技术特征：
技术总结
本发明涉及一种酸奶及其制备方法，尤其是一种红茶酸奶及其制备方法，属于食品领域。一种红茶酸奶，由以下重量份原料组成：红茶汤5‑15、牛奶40‑60、甜味剂1‑5、酸奶菌0.05‑0.15；其中，红茶汤由红茶与水浸泡取得，红茶与水的茶水比为1：50‑1：10。本发明与现有技术相比，具有如下优点：1、食品健康、绿色、营养，口味独特。2、在一定程度上增加了酸奶的营养与保健价值。3、制备工艺简单。
技术研发人员：李明玺;腾杰;甘玉迪;万春鹏;王敏;卢梦玲;夏宇琪
受保护的技术使用者：江西农业大学
技术研发日：2018.10.16
技术公布日：2019.01.18