技术特征：
技术总结
本发明公开了一种健脾暖胃姜脯的制备方法，包括如下步骤：S1、将生姜清洗去皮，切片，进行冷冻处理，解冻，然后放入Na2SO3溶液中护色，水洗，沥干，得到生姜片；S2、将白砂糖、中药提取液置于容器中混合均匀，加入生姜片，同时添加柠檬酸，搅拌，加热并保温，然后停止加热，如此重复数次，水浴；S3、向水浴后的容器中依次加入茯苓粉、野菊花粉，拌匀，捞出姜片，摊开晾晒，后进行烘烤，冷却，真空包装，杀菌，即得姜脯。本发明制得的姜脯，是一种营养保健、滋补养生的健康食品，具有开胃、健脾止泻的功效，且其保质期长。
技术研发人员：苏义海
受保护的技术使用者：安徽铜陵天门白姜食品有限责任公司
技术研发日：2018.10.12
技术公布日：2019.03.01