本发明涉及一种大麦若叶青汁燕麦黑豆浆及其生产工艺。
背景技术
现有的天然有机单组分固体饮料品种繁多，如大麦若叶青汁粉、燕麦片和黑豆浆粉等。这些单组分固体饮料色香味单一，含有的营养元素也较为单一，口感单调，容易使食用者产生厌食情绪，保健效果差，不适于长期食用。
若要改善单组分固体饮料的食用口感及增加摄入的营养元素种类，一般将多种成品单组分固体饮料进行混合后冲调食用，各组分的用量完全取决于主观喜好和随机判断，导致混合后的固体饮料口味不稳定，各种营养元素的配比也具有较大的波动，与人体的保健需求存在较大的偏差。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种大麦若叶青汁燕麦黑豆浆及其生产工艺，以便改善固体饮料的口感，均衡固体饮料中对人体有益的有效营养元素的种类和含量。
为了实现上述目的，本发明第一方面提供一种大麦若叶青汁燕麦黑豆浆，包括如下组分：
优选地，包括如下组分：
优选地，所述麦苗粉由大麦嫩叶经清洗、低温烘干和粉碎制得。
优选地，所述大麦嫩叶为抽穗前期大麦顶端的大麦嫩叶，并将其中已遭受病虫害及污染的大麦嫩叶剔除，保证选用的大麦嫩叶营养元素含量最高，无毒无污染。
为制备出本发明第一方面所述的大麦若叶青汁燕麦黑豆浆，本发明第二方面提供一种大麦若叶青汁燕麦黑豆浆的生产工艺，包括如下步骤：
(1)选料：采取抽穗前期大麦顶端的大麦嫩叶，并剔除其中遭受病虫害及污染的大麦嫩叶；
(2)清洗：用纯净水清洗，第一次浸洗4-6分钟，第二次高压喷淋1-2分钟，去除灰尘及其他杂物；
(3)低温烘干：对清洗后的大麦嫩叶进行低温烘干，烘干温度低于100℃；
(4)粉碎：利用低温气流对低温烘干后的大麦嫩叶进行破壁粉碎，得到麦苗粉；
(5)配料混合：将上述粉碎好的麦苗粉与燕麦片及黑豆豆浆粉按如下质量百分比混合均匀，麦苗粉：燕麦片：黑豆豆浆粉＝2.4％：48.8％：48.8％，形成大麦若叶青汁燕麦黑豆浆固体饮料；
(6)杀菌、包装：将所述大麦若叶青汁燕麦黑豆浆固体饮料杀菌后包装。
优选地，步骤(3)中所述烘干温度为50℃-70℃。
优选地，还将步骤(4)中所述麦苗粉经400目筛网过滤。
通过上述技术方案，可以实现以下有益的技术效果：
本发明所述的大麦若叶青汁燕麦黑豆浆包括大麦苗粉、燕麦片和黑豆浆粉这三种成分，且三种成分的配比严格按照人体对各种营养元素的需求设定，具有更丰富的营养和更强的保健作用。其中，大麦若叶青汁是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品；燕麦片具有降血脂、降血糖、高饱腹及减肥的功效；黑豆浆具有高蛋白，低热量的特性，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用，综合保健效果相较于单组分固体饮料大幅提高，食用口感丰富中不失稳定，适用于不同的人群。
本发明所述的大麦若叶青汁燕麦黑豆浆的生产工艺采用低温烘干大麦嫩叶，使其营养成分不被破坏，粉碎后采用高目筛网过滤，使制得的麦苗粉粒径细腻，保证食用口感剔透不粗糙。
本发明实施例的其它特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
具体实施方式
以下对本发明实施例的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明实施例，并不用于限制本发明实施例。
实施例1
一种大麦若叶青汁燕麦黑豆浆，包括如下组分：
实施例2
一种大麦若叶青汁燕麦黑豆浆，包括如下组分：
实施例3
一种大麦若叶青汁燕麦黑豆浆，包括如下组分：
上述三个关于大麦若叶青汁燕麦黑豆浆的实施例中，麦苗粉由大麦嫩叶经清洗、低温烘干和粉碎制得，大麦嫩叶为抽穗前期大麦顶端的大麦嫩叶，并将其中已遭受病虫害及污染的大麦嫩叶剔除，保证选用的大麦嫩叶营养元素含量最高，无毒无污染。
本发明所述的大麦若叶青汁燕麦黑豆浆包括大麦苗粉、燕麦片和黑豆浆粉这三种成分，且三种成分的配比严格按照人体对各种营养元素的需求设定，具有更丰富的营养和更强的保健作用。其中，大麦若叶青汁是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品；燕麦片具有降血脂、降血糖、高饱腹及减肥的功效；黑豆浆具有高蛋白，低热量的特性，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用，综合保健效果相较于单组分固体饮料大幅提高，食用口感丰富中不失稳定，适用于不同的人群。
实施例4
一种大麦若叶青汁燕麦黑豆浆的生产工艺，包括如下步骤：
(1)选料：采取抽穗前期大麦顶端的大麦嫩叶，并剔除其中遭受病虫害及污染的大麦嫩叶；
(2)清洗：用纯净水清洗，第一次浸洗4-6分钟，第二次高压喷淋1-2分钟，去除灰尘及其他杂物；
(3)低温烘干：对清洗后的大麦嫩叶进行低温烘干，烘干温度低于100℃，优选为50℃-70℃，最佳为60℃；
(4)粉碎：利用低温气流对低温烘干后的大麦嫩叶进行破壁粉碎，再经400目筛网过滤，得到麦苗粉；
(5)配料混合：将上述粉碎好的麦苗粉与燕麦片及黑豆豆浆粉按如下质量百分比混合均匀，麦苗粉：燕麦片：黑豆豆浆粉＝2.4％：48.8％：48.8％，形成大麦若叶青汁燕麦黑豆浆固体饮料；
(6)杀菌、包装：将所述大麦若叶青汁燕麦黑豆浆固体饮料杀菌后包装。
本生产工艺采用低温烘干大麦嫩叶，使其营养成分不被破坏，粉碎后采用高目筛网过滤，使制得的麦苗粉粒径细腻，保证食用口感剔透不粗糙。
以上详细描述了本发明实施例的可选实施方式，但是，本发明实施例并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明实施例的技术构思范围内，可以对本发明实施例的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明实施例的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合。为了避免不必要的重复，本发明实施例对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明实施例的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明实施例的思想，其同样应当视为本发明实施例所公开的内容。