技术总结
本发明公开了一种豆渣发酵配方及制作方法，包括豆渣、液体乳酸菌、红糖、枯草芽孢杆菌、无机盐、红薯藤粉、维生素、蚕蛹粉和麸皮，上述组分配比为，豆渣20‑40％、液体乳酸菌10‑25％、红糖2‑5％、枯草芽孢杆菌0.5‑1％、无机盐2‑5％、红薯藤粉8‑11％、维生素1‑2％、蚕蛹粉6‑12％和麸皮15‑25％；豆渣发酵配方制作方法包括如下步骤：步骤一，选取原料；步骤二，制粉；步骤三，制备原料；步骤四，混料搅匀；步骤五，密封发酵。本发明选取豆渣、液体乳酸菌、红糖、枯草芽孢杆菌、无机盐、红薯藤粉、维生素、蚕蛹粉和麸皮制成的豆渣发酵配方，有效利用食品加工过程中的边角料，避免了食品边角料的浪费，能够降低养殖成本，有效的保护养殖环境，有利于增加养殖品种的免疫力，提高成活率。
技术研发人员：蒋蓉;朱建津;何涛;曹建民
受保护的技术使用者：无锡三智生物科技有限公司
技术研发日：2018.07.12
技术公布日：2020.01.21