一种手摇烤鸭卷饼机的制作方法

本实用新型涉及食品机械技术领域，具体是一种手摇烤鸭卷饼机。

背景技术：

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。吃时用筷子挑一点甜面酱，抹在卷饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将卷饼卷起，真是美味无比。

目前烤鸭常用的卷饼采用面皮蒸熟的方式制成，质地较为硬挺，但目前尚无一种现场制作较为软糯的卷饼制作设备。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于填补现有技术的空白，提供一种手摇烤鸭卷饼机，包括基架，所述基架包括基座、左立板和右立板，其特征在于：所述右立板的上端设置支撑座，所述支撑座内嵌设轴瓦，所述轴瓦内枢设悬臂轴，所述悬臂轴的右端固设摇把，所述悬臂轴的左端固设金属滚筒，所述金属滚筒的周向外圆上均匀向外突出多个圆台；所述左立板的上端固设阻燃隔热圆盘，所述阻燃隔热圆盘的周向外圆与所述金属滚筒的周向内圆间隙配合，所述阻燃隔热圆盘上固设一个以上的电热管，所述电热管伸入所述金属滚筒的内腔，电缆线穿过所述阻燃隔热圆盘后分别与每个所述电热管相连；所述左立板和右立板之间的所述基座上搁置面糊箱，所述面糊箱左右侧壁的上端分别固接T形架，两个所述T形架上分别枢设周向外圆相抵接的下辊和上辊，所述下辊部分浸泡在所述面糊箱内的面糊中，所述上辊的周向外圆与所述圆台的外端面相抵接。

进一步地，所述T形架包括竖板，固设在所述竖板中部垂直向外的横板，所述横板上方的所述竖板上开设第一长圆孔，所述上辊的上辊轴插入所述第一长圆孔并能够在其内上下位移，所述上辊轴与所述横板上表面之间压入弹簧使得所述上辊的周向外圆与所述圆台的外端面相抵接；所述横板下方的所述竖板上开设第二长圆孔，所述下辊的下辊轴插入所述第二长圆孔并能够在其内上下位移，所述下辊轴与所述横板下表面之间设置拉簧使得所述上辊的周向外圆与所述下辊的外端面相抵接。

进一步地，所述圆台的外端面是与所述滚筒同心的一个圆柱体的周向外圆的一部分。

进一步地，所述圆台的外端面设置特氟龙涂层。

进一步地，在所述金属滚筒内、对应于每个所述圆台的位置设置一个所述电热管。

进一步地，所述滚筒上设置温控范围为200-230摄氏度的温控开关，所述温控开关与所述电缆线串联。

进一步地，所述上辊表面套设多层棉布，所述下辊表面套设乳胶层。

与现有技术相比，本实用新型结构独特，可连续不间断地生产，效率非常高。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是图1的左视图。

图3是本实用新型另一视角的结构示意图。

图4是本实用新型阻燃隔热圆盘及电热管的结构示意图。

图5是本实用新型上辊、下辊及T形架的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，若采用术语“第一”、“第二”、“第三”，仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连通”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

一种手摇烤鸭卷饼机，包括基架，所述基架包括基座10、左立板11和右立板12，所述右立板12的上端设置支撑座13，所述支撑座13内嵌设轴瓦14，所述轴瓦14内枢设悬臂轴20，所述悬臂轴20的右端固设摇把21，所述悬臂轴20的左端固设金属滚筒22，所述金属滚筒22的周向外圆上均匀向外突出八个圆台23；所述左立板11的上端固设阻燃隔热圆盘30，所述阻燃隔热圆盘30的周向外圆与所述金属滚筒22的周向内圆间隙配合，所述阻燃隔热圆盘30上固设八个电热管31，即每个所述圆台23的位置设置一个所述电热管31。所述电热管31伸入所述金属滚筒22的内腔，电缆线32穿过所述阻燃隔热圆盘30后分别与每个所述电热管31相连；所述左立板11和右立板12之间的所述基座10上搁置面糊箱40，所述面糊箱40左右侧壁的上端分别固接T形架50，两个所述T形架50上分别枢设周向外圆相抵接的下辊60和上辊70，所述下辊60部分浸泡在所述面糊箱40内的面糊中，所述上辊70的周向外圆与所述圆台23的外端面相抵接。所述T形架50包括竖板51，固设在所述竖板51中部垂直向外的横板52，所述横板52上方的所述竖板上开设第一长圆孔53，所述上辊70的上辊轴71插入所述第一长圆孔53并能够在其内上下位移，所述上辊轴71与所述横板52上表面之间压入弹簧55使得所述上辊70的周向外圆与所述圆台23的外端面相抵接；所述横板52下方的所述竖板上开设第二长圆孔54，所述下辊60的下辊轴61插入所述第二长圆孔54并能够在其内上下位移，所述下辊轴61与所述横板52下表面之间设置拉簧56使得所述上辊70的周向外圆与所述下辊60的外端面相抵接。所述圆台23的外端面是与所述滚筒22同心的一个圆柱体的周向外圆的一部分。所述圆台23的外端面设置特氟龙涂层。所述滚筒22上设置温控范围为200-230摄氏度的温控开关，所述温控开关与所述电缆线32串联。所述上辊表面套设多层棉布，所述下辊表面套设乳胶层。

使用时，操作人员坐在本实用新型的前面，在面糊箱40内倒入搅拌均匀的浓稠合适的面糊，面糊的高度以不超过下辊上表面为宜，当所述滚筒22预热后，右手握住摇把逆时针缓慢转动，滚筒22带动上辊和下辊相对转动从而将面糊涂覆到所述圆台23的外端面，由于圆台23与所述滚筒22为一体，因此其外端面温度达到200-230摄氏度，涂覆到所述圆台23的外端面的面糊立即熟化成薄薄的一层，如此类推全部八个圆台23的外端面的面糊熟化程度逐渐增大，当第一个圆台23到达操作人员面前时，操作人员用左手将这张完全熟透的卷饼撕下，撕下卷饼圆台继续与上辊抵接重复下一个循环，如此源源不断地生产。