浓缩，使该酶解液的浓度为8～10％；

s2、超微粒化粉碎，将地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合分别进行超微粒化机械磨细备用，使其颗粒小于8μm；

s3、按质量比例将鳄鱼肽原液、地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合、甜菊糖、山梨酸钾原料混合均匀，得到混合粘稠料，再加入纯净水，搅拌均匀；

s4、加热灭菌，再加热至100℃，保持20～30分钟，在洁净区分离灌装，入库制得成品。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、地龙性寒，味咸；功能：清热、平肝、止喘、通络；归肝、胃、肺、膀胱经；功能清热平肝、熄风止痉、平喘、利尿、通络除痹；主治高热烦躁、惊痫抽搐、肺热喘咳、热结尿闭、痹痛肢麻、半身不遂，以及疮疡肿毒等证；主治高热狂燥，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等；本发明选用地龙蛋白肽和鳄鱼肉得到鳄鱼肽原液，饮品中含有鳄鱼肽、地龙蛋白肽等多种营养成份，红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合、甜菊糖等具有明确抗疲劳草本植物，制成营养丰富、具有显著抗疲劳功能的双龙肽饮品；该双龙肽饮品澄清透明、酸甜适中、颜色天然、特有天然植物风味、口感良好、味佳，缓解疲劳效果显著且药性温和，原料均为天然食材，毒副作用比较小；

2、该双龙肽饮品成分全、配比科学、吸收率高、功效快通血管、净血液、灭炎症、祛病灶、双管齐下、标本兼调；其制备方法工艺合理、制作简单、操作性强、适合于规模化生产；

3、本发明所提供的技术方案中的鳄鱼肽原液，是从鳄鱼肉中提取出的一种多肽物质，所述鳄鱼肽原液还有19种氨基酸，33种微量元素，18种不饱和氨基酸，属于低糖、低脂、高蛋白食品，可以全部补充身体所需的氨基酸和微量元素，并且可以提供身体机能，鳄鱼肽原液的有效成分可以消除慢性炎症，让慢性炎症无处藏身；并且慢性炎症是导致糖尿病并发症、高血脂、心梗等疾病的主要病因；

4、本发明和已有技术相比，其技术进步是显著的；将鳄鱼肉进行生物酶解提取而成小分子肽类物质，鳄鱼肽原液中的精华成分活性超强，极易被人体吸收，可全面调节人体免疫力；本发明方法制得的产品不含任何化学成分与激素，对人体没有任何毒副作用，是十分纯净的营养物质；对人体的生长、发育、代谢、繁衍等生理活动有至关重要的作用。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。

实施例1：本实施例的双龙肽饮品制备方法是：

s1、鳄鱼肽原液的制备

s1.1、选择新鲜无污染的鳄鱼肉，洗净凉干；

s1.2、加酶：加入鳄鱼肉重量0.3％的红枣肽蛋白酶，与鳄鱼肉混合；

s1.3、搅碎：将鳄鱼肉和红枣肽蛋白酶充分混合后，放入绞肉机中搅碎；

s1.4、加水：往绞肉机中加入鳄鱼肉相同重量的水，并充分搅拌；

s1.5、酶解：将充分搅拌后的混合液置于在25℃恒温下，并搅拌、酶解30小时；

s1.6、灭酶：将酶解液升温至85℃，恒温10分钟进行灭酶处理；

s1.7、过滤浓缩：将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤液并升温浓缩，使该酶解液的浓度为8％；

s2、超微粒化粉碎，将地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合分别进行超微粒化机械磨细备用，使其颗粒小于8μm；

s3、按质量比例将鳄鱼肽原液、地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合、甜菊糖、山梨酸钾原料混合均匀，得到混合粘稠料，再加入纯净水，搅拌均匀；

s4、加热灭菌，再加热至100℃，保持20分钟，在洁净区分离灌装，入库制得成品。

实施例2：本实施例的双龙肽饮品制备方法是：

s1、鳄鱼肽原液的制备

s1.1、选择新鲜无污染的鳄鱼肉，洗净凉干；

s1.2、加酶：加入鳄鱼肉重量0.7％的红枣肽蛋白酶，与鳄鱼肉混合；

s1.3、搅碎：将鳄鱼肉和红枣肽蛋白酶充分混合后，放入绞肉机中搅碎；

s1.4、加水：往绞肉机中加入鳄鱼肉相同重量的水，并充分搅拌；

s1.5、酶解：将充分搅拌后的混合液置于在30℃恒温下，并搅拌、酶解48小时；

s1.6、灭酶：将酶解液升温至100℃，恒温30分钟进行灭酶处理；

s1.7、过滤浓缩：将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤液并升温浓缩，使该酶解液的浓度为10％；

