技术特征：
技术总结
本发明涉及保健食品技术领域，公开了一种牡丹籽多肽的制备方法。本发明制备方法将脱脂牡丹籽粕粉碎，然后将牡丹籽粕粉冻干后再与水混合均匀，均质制得牡丹籽粕混合液，接着加入纤维素酶酶解，制得牡丹籽粕酶解液1，然后加入Alcalase酶与木瓜蛋白酶的混合酶液进行酶解，制得牡丹籽粕酶解液2，牡丹籽粕酶解液2高温灭酶，然后固液分离，制得牡丹籽多肽液，浓缩干燥获得所述牡丹籽多肽。本发明通过冻干工艺首先对牡丹籽粕原料进行破壁，进而先采用纤维素酶解除牡丹籽粕中其他物质对蛋白质的束缚，最后通过适宜的混合酶解组合‑Alcalase酶与木瓜蛋白酶进行高效酶解，获得了高收率的牡丹籽多肽，同时采用的蛋白酶数量少，整个工艺简便、耗时短。
技术研发人员：王封
受保护的技术使用者：菏泽盛世天下网络科技有限公司
技术研发日：2018.06.25
技术公布日：2018.11.06