辣椒腌渍养护装置的制作方法

本实用新型属于调味品制备技术领域，具体涉及一种辣椒腌渍养护装置。

背景技术：

辣椒富含VC、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、色素、糖类等，因此是一种广受人们喜爱的蔬菜，可以做成多种美味可口的菜肴。但辣椒不易保存，晒成干辣椒后再制作菜肴，很多时候口感单一，难以满足烹调需要。而辣椒酱可以满足人们对保存的要求，但是这就要求有作为辣椒酱原料的腌制辣椒来作为满足保存要求的条件。腌制辣椒的过程中，既要保证辣椒不会感染腐菌，又要保证营养不会流失、肉感厚实、口感丰富、风味十足。工业化的辣椒腌渍是在大型辣椒池中进行的，辣椒池内间接铺设辣椒层和盐层，辣椒池上方由塑料薄膜覆盖。在腌制的过程中底部的辣椒容易发热，且因食盐的溶化，盐份大部分位于下部，故需要对辣椒进行上下翻动，腌制的卤水也需多次抽出再循环浇淋在辣椒上，现有技术中多采用人工作业，由于辣椒池容积较大，翻动劳动量大，且不容易翻动均匀。

技术实现要素：

为解决现有技术存在的上述缺陷，本实用新型的目的在于提供一种辣椒腌渍养护装置，减小辣椒腌渍过程中翻转的劳动强度，腌渍时间也大大缩短，使整池的卤度保持一致。

为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案。该辣椒腌渍养护装置，其特征在于：具有螺杆泵，所述螺杆泵的吸入口连接吸管，所述吸管为软管，在所述软管的端部设有支撑架，支撑架的中部设有微型电机，微型电机的输出轴连接有搅拌爪，微型电机的控制开关固定在吸管的外壁上，所述螺杆泵的出口连接出料管。

所述搅拌爪为呈罩形的多个拨齿构成。

所述软管为波纹管。

所述螺杆泵为单螺杆泵。

所述螺杆泵固定在支座上，所述支座的底部设有方便移动的滚轮。

采用上述技术方案的有益效果：该辣椒腌渍养护装置具有螺杆泵，螺杆泵作为辣椒混合翻转搅拌的动力源，是依靠泵体与螺杆所形成的啮合空间容积变化和移动来输送液体或使之增压的回转泵。当螺杆转动时，吸入腔一端的螺杆与泵体之间的啮合空间容积逐渐增大，压力降低，液体在压差作用下进入泵体空间，当容积增至最大而形成一个密封腔时，液体就在一个个密封腔内连续地沿轴向移动，直至排出腔一端。可以输送含有颗粒或纤维的介质，纤维长可以350mm，其含量一般可达介质窖的70%以上输送。干辣椒在腌渍过程中被软化，螺杆泵较容易将位于下部的辣椒连同卤水一同抽吸起来，并经出料管再次排入辣椒池中，从而实现批量辣椒的翻动和搅拌，使盐与鲜辣椒充分接触，并不断地进行卤水循环，以使整池的卤度保持一致，保持辣椒池内辣椒原有的风味，同时腌渍时间也大大缩短，用水量可比传统方法节约60%以上，腌制时间缩短40%以上。在所述软管的端部设有支撑架，支撑架的中部设有微型电机，微型电机的输出轴连接有搅拌爪，在作业时启动微型电机，电机带动搅拌爪拨动被压实的辣椒使其松散，松散的辣椒更容易被螺杆泵抽吸，提高了螺杆泵的抽吸效果。本实用新型相对于现有技术相比，结构紧凑，操作方便，作业效率高，减小了操作人员的劳动强度，保证了辣椒腌渍的一致性。

附图说明

下面结合附图对本实用新型的具体实例作进一步详细的说明。

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1所示的辣椒腌渍养护装置，具有螺杆泵，螺杆泵作为辣椒混合翻转搅拌的动力源，是依靠泵体与螺杆4所形成的啮合空间15容积变化和移动来输送液体或使之增压的回转泵。当螺杆转动时，吸入腔一端的螺杆与泵体之间的啮合空间容积逐渐增大，压力降低，辣椒连同液体在压差作用下进入泵体空间，所述螺杆泵的吸入口13通过法兰连接吸管12，所述吸管12为波纹软管，在所述吸管12的端部设有支撑架6，支撑架的中部设有微型电机8，微型电机的输出轴7连接有搅拌爪5，微型电机的控制线9伸出吸管12外部，沿吸管排布连接电机开关10，电机开关10固定在吸管12的外壁上。所述螺杆泵的出口3连接出料管2，出料管2为波纹软管材料，波纹软管具有一定的径向支撑性和纵向的柔软性，能够保持波纹软管内产生的一定压力，满足螺杆泵的吸力要求即可。所述搅拌爪为呈罩形的多个拨齿构成。所述螺杆泵为单螺杆泵。所述螺杆泵固定在支座1上，所述支座的底部设有方便移动的滚轮，所述支座连接有推车把手14，方便转场作业。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。