s2、超微粒化粉碎，将地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合分别进行超微粒化机械磨细备用，使其颗粒小于8μm；

s3、按质量比例将鳄鱼肽原液、地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合、甜菊糖、山梨酸钾原料混合均匀，得到混合粘稠料，再加入纯净水，搅拌均匀；

s4、加热灭菌，再加热至100℃，保持30分钟，在洁净区分离灌装，入库制得成品。

实施例3：本实施例的双龙肽饮品制备方法是：

s1、鳄鱼肽原液的制备

s1.1、选择新鲜无污染的鳄鱼肉，洗净凉干；

s1.2、加酶：加入鳄鱼肉重量0.5％的红枣肽蛋白酶，与鳄鱼肉混合；

s1.3、搅碎：将鳄鱼肉和红枣肽蛋白酶充分混合后，放入绞肉机中搅碎；

s1.4、加水：往绞肉机中加入鳄鱼肉相同重量的水，并充分搅拌；

s1.5、酶解：将充分搅拌后的混合液置于在28℃恒温下，并搅拌、酶解30～48小时；

s1.6、灭酶：将酶解液升温至95℃，恒温20分钟进行灭酶处理；

s1.7、过滤浓缩：将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤液并升温浓缩，使该酶解液的浓度为9％；

s2、超微粒化粉碎，将地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合分别进行超微粒化机械磨细备用，使其颗粒小于8μm；

s3、按质量比例将鳄鱼肽原液、地龙蛋白肽、红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合、甜菊糖、山梨酸钾原料混合均匀，得到混合粘稠料，再加入纯净水，搅拌均匀；

s4、加热灭菌，再加热至100℃，保持25分钟，在洁净区分离灌装，入库制得成品。

1、地龙性寒，味咸；功能：清热、平肝、止喘、通络；归肝、胃、肺、膀胱经；功能清热平肝、熄风止痉、平喘、利尿、通络除痹；主治高热烦躁、惊痫抽搐、肺热喘咳、热结尿闭、痹痛肢麻、半身不遂，以及疮疡肿毒等证；主治高热狂燥，惊风抽搐，风热头痛，目赤、半身不遂等；本发明选用地龙蛋白肽和鳄鱼肉得到鳄鱼肽原液，饮品中含有鳄鱼肽、地龙蛋白肽等多种营养成份，红枣肽、茯苓、菊花、枸杞肽、金银花、人参肽、桃仁、百合、甜菊糖等具有明确抗疲劳草本植物，制成营养丰富、具有显著抗疲劳功能的双龙肽饮品；该双龙肽饮品澄清透明、酸甜适中、颜色天然、特有天然植物风味、口感良好、味佳，缓解疲劳效果显著且药性温和，原料均为天然食材，毒副作用比较小；

2、该双龙肽饮品成分全、配比科学、吸收率高、功效快通血管、净血液、灭炎症、祛病灶、双管齐下、标本兼调；其制备方法工艺合理、制作简单、操作性强、适合于规模化生产；

3、本发明所提供的技术方案中的鳄鱼肽原液，是从鳄鱼肉中提取出的一种多肽物质，所述鳄鱼肽原液还有19种氨基酸，33种微量元素，18种不饱和氨基酸，属于低糖、低脂、高蛋白食品，可以全部补充身体所需的氨基酸和微量元素，并且可以提供身体机能，鳄鱼肽原液的有效成分可以消除慢性炎症，让慢性炎症无处藏身；并且慢性炎症是导致糖尿病并发症、高血脂、心梗等疾病的主要病因；

4、本发明和已有技术相比，其技术进步是显著的；将鳄鱼肉进行生物酶解提取而成小分子肽类物质，鳄鱼肽原液中的精华成分活性超强，极易被人体吸收，可全面调节人体免疫力；本发明方法制得的产品不含任何化学成分与激素，对人体没有任何毒副作用，是十分纯净的营养物质；对人体的生长、发育、代谢、繁衍等生理活动有至关重要的作用。

上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。