技术特征：
技术总结
本发明公开一种豆面糊，由以下重量份的原料组成：大白芸豆30‑70份，奶花芸豆30‑70份，小黑芸豆30‑70份，利马豆10‑30份，绿豆10‑20份、蚕豆5‑10份、鹰嘴豆10‑30份，食用盐1‑3份，同时，本发明还公开了所述豆面糊的制备方法。本发明制备的豆面糊，不仅食用方便，还可有效保存豆类中功能成分和营养因子，α‑淀粉酶抑制剂损失少，实现了豆类的功能成分和营养因子的充分发挥，满足糖尿病人的需求，也可作为正常人群主食的补充，对高血脂和肥胖症等疾病也有一定的预防和治疗作用。
技术研发人员：屈洋;冯佰利;高小丽;高金锋;王鹏科;杨璞;梁鸡宝;王元娣
受保护的技术使用者：西北农林科技大学
技术研发日：2018.12.27
技术公布日：2019.03.22